ma.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أنتوني بوردان يتعهد بتقديم الدعم لبائعي شارع مدينة نيويورك

أنتوني بوردان يتعهد بتقديم الدعم لبائعي شارع مدينة نيويورك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يطالب بوردان بمزيد من التصاريح لبائعي الطعام في مدينة نيويورك: "لا يوجد شيء أكثر حيوية لمدينة ... من طعام الشارع"

ويكيميديا ​​كومنز

إذا كان أي شخص يعرف أهمية طعام الشارع ، فهو أنتوني بوردان.

تمتلئ شوارع مدينة نيويورك بالفعل بمشاهد وروائح الباعة الجائلين وشاحنات الطعام. مضيف لا يوجد حجوزات، الذي غالبًا ما يشاهد وهو يأخذ عينات من طعام الشارع في عروضه ، سجل مقطع فيديو لمشروع Street Vendor Project يقول فيه: "لا يوجد شيء أكثر أهمية لصحة المدينة والمدينة من طعام الشارع الجيد وأكثر من ذلك".

في الوقت الحالي ، يوجد حد أقصى للباعة الجائلين على مستوى المدينة: 4235 في وقت واحد. لكن هذا قد يتغير قريبا. سيضيف التشريع الجديد المسمى قانون تحديث البيع في الشوارع 600 بائعًا إضافيًا إلى شوارع نيويورك الصاخبة بحلول عام 2023 ، مع إعطاء الأفضلية للأشخاص الذين كانوا على قائمة الانتظار لأشهر أو سنوات ، وفقًا لـ Gothamist.

قال شون باسينسكي ، مدير مشروع Street Vendor Project ، في بيان: "لقد حان الوقت لكي تتوقف نيويورك عن تجاهل صناعة أغذية الشوارع النابضة بالحياة والمتنامية". "لفترة طويلة جدًا ، تم استغلال بائعي المواد الغذائية وخنقهم من خلال سقف التصاريح التعسفي الذي عفا عليه الزمن. نحيي الشيف الشهير عالميًا وعشاق طعام الشارع ، أنتوني بوردان لانضمامه إلينا في دعوتنا لرفع سقف التصاريح والسماح بمزيد من التصاريح التي من شأنها إضفاء الشرعية على آلاف البائعين وخلق وظائف جديدة رائعة ".

يمكنك الاطلاع على بيان بوردان الكامل لدعم هذا التشريع أدناه:


ساعدنا أنتوني بوردان على الانتقال من العيش في غرفة نوم واحدة إلى عيش حلمنا

في 8 يونيو ، استيقظت على نبأ وفاة أنتوني بوردان واعتقدت أنها مزحة قاسية. لم يكن الأمر كذلك ، ووجدت نفسي مستلقيًا هناك أحاول فهم الأخبار.

بالنسبة للكثيرين ، كان توني شخصية ملهمة. لقد كان شخصًا مرتبطًا بصدقه وعيوبه الشخصية. كان قادرًا على جمع الناس معًا من خلال الطعام. أشارك هذه المشاعر. لكن بالنسبة لي ، كان توني هو ملك شركتنا 伯乐 (بو لو) - مكتشف ومروج للإمكانيات. بدون أ بو لو، لن تتمتع شركتنا بمستوى النجاح الذي حققناه. ومن خلال هذا الدور ، غيّر أيضًا حياة عائلتي.

تأسست Xi’an Famous Foods في 2005 من قبل والدي ديفيد. لم يتم تأسيسها من خطة عمل مدروسة جيدًا أو من قبل صاحب مطعم متسلسل يركب موجة الطهي ، ولكن مع المدخرات المتواضعة التي حصل عليها من أكثر من عقد من العمل في المطاعم الصينية على الساحل الشرقي كشخص توصيل ، وغسالة أطباق ، وحافلة ، طبخ وخادم.

مع ذهابي إلى الكلية ، تمكن أخيرًا من المخاطرة وفتح متجرًا صغيرًا خاصًا به في Flushing ، أكبر حي صيني في مدينة نيويورك ، يبيع الأطباق المصنوعة من وصفات عائلية من مسقط رأسنا في Xi’an ، الصين. لقد كانت خطوة استنزفت إمكانياته المالية.

فتح مساحة 200 قدم مربع في ردهة الطعام في الطابق السفلي لمركز التسوق الذهبي يعني أنه كان عليه الانتقال من شقتنا "المريحة" المكونة من غرفة نوم واحدة إلى غرفة واحدة داخل شقة مشتركة. من موقع المطعم الأصلي هذا ، قام بإعداد وبيع الأطباق للمهاجرين الآخرين من شمال الصين الذين كانوا على دراية بمطبخنا. كان من الجيد رؤية الضيوف يأتون من المجتمع ، لكنه شعر أن الطعام يمكن وينبغي أن يستمتع به عدد أكبر من الناس.

في عام 2007 ، كنت في غرفة النوم الخاصة بي في سانت لويس عندما تلقيت مكالمة من والدي ، الذي أراد مني مساعدته في التعرف على شخص يبدو أنه مشهور يزور متجرنا مع طاقم تصوير. قبل انتشار الهواتف المزودة بكاميرات ، وصف الشخص لي ببساطة بأنه "رجل أبيض طويل القامة بشعر أبيض." طلبت المساعدة من زملائي في السكن ، وقال أحدهم ، "يا صاح ، هذا أنتوني بوردان. ألا تتذكر رؤيته عندما شاهدنا قناة السفر؟ "

في هذا الجزء ، تناول توني أحد برغر لحم الضأن الحار بالكمون وقال ، "هذا المكان لا يُصدق. هذا المكان رائع. " هكذا بدأت موجة عشاق الطعام والتغطية الإعلامية. قرروا ما إذا كان توني قد أحب ذلك ، فلنتحقق من هذا المكان ونمنحه فرصة.

نمت خطوطنا لفترة أطول مع الضيوف من أماكن خارج Flushing. تحدث والدي بسعادة مع الضيوف من جميع الخلفيات حول اختياراتهم من الأطباق ، وكان سعيدًا برؤيتهم يجربون طعامًا مألوفًا له ولكنه غريب عنهم. كان التوسع وشيكًا ، وبعد التخرج من الكلية والعمل في وظيفة شركة ، عدت إلى المنزل للعمل على توسيع نطاق الأعمال.

نظرًا لافتتاحنا المزيد من المواقع ، وضعنا توني وفريقه دائمًا في الاعتبار عند طرح وجبات الطعام المفضلة في مدينة نيويورك ، واعتبرنا أحد البائعين الأوائل أثناء التخطيط لمشروع سوق بوردان.

