ma.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

لفائف صدر الديك الرومي مع الفطر ولحم الخنزير المقدد

لفائف صدر الديك الرومي مع الفطر ولحم الخنزير المقدد



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم ضرب شرائح من صدر الديك الرومي بمطرقة شنيتزل.

ملح وفلفل واتركيهم حتى ينضج الفطر.

يتم تقوية البصل النظيف والمغسول والمقطع جيدًا حتى يصبح زجاجيًا في الزيت الساخن.

نضيف الفطر المغسول والمفروم ناعما ويقلى حتى ينخفض ​​العصير.

اتركيه ليبرد لمدة 5-6 دقائق ، ثم أضيفي البيض والخضر المفروم جيدًا.

الملح والفلفل حسب الذوق.

خذ شريحة من صدر الديك الرومي ، ضعي ملعقة كبيرة من الفطر ، ولفها بإحكام قدر الإمكان.

غلفي اللفافة بلحم الخنزير المقدد وضعيها في وعاء خزفي.

يُسكب النبيذ في الوعاء ويُغطّى بورق الألمنيوم ويُوضع في الفرن على حرارة 170 درجة.

بعد 30 دقيقة ، خذ ورق الألمنيوم واتركه يكتسب اللون البني.

قدميها مع الزينة والسلطة المرغوبة.



طريقة التحضير

قشر الرمان وأزل البذور ، اغليها مع القطر والنبيذ والقرفة ، اتركها تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح أكثر لزوجة.
توضع شرائح صدر الديك الرومي على ورق من النايلون. نضع فوقها أوراق البقدونس (الريحان) وشرائح لحم الخنزير والجبن وشرائح الفلفل الملون. لفي شرائح الفيليه بإحكام في ورق الألومنيوم واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
ثم نضع اللفائف في الدقيق ، والبيض المخفوق ، وفتات الخبز الممزوجة باللوز المطحون ، ونقليها جيداً من جميع الجوانب في حمام زيت ، ثم نتركها تجف على مناشف ورقية.
نضع الرولات المقطعة نصفين على الطبق ونقدمها مع صوص الرمان بجانبها مع الأوراق الخضراء المفرومة ناعماً. يمكن تقديمه مع مقبلات البطاطس.
شهية كبيرة!

الوصفة من عزيزتي Liviu-Barbonelli ، والتي أشكرها كثيرًا. وتحتوي أيضًا على مقطع فيديو:
http://www.teamim.co.il/ ניהולתוכן / גלילותחזהעוףואווזברוטברימונים / ذابل / 1214 / Default.aspx

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


لفائف صدور الدجاج بالفطر

1. اغسل صدور الدجاج ، نظف الجلد وقطّع إلى شرائح رفيعة يصل طولها إلى 1 سم ، يمكن دحرجها. يتم تقطيع قطع اللحم الصغيرة المتبقية إلى مكعبات.

2. يقلى الثوم المفروم ناعما في القليل من الزيت. نضيف الفطر واللحم المفروم ونخلط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضيف الخضار المفرومة ناعماً وتتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج بالكامل في وعاء ويُترك جانباً ليبرد قليلاً. ثم تضاف البيضة المقطعة والمزيج عن بعد ويخلط.

3. اخفقي شرائح اللحم قليلاً بمطرقة شنيتزل ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة واملأها بملعقة كبيرة من الجبن والفطر. يتم اصطيادها بأعواد الأسنان حتى لا تتفتت ، وبعد ذلك يتم تحميرها بالزيت.

4. يمكن تقديم لفائف صدور الدجاج مع الفطر مع البطاطا المهروسة والفاصوليا الخضراء المقلية.


باستا مخبوزة مع صدر ديك رومي و مشروم

عندما لا أرغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، ولكني أشعر بأنني شيء جيد ، أستخدم المعكرونة. يمكن تحضيرها بطرق لا حصر لها ، وعادة ما أستخدم ما لدي. هذه المرة ، كان لدي قطعة من صدر الديك الرومي التي تناولتها لشيء آخر ، وكان لحم الخنزير المقدد لتناول الإفطار. كل ما في الأمر أن الخطط قد تغيرت قليلاً. لا يتم فقدان باقي المكونات من خزانة المؤن أو الثلاجة. هذا ما تحتاجه:

500 غرام معكرونة (أقلام ، عبوات)

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

200 غرام لحم مقدد مقطع وشرائح

1 جرة فطر شرائح صن فود

5 ملاعق كبيرة معجون طماطم / مرق

500 مل كريم سائل للطبخ

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

اغلي 4 لترات من الماء في وعاء. نضيف ملعقة صغيرة من الملح وعندما يغلي الماء نضيف المكرونة المسلوقة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. لا تغليها بعد الآن لأنها ستمتص القليل من الصلصة وتلين.

يتم غسل صدر الديك الرومي. امسحي بمنشفة ورقية وقطعيها إلى مكعبات صغيرة لقمة.