بعد ست سنوات من التوسع ، تمكنت من الجلوس مع توني لإجراء مقابلة مع مجلة WSJ في عام 2015 في موقع Upper East Side. عندما انتهت المقابلة ، وقفنا حول الدردشة ، وأخبرت توني أنني بحاجة إليه لمعرفة شيء ما. أخبرته أن زيارته لمتجرنا في Flushing غيرت حياتنا وساعدتنا في الوصول إلى ما نحن عليه اليوم - من العيش في غرفة واحدة في Flushing إلى عيش الحلم الأمريكي. نظرت في عينيه وقلت له ، "أريدك أن تعرف أن عائلتي ستكون دومًا شاكرة لذلك ، توني."

أجاب ببساطة ، "أنا فقط أتحدث عن الطعام الجيد كما هو ، هذا كل شيء."

يبدو أنه لم يشعر أنه يستحق الشكر. لم يكن ليقول أنها كانت جيدة ما لم يستمتع بها بالفعل. هذا هو نوع الشخص الذي كان توني حقيقيًا.

بعد أن تعاملت مع وفاة توني ، شعرت أن على شركتنا أن تشيد بنا بو لو بطريقة هادفة. تعهدنا بمبيعاتنا الصافية في 8 يونيو من جميع المواقع الـ 12 إلى National Suicide Prevention Lifeline. من خلال دعم ضيوفنا ، تمكنا من تحقيق مبيعات صافية أعلى بكثير بلغت 73،509.76 دولارًا أمريكيًا للتبرع بها إلى Lifeline. نأمل من خلال التبرع لمثل هذه المنظمة أن يجد الأفراد المحتاجون للدعم الراحة من صراعاتهم الداخلية.


ساعدنا أنتوني بوردان على الانتقال من العيش في غرفة نوم واحدة إلى عيش حلمنا

في 8 يونيو ، استيقظت على نبأ وفاة أنتوني بوردان واعتقدت أنها مزحة قاسية. لم يكن الأمر كذلك ، ووجدت نفسي مستلقيًا هناك أحاول فهم الأخبار.

بالنسبة للكثيرين ، كان توني شخصية ملهمة. لقد كان شخصًا مرتبطًا بصدقه وعيوبه الشخصية. كان قادرًا على جمع الناس معًا من خلال الطعام. أشارك هذه المشاعر. لكن بالنسبة لي ، كان توني هو ملك شركتنا 伯乐 (بو لو) - مكتشف ومروج للإمكانات. بدون أ بو لولن تتمتع شركتنا بمستوى النجاح الذي حققناه. ومن خلال هذا الدور ، غيّر أيضًا حياة عائلتي.

تأسست Xi’an Famous Foods في 2005 من قبل والدي ديفيد. لم يتم تأسيسها من خطة عمل مدروسة جيدًا أو من قبل صاحب مطعم متسلسل يركب موجة الطهي ، ولكن مع المدخرات المتواضعة التي حصل عليها من أكثر من عقد من العمل في المطاعم الصينية على الساحل الشرقي كشخص توصيل ، وغسالة أطباق ، وحافلة ، طبخ وخادم.

مع ذهابي إلى الكلية ، تمكن أخيرًا من المخاطرة وفتح متجرًا صغيرًا خاصًا به في Flushing ، أكبر حي صيني في مدينة نيويورك ، يبيع الأطباق المصنوعة من وصفات عائلية من مسقط رأسنا في Xi’an ، الصين. لقد كانت خطوة استنزفت إمكانياته المالية.

فتح مساحة 200 قدم مربع في ردهة الطعام في الطابق السفلي لمركز التسوق الذهبي يعني أنه كان عليه الانتقال من شقتنا "المريحة" المكونة من غرفة نوم واحدة إلى غرفة واحدة داخل شقة مشتركة. من موقع المطعم الأصلي هذا ، قام بإعداد وبيع الأطباق للمهاجرين الآخرين من شمال الصين الذين كانوا على دراية بمطبخنا. كان من الجيد رؤية الضيوف يأتون من المجتمع ، لكنه شعر أن الطعام يمكن وينبغي أن يستمتع به عدد أكبر من الناس.

في عام 2007 ، كنت في غرفة النوم الخاصة بي في سانت لويس عندما تلقيت مكالمة من والدي ، الذي أراد مني مساعدته في التعرف على شخص يبدو أنه مشهور يزور متجرنا مع طاقم تصوير. قبل انتشار الهواتف المزودة بكاميرات ، وصف الشخص لي ببساطة بأنه "رجل أبيض طويل القامة بشعر أبيض." طلبت المساعدة من زملائي في السكن ، وقال أحدهم ، "يا صاح ، هذا أنتوني بوردان. ألا تتذكر رؤيته عندما شاهدنا قناة السفر؟ "

في هذا الجزء ، تناول توني أحد برغر لحم الضأن الحار بالكمون وقال ، "هذا المكان لا يُصدق. هذا المكان رائع. " هكذا بدأت موجة عشاق الطعام والتغطية الإعلامية. قرروا ما إذا كان توني قد أحب ذلك ، فلنتحقق من هذا المكان ونمنحه فرصة.

نمت خطوطنا لفترة أطول مع الضيوف من أماكن خارج Flushing. تحدث والدي بسعادة مع الضيوف من جميع الخلفيات حول اختياراتهم من الأطباق ، وكان سعيدًا برؤيتهم يجربون طعامًا مألوفًا له ولكنه غريب عنهم. كان التوسع وشيكًا ، وبعد التخرج من الكلية والعمل في وظيفة شركة ، عدت إلى المنزل للعمل على توسيع نطاق الأعمال.

نظرًا لافتتاحنا المزيد من المواقع ، وضعنا توني وفريقه دائمًا في الاعتبار عند طرح وجبات الطعام المفضلة في مدينة نيويورك ، واعتبرنا أحد البائعين الأوائل أثناء التخطيط لمشروع سوق بوردان.

بعد ست سنوات من التوسع ، تمكنت من الجلوس مع توني لإجراء مقابلة مع مجلة WSJ في عام 2015 في موقع Upper East Side. عندما انتهت المقابلة ، وقفنا حول الدردشة ، وأخبرت توني أنني بحاجة إليه لمعرفة شيء ما. أخبرته أن زيارته لمتجرنا في Flushing غيرت حياتنا وساعدتنا في الوصول إلى ما نحن عليه اليوم - من العيش في غرفة واحدة في Flushing إلى عيش الحلم الأمريكي. نظرت في عينيه وقلت له ، "أريدك أن تعرف أن عائلتي ستكون دومًا شاكرة لذلك ، توني."

أجاب ببساطة ، "أنا فقط أتحدث عن الطعام الجيد كما هو ، هذا كل شيء."

يبدو أنه لم يشعر أنه يستحق الشكر. لم يكن ليقول أنها كانت جيدة ما لم يستمتع بها بالفعل. هذا هو نوع الشخص الذي كان توني حقيقيًا.

بعد أن تعاملت مع وفاة توني ، شعرت أن على شركتنا أن تشيد بنا بو لو بطريقة هادفة. لقد تعهدنا بمبيعاتنا الصافية في 8 يونيو من جميع المواقع الـ 12 إلى National Suicide Prevention Lifeline. من خلال دعم ضيوفنا ، تمكنا من تحقيق مبيعات صافية أعلى بكثير بلغت 73،509.76 دولارًا أمريكيًا للتبرع بها إلى Lifeline. نأمل من خلال التبرع لمثل هذه المنظمة أن يجد الأفراد المحتاجون للدعم الراحة من صراعاتهم الداخلية.


ساعدنا أنتوني بوردان على الانتقال من العيش في غرفة نوم واحدة إلى عيش حلمنا

في 8 يونيو ، استيقظت على نبأ وفاة أنتوني بوردان واعتقدت أنها مزحة قاسية. لم يكن الأمر كذلك ، ووجدت نفسي مستلقيًا هناك أحاول فهم الأخبار.

بالنسبة للكثيرين ، كان توني شخصية ملهمة. لقد كان شخصًا مرتبطًا بصدقه وعيوبه الشخصية. كان قادرًا على جمع الناس معًا من خلال الطعام. أشارك هذه المشاعر. لكن بالنسبة لي ، كان توني هو ملك شركتنا 伯乐 (بو لو) - مكتشف ومروج للإمكانات. بدون أ بو لولن تتمتع شركتنا بمستوى النجاح الذي حققناه. ومن خلال هذا الدور ، غيّر أيضًا حياة عائلتي.

تأسست Xi’an Famous Foods في 2005 من قبل والدي ديفيد. لم يتم تأسيسها من خطة عمل مدروسة جيدًا أو من قبل صاحب مطعم متسلسل يركب موجة الطهي ، ولكن مع المدخرات المتواضعة التي حصل عليها من أكثر من عقد من العمل في المطاعم الصينية على الساحل الشرقي كشخص توصيل ، وغسالة أطباق ، وحافلة ، طبخ وخادم.

مع ذهابي إلى الكلية ، تمكن أخيرًا من المخاطرة وفتح متجرًا صغيرًا خاصًا به في Flushing ، أكبر حي صيني في مدينة نيويورك ، يبيع الأطباق المصنوعة من وصفات عائلية من مسقط رأسنا في Xi’an ، الصين. لقد كانت خطوة استنزفت إمكانياته المالية.

فتح مساحة 200 قدم مربع في ردهة الطعام في الطابق السفلي لمركز التسوق الذهبي يعني أنه كان عليه الانتقال من شقتنا "المريحة" المكونة من غرفة نوم واحدة إلى غرفة واحدة داخل شقة مشتركة. من موقع المطعم الأصلي هذا ، قام بإعداد وبيع الأطباق للمهاجرين الآخرين من شمال الصين الذين كانوا على دراية بمطبخنا. كان من الجيد رؤية الضيوف يأتون من المجتمع ، لكنه شعر أن الطعام يمكن وينبغي أن يستمتع به المزيد من الناس.

في عام 2007 ، كنت في غرفة النوم الخاصة بي في سانت لويس عندما تلقيت مكالمة من والدي ، الذي أراد مني مساعدته في التعرف على شخص يبدو أنه مشهور يزور متجرنا مع طاقم تصوير. قبل انتشار الهواتف المزودة بكاميرات ، وصف الشخص لي ببساطة بأنه "رجل أبيض طويل القامة بشعر أبيض." طلبت المساعدة من زملائي في السكن ، وقال أحدهم ، "يا صاح ، هذا أنتوني بوردان. ألا تتذكر رؤيته عندما شاهدنا قناة السفر؟ "

في هذا الجزء ، تناول توني أحد برغر لحم الضأن الحار بالكمون وقال ، "هذا المكان لا يُصدق. هذا المكان رائع. " هكذا بدأت موجة عشاق الطعام والتغطية الإعلامية. قرروا ما إذا كان توني قد أحب ذلك ، فلنتحقق من هذا المكان ونمنحه فرصة.

نمت خطوطنا لفترة أطول مع الضيوف من أماكن خارج Flushing. تحدث والدي بسعادة مع الضيوف من جميع الخلفيات حول اختياراتهم من الأطباق ، وكان سعيدًا برؤيتهم يجربون طعامًا مألوفًا له ولكنه غريب عنهم. كان التوسع وشيكًا ، وبعد التخرج من الكلية والعمل في وظيفة في الشركة ، عدت إلى المنزل للعمل على توسيع نطاق الأعمال.

نظرًا لافتتاحنا المزيد من المواقع ، وضعنا توني وفريقه دائمًا في الاعتبار عند طرح وجبات الطعام المفضلة في مدينة نيويورك ، واعتبرنا أحد البائعين الأوائل أثناء التخطيط لمشروع سوق بوردان.

بعد ست سنوات من التوسع ، تمكنت من الجلوس مع توني لإجراء مقابلة مع مجلة WSJ في عام 2015 في موقع Upper East Side. عندما انتهت المقابلة ، وقفنا حول الدردشة ، وأخبرت توني أنني بحاجة إليه لمعرفة شيء ما. أخبرته أن زيارته لمتجرنا في Flushing غيرت حياتنا وساعدتنا في الوصول إلى ما نحن عليه اليوم - من العيش في غرفة واحدة في Flushing إلى عيش الحلم الأمريكي. نظرت في عينيه وقلت له ، "أريدك أن تعرف أن عائلتي ستظل ممتنة لذلك ، توني."

أجاب ببساطة ، "أنا فقط أتحدث عن الطعام الجيد كما هو ، هذا كل شيء."

يبدو أنه لم يشعر أنه يستحق الشكر. لم يكن ليقول أنها كانت جيدة ما لم يستمتع بها بالفعل. هذا هو نوع الشخص الذي كان توني حقيقيًا.

بعد أن تعاملت مع وفاة توني ، شعرت أن على شركتنا أن تشيد بنا بو لو بطريقة هادفة. لقد تعهدنا بمبيعاتنا الصافية في 8 يونيو من جميع المواقع الـ 12 إلى National Suicide Prevention Lifeline. من خلال دعم ضيوفنا ، تمكنا من تحقيق مبيعات صافية أعلى بكثير بلغت 73،509.76 دولارًا أمريكيًا للتبرع بها إلى Lifeline. نأمل من خلال التبرع لمثل هذه المنظمة أن يجد الأفراد المحتاجون للدعم الراحة من صراعاتهم الداخلية.