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ، نضع الثوم المهروس بشفرة السكين ويطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يرفع. نضيف صدر الديك الرومي ونحمر. ثم ضعي لحم الخنزير المقدد المملح ، شرائح الفطر (مصفاة من العصير) واطهيهما معًا لمدة 2-3 دقائق ، على نار عالية.

في وعاء ، اخلطي الكريمة السائلة ومعجون الطماطم ورشة واحدة من الماء الذي تغلي فيه المعكرونة. ضعي هذا المزيج فوق صدر الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد والفطر ، ثم أضيفي الريحان المجفف والملح والفلفل (حسب الرغبة) واغلي الصلصة لبضع دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.

توقف الحريق. صفي الباستا المطبوخة وضعيها فوق الصلصة المجهزة مع التقليب بعناية حتى لا تتكسر المعكرونة. عندما يتم تغطيتها بالصلصة ، يتم تقسيمها إلى 4 أوعية مقاومة للحرارة للأجزاء الفردية أو في وعاء أكبر. صر الجبن بكثرة.

توضع في الفرن على حرارة 200 درجة وتترك فقط حتى تذوب الجبنة وتحمر.

يتم تقديم المعكرونة ساخنة وتتناسب بشكل رائع مع الخس.


لفائف صدر الديك الرومي بصلصة الطماطم

  • لفائف صدر الديك الرومي بصلصة الطماطم. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) لفائف صدر الديك الرومي في صلصة الطماطم.
  • لفائف صدر الديك الرومي بصلصة الطماطم. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) لفائف صدر الديك الرومي في صلصة الطماطم.

نحن في منتصف الصيف وفي الحدائق أو في الأكشاك توجد خضروات صحية ، من بينها الكوسة.

سميت علميا Curcubita pepo ، موطنها الأصلي المكسيك ، حيث يبدو أنها استخدمت في الطعام منذ 7000 عام. تم إحضارهم إلى أوروبا من قبل الأتراك والإيطاليين ، وانتشروا لاحقًا في جميع أنحاء العالم. الأنواع الأكثر شيوعًا في بلدنا هي تلك ذات البشرة الخضراء الفاتحة ، ولكن هناك أيضًا قرع إيطالي ذو بشرة خضراء داكنة تسمى الكوسة.

تؤكل الكوسة الصالحة للأكل عندما تكون صغيرة ، والبذور لا تُخبز ، لكنها بالكاد تتشكل. على الرغم من أنها تحتوي على 95٪ من الماء ، إلا أن اللب والقشر يحتويان أيضًا على 1٪ بروتين و 4٪ كربوهيدرات بالإضافة إلى كميات قليلة جدًا من الدهون. لكل 100 جرام من الكوسة نجد: 1 ملليجرام من الصوديوم ، 270 ملليجرام من البوتاسيوم ، 15 ملليجرام من الكالسيوم ، 30 ملليجرام من الفوسفور ، الحديد ، الزنك ، 230 ملليجرام من فيتامين أ ، 0.05 ملليجرام من فيتامين ب 1 ، ب 2 وكميات كبيرة من فيتامين فيتامين ب 9 ، 10 ملغ من فيتامين سي. تحتوي البذور على 35٪ زيت دهني ، فيتوستيرول ، ليسيثين ، إنزيمات. يوفر 300 جرام من الكوسة الاحتياج اليومي من الفوسفور والبوتاسيوم ، وهو ما يقرب من ضعف الاحتياجات اليومية من الفيتامينات A و B9 ونصف الاحتياج اليومي من المغنيسيوم.

لفائف الديك الرومي مع الكوسة تحتاج إلى ما يلي:

المكونات لـ 4 أشخاص:

500 جرام من شرائح صدر الديك الرومي

100 جرام طماطم مقطعة إلى مكعبات

2 بصل أخضر مفروم ناعماً

1-2 سيقان كرفس مفرومة

تحضير شرائح الديك الرومي بضربها برفق بمطرقة شنيتزل.

يتم استخدام القرع الصغير والرقيق ، الذي يصل طوله إلى 20 سم. أولاً ، اغسلي الكوسة جيدًا بالماء البارد ، ثم أزيلي طرفيها. قطع شرائح رقيقة من الكوسة إلى أطوال باستخدام مقشرة الخضار. لجعلها مرنة ، رش الشرائح بالملح واتركها جانباً لتليين. لتجميع اللفائف ، خذ شريحة من الكوسة توضع فوقها شريحة من صدر الديك الرومي ولفها معًا بحيث تكون حلقة الكوسة من الخارج واللحم من الداخل. يتم إصلاح البكرات باستخدام مسواك.

سخني الزيت في قدر يمكن استخدامه في الفرن ، ضعي البصل والجزر وساق الكرفس واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. نضيف لفائف الديك الرومي ونتركها بنية لمدة 3-4 دقائق. يُسكب النبيذ الأبيض فوق الخليط ويُغلى كل شيء حتى يتبخر النبيذ.

نضيف مكعبات الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم نضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة. اتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.


صدر ديك رومي محشو باللحم المقدد والفطر

وبعد أن يحمر نضيف الفطر المفروم.