ساعدنا أنتوني بوردان على الانتقال من العيش في غرفة نوم واحدة إلى عيش حلمنا

في 8 يونيو ، استيقظت على نبأ وفاة أنتوني بوردان واعتقدت أنها مزحة قاسية. لم يكن الأمر كذلك ، ووجدت نفسي مستلقيًا هناك أحاول فهم الأخبار.

بالنسبة للكثيرين ، كان توني شخصية ملهمة. لقد كان شخصًا مرتبطًا بصدقه وعيوبه الشخصية. كان قادرًا على جمع الناس معًا من خلال الطعام. أشارك هذه المشاعر. لكن بالنسبة لي ، كان توني هو ملك شركتنا 伯乐 (بو لو) - مكتشف ومروج للإمكانيات. بدون أ بو لولن تتمتع شركتنا بمستوى النجاح الذي حققناه. ومن خلال هذا الدور ، غيّر أيضًا حياة عائلتي.

تأسست Xi’an Famous Foods في 2005 من قبل والدي ديفيد. لم يتم تأسيسها من خطة عمل مدروسة جيدًا أو من قبل صاحب مطعم متسلسل يركب موجة الطهي ، ولكن مع المدخرات المتواضعة التي حصل عليها من أكثر من عقد من العمل في المطاعم الصينية على الساحل الشرقي كشخص توصيل ، وغسالة أطباق ، وحافلة ، طبخ وخادم.

مع ذهابي إلى الكلية ، تمكن أخيرًا من المخاطرة وفتح متجرًا صغيرًا خاصًا به في Flushing ، أكبر حي صيني في مدينة نيويورك ، يبيع الأطباق المصنوعة من وصفات عائلية من مسقط رأسنا في Xi’an ، الصين. لقد كانت خطوة استنزفت إمكانياته المالية.

فتح مساحة 200 قدم مربع في ردهة الطعام في الطابق السفلي لمركز التسوق الذهبي يعني أنه كان عليه الانتقال من شقتنا "المريحة" المكونة من غرفة نوم واحدة إلى غرفة واحدة داخل شقة مشتركة. من موقع المطعم الأصلي هذا ، قام بإعداد وبيع الأطباق للمهاجرين الآخرين من شمال الصين الذين كانوا على دراية بمطبخنا. كان من الجيد رؤية الضيوف يأتون من المجتمع ، لكنه شعر أن الطعام يمكن وينبغي أن يستمتع به المزيد من الناس.

في عام 2007 ، كنت في غرفة النوم الخاصة بي في سانت لويس عندما تلقيت مكالمة من والدي ، الذي أراد مني مساعدته في التعرف على شخص يبدو أنه مشهور يزور متجرنا مع طاقم تصوير. قبل انتشار الهواتف المزودة بكاميرات ، وصف الشخص لي ببساطة بأنه "رجل أبيض طويل القامة بشعر أبيض." طلبت المساعدة من زملائي في السكن ، وقال أحدهم ، "يا صاح ، هذا أنتوني بوردان. ألا تتذكر رؤيته عندما شاهدنا قناة السفر؟ "

في هذا الجزء ، تناول توني أحد برغر لحم الضأن الحار بالكمون وقال ، "هذا المكان لا يُصدق. هذا المكان رائع. " هكذا بدأت موجة عشاق الطعام والتغطية الإعلامية. قرروا ما إذا كان توني قد أحب ذلك ، فلنتحقق من هذا المكان ونمنحه فرصة.

نمت خطوطنا لفترة أطول مع الضيوف من أماكن خارج Flushing. تحدث والدي بسعادة مع الضيوف من جميع الخلفيات حول اختياراتهم من الأطباق ، وكان سعيدًا برؤيتهم يجربون طعامًا مألوفًا له ولكنه غريب عنهم. كان التوسع وشيكًا ، وبعد التخرج من الكلية والعمل في وظيفة شركة ، عدت إلى المنزل للعمل على توسيع نطاق الأعمال.

نظرًا لافتتاحنا المزيد من المواقع ، وضعنا توني وفريقه دائمًا في الاعتبار عند طرح وجبات الطعام المفضلة في مدينة نيويورك ، واعتبرنا أحد البائعين الأوائل أثناء التخطيط لمشروع سوق بوردان.

بعد ست سنوات من التوسع ، تمكنت من الجلوس مع توني لإجراء مقابلة مع مجلة WSJ في عام 2015 في موقع Upper East Side. عندما انتهت المقابلة ، وقفنا حول الدردشة ، وأخبرت توني أنني بحاجة إليه لمعرفة شيء ما. أخبرته أن زيارته لمتجرنا في Flushing غيرت حياتنا وساعدتنا في الوصول إلى ما نحن عليه اليوم - من العيش في غرفة واحدة في Flushing إلى عيش الحلم الأمريكي. نظرت في عينيه وقلت له ، "أريدك أن تعرف أن عائلتي ستكون دومًا شاكرة لذلك ، توني."

أجاب ببساطة ، "أنا فقط أتحدث عن الطعام الجيد كما هو ، هذا كل شيء."

يبدو أنه لم يشعر أنه يستحق الشكر. لم يكن ليقول أنها كانت جيدة ما لم يستمتع بها بالفعل. هذا هو نوع الشخص الذي كان توني حقيقيًا.

بعد أن تعاملت مع وفاة توني ، شعرت أنه يتعين على شركتنا أن تشيد بنا بو لو بطريقة هادفة. تعهدنا بمبيعاتنا الصافية في 8 يونيو من جميع المواقع الـ 12 إلى National Suicide Prevention Lifeline. من خلال دعم ضيوفنا ، تمكنا من تحقيق مبيعات صافية أعلى بكثير بلغت 73،509.76 دولارًا أمريكيًا للتبرع بها إلى Lifeline. نأمل من خلال التبرع لمثل هذه المنظمة أن يجد الأفراد المحتاجون للدعم الراحة من صراعاتهم الداخلية.


ساعدنا أنتوني بوردان على الانتقال من العيش في غرفة نوم واحدة إلى عيش حلمنا

في 8 يونيو ، استيقظت على نبأ وفاة أنتوني بوردان واعتقدت أنها مزحة قاسية. لم يكن الأمر كذلك ، ووجدت نفسي مستلقيًا هناك أحاول فهم الأخبار.

بالنسبة للكثيرين ، كان توني شخصية ملهمة. لقد كان شخصًا مرتبطًا بصدقه وعيوبه الشخصية. كان قادرًا على جمع الناس معًا من خلال الطعام. أشارك هذه المشاعر. لكن بالنسبة لي ، كان توني هو ملك شركتنا 伯乐 (بو لو) - مكتشف ومروج للإمكانيات. بدون أ بو لولن تتمتع شركتنا بمستوى النجاح الذي حققناه. ومن خلال هذا الدور ، غيّر أيضًا حياة عائلتي.

تأسست Xi’an Famous Foods في 2005 من قبل والدي ديفيد. لم يتم تأسيسها من خطة عمل مدروسة جيدًا أو من قبل صاحب مطعم متسلسل يركب موجة الطهي ، ولكن مع المدخرات المتواضعة التي حصل عليها من أكثر من عقد من العمل في المطاعم الصينية على الساحل الشرقي كشخص توصيل ، وغسالة أطباق ، وحافلة ، طبخ وخادم.

مع ذهابي إلى الكلية ، تمكن أخيرًا من المخاطرة وفتح متجرًا صغيرًا خاصًا به في Flushing ، أكبر حي صيني في مدينة نيويورك ، يبيع الأطباق المصنوعة من وصفات عائلية من مسقط رأسنا في Xi’an ، الصين. لقد كانت خطوة استنزفت إمكانياته المالية.

فتح مساحة 200 قدم مربع في ردهة الطعام في الطابق السفلي لمركز التسوق الذهبي يعني أنه كان عليه الانتقال من شقتنا "المريحة" المكونة من غرفة نوم واحدة إلى غرفة واحدة داخل شقة مشتركة. من موقع المطعم الأصلي هذا ، قام بإعداد وبيع الأطباق للمهاجرين الآخرين من شمال الصين الذين كانوا على دراية بمطبخنا. كان من الجيد رؤية الضيوف يأتون من المجتمع ، لكنه شعر أن الطعام يمكن وينبغي أن يستمتع به عدد أكبر من الناس.

في عام 2007 ، كنت في غرفة النوم الخاصة بي في سانت لويس عندما تلقيت مكالمة من والدي ، الذي أراد مني مساعدته في التعرف على شخص يبدو أنه مشهور يزور متجرنا مع طاقم تصوير. قبل انتشار الهواتف المزودة بكاميرات ، وصف الشخص لي ببساطة بأنه "رجل أبيض طويل القامة بشعر أبيض." طلبت المساعدة من زملائي في السكن ، وقال أحدهم ، "يا صاح ، هذا أنتوني بوردان. ألا تتذكر رؤيته عندما شاهدنا قناة السفر؟ "

في هذا الجزء ، تناول توني أحد برغر لحم الضأن الحار بالكمون وقال ، "هذا المكان لا يُصدق. هذا المكان رائع. " هكذا بدأت موجة عشاق الطعام والتغطية الإعلامية. قرروا ما إذا كان توني قد أحب ذلك ، فلنتحقق من هذا المكان ونمنحه فرصة.

نمت خطوطنا لفترة أطول مع الضيوف من أماكن خارج Flushing. تحدث والدي بسعادة مع الضيوف من جميع الخلفيات حول اختياراتهم من الأطباق ، وكان سعيدًا برؤيتهم يجربون طعامًا مألوفًا له ولكنه غريب عنهم. كان التوسع وشيكًا ، وبعد التخرج من الكلية والعمل في وظيفة في الشركة ، عدت إلى المنزل للعمل على توسيع نطاق الأعمال.

نظرًا لافتتاحنا المزيد من المواقع ، وضعنا توني وفريقه دائمًا في الاعتبار عند طرح وجبات الطعام المفضلة في مدينة نيويورك ، واعتبرنا أحد البائعين الأوائل أثناء التخطيط لمشروع سوق بوردان.

بعد ست سنوات من التوسع ، تمكنت من الجلوس مع توني لإجراء مقابلة مع مجلة WSJ في عام 2015 في موقع Upper East Side. عندما انتهت المقابلة ، وقفنا حول الدردشة ، وأخبرت توني أنني بحاجة إليه لمعرفة شيء ما. أخبرته أن زيارته لمتجرنا في Flushing غيرت حياتنا وساعدتنا في الوصول إلى ما نحن عليه اليوم - من العيش في غرفة واحدة في Flushing إلى عيش الحلم الأمريكي. نظرت في عينيه وقلت له ، "أريدك أن تعرف أن عائلتي ستكون دومًا شاكرة لذلك ، توني."

أجاب ببساطة ، "أنا فقط أتحدث عن الطعام الجيد كما هو ، هذا كل شيء."

يبدو أنه لم يشعر أنه يستحق الشكر. لم يكن ليقول أنها كانت جيدة ما لم يستمتع بها بالفعل. هذا هو نوع الشخص الذي كان توني حقيقيًا.

بعد أن تعاملت مع وفاة توني ، شعرت أن على شركتنا أن تشيد بنا بو لو بطريقة هادفة. تعهدنا بمبيعاتنا الصافية في 8 يونيو من جميع المواقع الـ 12 إلى National Suicide Prevention Lifeline. من خلال دعم ضيوفنا ، تمكنا من تحقيق مبيعات صافية أعلى بكثير بلغت 73،509.76 دولارًا أمريكيًا للتبرع بها إلى Lifeline. نأمل من خلال التبرع لمثل هذه المنظمة أن يجد الأفراد المحتاجون للدعم الراحة من صراعاتهم الداخلية.


ساعدنا أنتوني بوردان على الانتقال من العيش في غرفة نوم واحدة إلى عيش حلمنا

في 8 يونيو ، استيقظت على نبأ وفاة أنتوني بوردان واعتقدت أنها مزحة قاسية. لم يكن الأمر كذلك ، ووجدت نفسي مستلقيًا هناك أحاول فهم الأخبار.

بالنسبة للكثيرين ، كان توني شخصية ملهمة. لقد كان شخصًا مرتبطًا بصدقه وعيوبه الشخصية. كان قادرًا على جمع الناس معًا من خلال الطعام. أشارك هذه المشاعر. لكن بالنسبة لي ، كان توني هو ملك شركتنا 伯乐 (بو لو) - مكتشف ومروج للإمكانات. بدون أ بو لو، لن تتمتع شركتنا بمستوى النجاح الذي حققناه. ومن خلال هذا الدور ، غيّر أيضًا حياة عائلتي.

تأسست Xi’an Famous Foods في 2005 من قبل والدي ديفيد. لم يتم تأسيسها من خطة عمل مدروسة جيدًا أو من قبل صاحب مطعم متسلسل يركب موجة الطهي ، ولكن مع المدخرات المتواضعة التي حصل عليها من أكثر من عقد من العمل في المطاعم الصينية على الساحل الشرقي كشخص توصيل ، وغسالة أطباق ، وحافلة ، طبخ وخادم.