يتبل بالملح والفلفل والزعتر

ثم اقليها معًا لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يقل العصير الذي يتركه الفطر.

نقطع صدر الديك الرومي إلى شرائح رفيعة

من التي سيتم تشكيل لفائف مليئة بالفطر ولحم الخنزير المقدد.

يتم لف اللفائف بورق الألمنيوم.

في قدر ، اغلي الماء المملح وعندما يبدأ في الغليان ، ضعي اللفائف الملفوفة.

يُغلى المزيج لمدة 30 دقيقة ، ثم يُرفع عن الماء ويُغطى بورق القصدير

تحضير الصلصة بشكل منفصل.

بصل أحمر مفروم ناعم ، يقلى في القليل من الزيت ،

أضف النبيذ الأحمر وحساء الدجاج

ودعه يغلي حتى ينخفض ​​كل النبيذ.

واتركها تنضج حتى تتكاثف الصلصة.

لفائف الديك الرومي تقدم مع صلصة البصل.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


لفائف الدجاج المقدد مع الفطر

عشاء بسيط للتحضير لأمسية بصحبة الأصدقاء والأحباء. فيما يلي كيفية صنع لفائف الدجاج المقدد بالفطر.

1. نقطع صدور الدجاج إلى 4 قطع ، ثم نقطع كل قطعة ونبسطها على شكل ورقة. مسحوق بالملح والفلفل.

2. ضعي فوق كل فطر مفروم ، ثم لفه ولفه في لحم مقدد. يتم اصطياد اللفائف بأعواد الأسنان ورشها بالبهارات لشرائح اللحم. نضعها في صينية مبطنة بورق الخَبز وتُدهن بالزيت جيداً ، ثم نضعها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد. يعودون متى احتاجوا لذلك.

3. نقطع الجبن بالقالب ونضعها مع كريمة الطهي على نار خفيفة حتى تتشكل الصلصة. أضف شرائح الفطر وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

4. نضع صوص المشروم الأبيض في مقلاة بدون مقبض ، ثم نضيف اللفائف المطبوخة تمامًا ، ونضع القليل من الطماطم الكرزية ، ونرش القليل من البقدونس ونضع الطبق في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق. قدميها على الفور.

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

يتم تقطيع أنصاف صدور الدجاج إلى نصفين بالطول دون فصل الجزأين.


قبل قصه ، قم بإزالة عضلات الصدر (هاتان عضلتان يبدو أنهما تنفصلان عن بقية الصدر على الجانب الذي تم لصقها بالعظم) واحتفظ بهما جانبًا في الوقت الحالي. يُضرب كل نصف من الثدي برفق بمطرقة ، ثم يُملح ويُتفرق ويُترك جانبًا.

تُخلط الزبدة مع البقدونس وتُدهن فوق صدور الدجاج مع الحرص على الوصول إلينا إلى النصفين. ضع الفطر المفروم فوق الزبدة حسب الرغبة ، ثم ضع إحدى العضلات المحفوظة ولفها بإحكام قدر المستطاع. اربط بخيط وضعها في الدرج. يتلقى النصف الآخر من الصدر نفس العلاج.

يُطحن الثوم ويُضاف الزيت والعسل والفلفل الحلو والفلفل الحار وإكليل الجبل ، ثم يُدهن اللفتان جيدًا. يُسكب النبيذ في الصينية ويُوضع ورق الغار والفلفل والفطر.

اخبز في 190 غرام حتى تتحول القوائم إلى اللون الذهبي قليلاً.
قدميها مع مقبلاتك المفضلة وكأس من النبيذ.


لفائف صدر الدجاج مع لحم مقدد والجبن

لفائف صدور الدجاج هذه ، إلى جانب كونها جيدة المظهر ، هي أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. سواء كان لديك ضيوف أو تريد أن تأكل شيئًا مميزًا ، فإن هذه اللفائف تذوب في فمك. لديهم مظهر جذاب للغاية والرائحة التي ينبعثونها أثناء الخبز لا تصدق! كما أنها متسقة للغاية نظرًا لأنها مصنوعة من لحم الخنزير المقدد وصدر الدجاج والجبن. أيضًا ، خلال العطلات ، ستلفت انتباه الضيوف. الوصفة ليست معقدة للغاية. ومع ذلك ، عليك أن تكون صبورًا قليلاً عند تحضير لفائف صدور الدجاج اللذيذة. الآن ، دعنا نبدأ العمل.

يُغسل الدجاج جيدًا ويقطع إلى شرائح عريضة تقريبًا. 5-6 سم

فوق هذه الشرائح من اللحم نضع شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، واحدة من الجبن وداخلها نضع بضع قطع من الفطر المفروم ناعماً.

لفها جيدًا وخزها بعود أسنان حتى لا تتفتت

نضعهم في صينية بدون غطاء مدهون بقليل من الزبدة ونتركهم في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 45-60 دقيقة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. إذا كنت تفكر ، يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل.


فيديو: مكعبات الديك الرومي بالفطر والقشطه الطريه