مع ذهابي إلى الكلية ، تمكن أخيرًا من المخاطرة وفتح متجرًا صغيرًا خاصًا به في Flushing ، أكبر حي صيني في مدينة نيويورك ، يبيع الأطباق المصنوعة من وصفات عائلية من مسقط رأسنا في Xi’an ، الصين. لقد كانت خطوة استنزفت إمكانياته المالية.

فتح مساحة 200 قدم مربع في ردهة الطعام في الطابق السفلي لمركز التسوق الذهبي يعني أنه كان عليه الانتقال من شقتنا "المريحة" المكونة من غرفة نوم واحدة إلى غرفة واحدة داخل شقة مشتركة. من موقع المطعم الأصلي هذا ، قام بإعداد وبيع الأطباق للمهاجرين الآخرين من شمال الصين الذين كانوا على دراية بمطبخنا. كان من الجيد رؤية الضيوف يأتون من المجتمع ، لكنه شعر أن الطعام يمكن وينبغي أن يستمتع به المزيد من الناس.

في عام 2007 ، كنت في غرفة النوم الخاصة بي في سانت لويس عندما تلقيت مكالمة من والدي ، الذي أراد مني مساعدته في التعرف على شخص يبدو أنه مشهور يزور متجرنا مع طاقم تصوير. قبل انتشار الهواتف المزودة بكاميرات ، وصف الشخص لي ببساطة بأنه "رجل أبيض طويل القامة بشعر أبيض." طلبت المساعدة من زملائي في السكن ، وقال أحدهم ، "يا صاح ، هذا أنتوني بوردان. ألا تتذكر رؤيته عندما شاهدنا قناة السفر؟ "

في هذا الجزء ، تناول توني أحد برغر لحم الضأن الحار بالكمون وقال ، "هذا المكان لا يُصدق. هذا المكان رائع. " هكذا بدأت موجة عشاق الطعام والتغطية الإعلامية. قرروا ما إذا كان توني قد أحب ذلك ، فلنتحقق من هذا المكان ونمنحه فرصة.

نمت خطوطنا لفترة أطول مع الضيوف من أماكن خارج Flushing. تحدث والدي بسعادة مع الضيوف من جميع الخلفيات حول اختياراتهم من الأطباق ، وكان سعيدًا برؤيتهم يجربون طعامًا مألوفًا له ولكنه غريب عنهم. كان التوسع وشيكًا ، وبعد التخرج من الكلية والعمل في وظيفة في الشركة ، عدت إلى المنزل للعمل على توسيع نطاق الأعمال.

نظرًا لافتتاحنا المزيد من المواقع ، وضعنا توني وفريقه دائمًا في الاعتبار عند استدعاء وجبات الطعام المفضلة في مدينة نيويورك ، واعتبرنا أحد البائعين الأوائل أثناء التخطيط لمشروع سوق بوردان.

بعد ست سنوات من التوسع ، تمكنت من الجلوس مع توني لإجراء مقابلة مع مجلة WSJ في عام 2015 في موقع Upper East Side. عندما انتهت المقابلة ، وقفنا حول الدردشة ، وأخبرت توني أنني بحاجة إليه لمعرفة شيء ما. أخبرته أن زيارته لمتجرنا في Flushing غيرت حياتنا وساعدتنا في الوصول إلى ما نحن عليه اليوم - من العيش في غرفة واحدة في Flushing إلى عيش الحلم الأمريكي. نظرت في عينيه وقلت له ، "أريدك أن تعرف أن عائلتي ستكون دومًا شاكرة لذلك ، توني."

أجاب ببساطة ، "أنا فقط أتحدث عن الطعام الجيد كما هو ، هذا كل شيء."

يبدو أنه لم يشعر أنه يستحق الشكر. لم يكن ليقول أنها كانت جيدة ما لم يستمتع بها بالفعل. هذا هو نوع الشخص الذي كان توني حقيقيًا.

بعد أن تعاملت مع وفاة توني ، شعرت أن على شركتنا أن تشيد بنا بو لو بطريقة هادفة. تعهدنا بمبيعاتنا الصافية في 8 يونيو من جميع المواقع الـ 12 إلى National Suicide Prevention Lifeline. من خلال دعم ضيوفنا ، تمكنا من تحقيق مبيعات صافية أعلى بكثير بلغت 73،509.76 دولارًا أمريكيًا للتبرع بها إلى Lifeline. نأمل من خلال التبرع لمثل هذه المنظمة أن يجد الأفراد المحتاجون للدعم الراحة من صراعاتهم الداخلية.


ساعدنا أنتوني بوردان على الانتقال من العيش في غرفة نوم واحدة إلى عيش حلمنا

في 8 يونيو ، استيقظت على نبأ وفاة أنتوني بوردان واعتقدت أنها مزحة قاسية. لم يكن الأمر كذلك ، ووجدت نفسي مستلقيًا هناك أحاول فهم الأخبار.

بالنسبة للكثيرين ، كان توني شخصية ملهمة. لقد كان شخصًا مرتبطًا بصدقه وعيوبه الشخصية. كان قادرًا على جمع الناس معًا من خلال الطعام. أشارك هذه المشاعر. لكن بالنسبة لي ، كان توني هو ملك شركتنا 伯乐 (بو لو) - مكتشف ومروج للإمكانات. بدون أ بو لولن تتمتع شركتنا بمستوى النجاح الذي حققناه. ومن خلال هذا الدور ، غيّر أيضًا حياة عائلتي.

تأسست Xi’an Famous Foods في 2005 من قبل والدي ديفيد. لم يتم تأسيسها من خطة عمل مدروسة جيدًا أو من قبل صاحب مطعم متسلسل يركب موجة الطهي ، ولكن مع المدخرات المتواضعة التي حصل عليها من أكثر من عقد من العمل في المطاعم الصينية على الساحل الشرقي كشخص توصيل ، وغسالة أطباق ، وحافلة ، طبخ وخادم.

بعد ذهابي إلى الكلية ، تمكن أخيرًا من المخاطرة وافتتح متجرًا صغيرًا خاصًا به في Flushing ، أكبر حي صيني في مدينة نيويورك ، يبيع أطباق مصنوعة من وصفات عائلية من مسقط رأسنا في Xi’an ، الصين. لقد كانت خطوة استنزفت إمكانياته المالية.

فتح مساحة 200 قدم مربع في ردهة الطعام في الطابق السفلي لمركز التسوق الذهبي يعني أنه كان عليه الانتقال من شقتنا "المريحة" المكونة من غرفة نوم واحدة إلى غرفة واحدة داخل شقة مشتركة. من موقع المطعم الأصلي هذا ، قام بإعداد وبيع الأطباق للمهاجرين الآخرين من شمال الصين الذين كانوا على دراية بمطبخنا. كان من الجيد رؤية الضيوف يأتون من المجتمع ، لكنه شعر أن الطعام يمكن وينبغي أن يستمتع به عدد أكبر من الناس.

في عام 2007 ، كنت في غرفة النوم الخاصة بي في سانت لويس عندما تلقيت مكالمة من والدي ، الذي أراد مني مساعدته في التعرف على شخص يبدو أنه مشهور يزور متجرنا مع طاقم تصوير. قبل انتشار الهواتف المزودة بكاميرات ، وصف الشخص لي ببساطة بأنه "رجل أبيض طويل القامة بشعر أبيض." طلبت المساعدة من زملائي في السكن ، وقال أحدهم ، "يا صاح ، هذا أنتوني بوردان. ألا تتذكر رؤيته عندما شاهدنا قناة السفر؟ "

في هذا الجزء ، تناول توني أحد برغر لحم الضأن الحار بالكمون وقال: "هذا المكان لا يُصدق. هذا المكان رائع. " هكذا بدأت موجة عشاق الطعام والتغطية الإعلامية. قرروا ما إذا كان توني قد أحب ذلك ، فلنتحقق من هذا المكان ونمنحه فرصة.

نمت خطوطنا لفترة أطول مع الضيوف من أماكن خارج Flushing. تحدث والدي بسعادة مع الضيوف من جميع الخلفيات حول اختياراتهم من الأطباق ، وكان سعيدًا برؤيتهم يجربون طعامًا مألوفًا له ولكنه غريب عنهم. Expansion was imminent, and after graduating from college and working a stint in a corporate job, I came back home to work on expanding the business.

As we opened more locations, Tony and his team always kept us in mind when calling out favorite eats in New York City, and considered us as one of the first vendors during the planning of the Bourdain Market project.

After six years of expansion, I was able to sit down with Tony for an interview with WSJ Magazine in 2015 at our Upper East Side location. When the interview was over, we stood around chatting, and I told Tony I needed him to know something. I told him his visit to our store in Flushing changed our lives and helped us get to where we are today ― from living in one room in Flushing to living the American dream. I looked him in the eyes and told him, “I want you to know my family will always be thankful for that, Tony.”

He simply replied, “I’m just calling out good food like it is, that’s all.”

It seemed like he didn’t feel deserving of thanks. He wouldn’t have said it was good unless he actually enjoyed it. That’s the type of person Tony was ― real.

After coming to terms with Tony’s passing, I felt our company had to pay tribute to our bo le in a meaningful way. We pledged our June 8 net sales from all 12 locations to the National Suicide Prevention Lifeline. Through the support of our guests, we were able to generate significantly higher net sales of $73,509.76 to be donated to the Lifeline. It’s our hope that by donating to such an organization, individuals in need of support may find relief from their internal struggles.


Anthony Bourdain Helped Us Go From Living In A One-Bedroom To Living Our Dream

On June 8, I woke up to the news of Anthony Bourdain’s death and thought it was a cruel joke. It was not, and I found myself simply lying there trying to make sense of the news.

To many, Tony was a figure of inspiration. He was someone who was relatable for his sincerity and personal flaws. He was able to bring people together through food. I share these sentiments. But to me, Tony was our company’s 伯乐 (bo le) ― a discoverer and promoter of potential. بدون أ bo le, our company would not enjoy the level of success we achieved. And through this role, he also changed my family’s life.

Xi’an Famous Foods was founded in 2005 by my father, David. It was not established from a well-conceived business plan or by a serial restaurateur riding a culinary wave, but with the modest savings he had from over a decade of working in Chinese restaurants on the East Coast as a delivery person, dishwasher, busser, cook and server.

With me off to college, he was finally able to take a risk and opened a small shop of his own in Flushing, the biggest Chinatown in New York City, selling dishes made with family recipes from our hometown of Xi’an, China. It was a move that stretched his financial means.

Opening the 200-square-foot space in the basement food court of the Golden Shopping Mall meant he had to move from our “cushy” one-bedroom basement apartment to living in one room inside a shared apartment. It was from that original restaurant location that he made and sold dishes to other immigrants from northern China who were familiar with our cuisine. It was good to see guests come in from the community, but he felt the food could and should be enjoyed by more people.

In 2007, I was in my dorm room in St. Louis when I received a call from my father, who wanted me to help him identify someone who seemed to be famous visiting our store with a film crew. Before the prevalence of camera phones, he simply described the person to me as “a tall white guy with white hair.” I asked my roommates for help, and one said, “Dude, that’s Anthony Bourdain. Don’t you remember seeing him when we watch the Travel Channel?”

In the segment, Tony munched on one of our spicy cumin lamb burgers and said, “This place is unbelievable. This place is great.” Thus started the wave of foodies and media coverage. They decided if Tony liked it, let’s check this place out and give it a chance.

Our lines grew longer with guests from places beyond Flushing. My father happily chatted with guests of all backgrounds about their dish choices, happy to see them trying food familiar to him but foreign to them. Expansion was imminent, and after graduating from college and working a stint in a corporate job, I came back home to work on expanding the business.

As we opened more locations, Tony and his team always kept us in mind when calling out favorite eats in New York City, and considered us as one of the first vendors during the planning of the Bourdain Market project.

After six years of expansion, I was able to sit down with Tony for an interview with WSJ Magazine in 2015 at our Upper East Side location. When the interview was over, we stood around chatting, and I told Tony I needed him to know something. I told him his visit to our store in Flushing changed our lives and helped us get to where we are today ― from living in one room in Flushing to living the American dream. I looked him in the eyes and told him, “I want you to know my family will always be thankful for that, Tony.”

He simply replied, “I’m just calling out good food like it is, that’s all.”

It seemed like he didn’t feel deserving of thanks. He wouldn’t have said it was good unless he actually enjoyed it. That’s the type of person Tony was ― real.

After coming to terms with Tony’s passing, I felt our company had to pay tribute to our bo le in a meaningful way. We pledged our June 8 net sales from all 12 locations to the National Suicide Prevention Lifeline. Through the support of our guests, we were able to generate significantly higher net sales of $73,509.76 to be donated to the Lifeline. It’s our hope that by donating to such an organization, individuals in need of support may find relief from their internal struggles.


Anthony Bourdain Helped Us Go From Living In A One-Bedroom To Living Our Dream

On June 8, I woke up to the news of Anthony Bourdain’s death and thought it was a cruel joke. It was not, and I found myself simply lying there trying to make sense of the news.

To many, Tony was a figure of inspiration. He was someone who was relatable for his sincerity and personal flaws. He was able to bring people together through food. I share these sentiments. But to me, Tony was our company’s 伯乐 (bo le) ― a discoverer and promoter of potential. بدون أ bo le, our company would not enjoy the level of success we achieved. And through this role, he also changed my family’s life.

Xi’an Famous Foods was founded in 2005 by my father, David. It was not established from a well-conceived business plan or by a serial restaurateur riding a culinary wave, but with the modest savings he had from over a decade of working in Chinese restaurants on the East Coast as a delivery person, dishwasher, busser, cook and server.

With me off to college, he was finally able to take a risk and opened a small shop of his own in Flushing, the biggest Chinatown in New York City, selling dishes made with family recipes from our hometown of Xi’an, China. It was a move that stretched his financial means.

Opening the 200-square-foot space in the basement food court of the Golden Shopping Mall meant he had to move from our “cushy” one-bedroom basement apartment to living in one room inside a shared apartment. It was from that original restaurant location that he made and sold dishes to other immigrants from northern China who were familiar with our cuisine. It was good to see guests come in from the community, but he felt the food could and should be enjoyed by more people.

In 2007, I was in my dorm room in St. Louis when I received a call from my father, who wanted me to help him identify someone who seemed to be famous visiting our store with a film crew. Before the prevalence of camera phones, he simply described the person to me as “a tall white guy with white hair.” I asked my roommates for help, and one said, “Dude, that’s Anthony Bourdain. Don’t you remember seeing him when we watch the Travel Channel?”

In the segment, Tony munched on one of our spicy cumin lamb burgers and said, “This place is unbelievable. This place is great.” Thus started the wave of foodies and media coverage. They decided if Tony liked it, let’s check this place out and give it a chance.

Our lines grew longer with guests from places beyond Flushing. My father happily chatted with guests of all backgrounds about their dish choices, happy to see them trying food familiar to him but foreign to them. Expansion was imminent, and after graduating from college and working a stint in a corporate job, I came back home to work on expanding the business.

As we opened more locations, Tony and his team always kept us in mind when calling out favorite eats in New York City, and considered us as one of the first vendors during the planning of the Bourdain Market project.

After six years of expansion, I was able to sit down with Tony for an interview with WSJ Magazine in 2015 at our Upper East Side location. When the interview was over, we stood around chatting, and I told Tony I needed him to know something. I told him his visit to our store in Flushing changed our lives and helped us get to where we are today ― from living in one room in Flushing to living the American dream. I looked him in the eyes and told him, “I want you to know my family will always be thankful for that, Tony.”

He simply replied, “I’m just calling out good food like it is, that’s all.”

It seemed like he didn’t feel deserving of thanks. He wouldn’t have said it was good unless he actually enjoyed it. That’s the type of person Tony was ― real.

After coming to terms with Tony’s passing, I felt our company had to pay tribute to our bo le in a meaningful way. We pledged our June 8 net sales from all 12 locations to the National Suicide Prevention Lifeline. Through the support of our guests, we were able to generate significantly higher net sales of $73,509.76 to be donated to the Lifeline. It’s our hope that by donating to such an organization, individuals in need of support may find relief from their internal struggles.


Anthony Bourdain Helped Us Go From Living In A One-Bedroom To Living Our Dream

On June 8, I woke up to the news of Anthony Bourdain’s death and thought it was a cruel joke. It was not, and I found myself simply lying there trying to make sense of the news.

To many, Tony was a figure of inspiration. He was someone who was relatable for his sincerity and personal flaws. He was able to bring people together through food. I share these sentiments. But to me, Tony was our company’s 伯乐 (bo le) ― a discoverer and promoter of potential. بدون أ bo le, our company would not enjoy the level of success we achieved. And through this role, he also changed my family’s life.

Xi’an Famous Foods was founded in 2005 by my father, David. It was not established from a well-conceived business plan or by a serial restaurateur riding a culinary wave, but with the modest savings he had from over a decade of working in Chinese restaurants on the East Coast as a delivery person, dishwasher, busser, cook and server.

With me off to college, he was finally able to take a risk and opened a small shop of his own in Flushing, the biggest Chinatown in New York City, selling dishes made with family recipes from our hometown of Xi’an, China. It was a move that stretched his financial means.

Opening the 200-square-foot space in the basement food court of the Golden Shopping Mall meant he had to move from our “cushy” one-bedroom basement apartment to living in one room inside a shared apartment. It was from that original restaurant location that he made and sold dishes to other immigrants from northern China who were familiar with our cuisine. It was good to see guests come in from the community, but he felt the food could and should be enjoyed by more people.

In 2007, I was in my dorm room in St. Louis when I received a call from my father, who wanted me to help him identify someone who seemed to be famous visiting our store with a film crew. Before the prevalence of camera phones, he simply described the person to me as “a tall white guy with white hair.” I asked my roommates for help, and one said, “Dude, that’s Anthony Bourdain. Don’t you remember seeing him when we watch the Travel Channel?”

In the segment, Tony munched on one of our spicy cumin lamb burgers and said, “This place is unbelievable. This place is great.” Thus started the wave of foodies and media coverage. They decided if Tony liked it, let’s check this place out and give it a chance.

Our lines grew longer with guests from places beyond Flushing. My father happily chatted with guests of all backgrounds about their dish choices, happy to see them trying food familiar to him but foreign to them. Expansion was imminent, and after graduating from college and working a stint in a corporate job, I came back home to work on expanding the business.

As we opened more locations, Tony and his team always kept us in mind when calling out favorite eats in New York City, and considered us as one of the first vendors during the planning of the Bourdain Market project.

After six years of expansion, I was able to sit down with Tony for an interview with WSJ Magazine in 2015 at our Upper East Side location. When the interview was over, we stood around chatting, and I told Tony I needed him to know something. I told him his visit to our store in Flushing changed our lives and helped us get to where we are today ― from living in one room in Flushing to living the American dream. I looked him in the eyes and told him, “I want you to know my family will always be thankful for that, Tony.”

He simply replied, “I’m just calling out good food like it is, that’s all.”

It seemed like he didn’t feel deserving of thanks. He wouldn’t have said it was good unless he actually enjoyed it. That’s the type of person Tony was ― real.

After coming to terms with Tony’s passing, I felt our company had to pay tribute to our bo le in a meaningful way. We pledged our June 8 net sales from all 12 locations to the National Suicide Prevention Lifeline. Through the support of our guests, we were able to generate significantly higher net sales of $73,509.76 to be donated to the Lifeline. It’s our hope that by donating to such an organization, individuals in need of support may find relief from their internal struggles.


شاهد الفيديو: شابة تركض للقضاء على التشرد في نيويورك