زبدة الفول السوداني - ملفات تعريف الارتباط بالفلفل الحلو

كتبت المالكة ليزا لودوينسكي في كتاب الطبخ Sister Pie ، "كان من واجبي المدني أن أتوصل إلى وصفات جديدة لملفات تعريف الارتباط ، وكان لرغبة والدي الشديدة في الحصول على ملفات تعريف الارتباط من زبدة الفول السوداني بعض التأثير على الاتجاه الذي سلكته. مع العلم أنني لن أصنع أبدًا أي بسكويت بزبدة الفول السوداني ، أزعجني والدي ببعض الأفكار. المهمة مقبولة. مركز الكعكة الناعم الحلو والمالح والمضغ ممزوج بالفلفل الحلو المدخن ويعلوه رشة كبيرة من ملح البحر غير المستقر والسكر الخام وحتى المزيد من الفلفل الحلو المدخن. يمثل Peanut Butter Paprika Cookie أسلوبنا في أفضل حالاته: مألوف ولكنه جديد ومريح مع جانب من المغامرة ".

مكونات

• 3 ملاعق صغيرة. بابريكا مدخنة ، مقسمة
• 1¼ كوب زبدة فول سوداني كريمية
• 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب (معبأ) سكر بني فاتح
• نصف كوب زائد 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 2 بيضه كبيره بدرجة حرارة الغرفة

تحضير الوصفة

• اخفقي برفق الدقيق متعدد الأغراض ودقيق القمح الكامل ومسحوق الخبز وملح الكوشر وصودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة. بابريكا في وعاء متوسط.

• باستخدام خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، زبدة الفول السوداني الكريمية ، الزبدة ، السكر البني ، ونصف كوب من السكر المحبب على سرعة متوسطة حتى يتجانس ويشبه المعجون ، حوالي 4 دقائق. ستلاحظ أن الخليط يتغير من حبيبي ورطب إلى رقيق وكثيف.

• أضف البيض والفانيليا واستمر في الخفق حتى يتجانس ، حوالي دقيقتين. اكشط الوعاء جيدًا بملعقة سيليكون ، مع التأكد من الوصول إلى أسفل المجداف.

• أضيفي المكونات الجافة ببطء واخفقيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج. إذا لاحظت وجود أي طحين في قاع الوعاء ، فاستخدم الملعقة لطيها في الخليط.

• اكشطي العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي. لف العجين بإحكام واتركه يبرد لمدة 24 ساعة على الأقل.

• اتركي العجين في درجة حرارة الغرفة قبل 2-3 ساعات من التخطيط للخبز.

• يسخن الفرن إلى 350 درجة. صف 2 من رقائق الخبز المغطاة بالرق. بمجرد أن يصبح العجين ناعمًا إلى حد ما ، استخدم كوب قياس ¼ كوب أو مغرفة رقم 20 (أصفر) لتقسيم العجين إلى كرات بحجم 2 بوصة. رتب على مقالي جاهزة. افرد كل كرة قليلاً براحة يدك ، ثم استخدم شوكة لإنشاء تلك الكلاسيكية تصميم كعكة زبدة الفول السوداني.

• يُمزج السكر الخام وملح البحر وملعقة كبيرة متبقية. حبيبات السكر و 2½ ملعقة شاي. بابريكا في وعاء صغير. أعلى كل جولة بحوالي ملعقة صغيرة. خليط الفلفل الحلو.

• اخبزي البسكويت حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني الذهبي ولا تبدو القمم رطبة ، لمدة 16-18 دقيقة. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف سلكية واتركها تبرد.

• افعل قبل ذلك: يمكن صنع العجين قبل 3 أيام. يحفظ في الثلاجة أو التجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. دعه يذوب بين عشية وضحاها قبل المتابعة. يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط قبل 5 أيام. انقله إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في درجة حرارة الغرفة.

الوصفة بواسطة أعيد طبعها بإذن من Sister Pie ، حقوق الطبع والنشر © 2018. تصوير E. E. Berger. تم نشره بواسطة Lorena Jones Books ، وهو بصمة لـ Penguin Random House. قسم المراجعات لست متأكدًا مما إذا كان هذا يكسر قاعدة الخبز الأساسية ، لكنني قمت بالتبريد لمدة أربع ساعات فقط. ثم بدلاً من الانتظار حتى تنضج العجينة قبل التشكيل ، قمت بتشكيل الفطائر الصغيرة بينما كانت لا تزال باردة وثابتة. أسهل بكثير وأقل فوضوية من محاولة التشكيل بدون مغرفة مناسبة. أصبحت ملفات تعريف الارتباط رائعة ، في رأيي. من المحتمل جدًا أنه كان من الممكن أن يكونوا أفضل بشكل كبير إذا اتبعت الأسلوب حرفياً ، ولكن بالنسبة لأولئك اليائسين للحصول على ملف تعريف ارتباط الحجر الصحي في أقل من 30 ساعة ، أعتقد أنه يمكنك التخلص منها. كراحة حلوة. إنها التوازن المثالي بين المالح والحلو والدافئ والدخان. كل الاشياء. اضطررت إلى استخدام ما لدينا في المخزن والثلاجة. وهذا يعني القمح الكامل الأبيض بدلاً من APF ودقيق الخبز بدلاً من القمح الكامل. لقد قمت أيضًا بتقطيع زبدة الفول السوداني المقرمشة بدلاً من سكر النخيل الناعم والمفروم جيدًا بدلاً من سكر النخيل الخام. انها عملت! لذيذ جدا مجهول هيرندون ، VA03 / 29/20 وصفة رائعة! لقد أخرجتهم مبكرًا ببضع دقائق وكانوا مثاليين !!! أود أن أجربهم مرة أخرى !! أوافق على أنه يمكنك دفع الفلفل الحلو إلى أبعد من ذلك إذا أردت. AnonymousRochester NY03 / 17/20 لقد غيرت هذه الوصفة قليلاً. جمعت سكر الزبدة والبيض معًا لمدة 10-15 دقيقة بدلاً من الاستمرار في الوصفة. كانت هذه خدعة تعلمتها لرفع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي وعملت بشكل مثالي في هذه الوصفة. أضفت أيضًا المزيد من الفلفل الحلو إلى الوصفة. سأفعل هذا مرة أخرى ولكن أضف المزيد من الفلفل الحلو إلى الوصفة وتخطى الملح في الأعلى. AnonymousSan Francisco CA12 / 02/18 لقد صنعت هذه وكانت رائعة! تحب صديقي كعكات زبدة الفول السوداني وقد أخفت بالفعل كيس البسكويت عن زوجها حتى لا يأكلها جميعًا! لقد اتبعت الوصفة تمامًا حتى برد العجين لمدة 24 ساعة. وتترك العجينة لمدة 2-3 ساعات. قبل الخبز ، والذي كان الجزء الأصعب لأننا أردنا البسكويت الآن !!! : د لقد استخدمت نوع زبدة الفول السوداني التي تصنعها بنفسك من إحدى الآلات الموجودة في محل البقالة والتي تقوم ببساطة بطحن الفول السوداني وتحويله إلى زبدة الفول السوداني. لم يتم إضافة السكر أو أي شيء آخر إلى زبدة الفول السوداني ، فقط الفول السوداني. ستكون هذه وصفة كعكة زبدة الفول السوداني من الآن فصاعدًا. كملاحظة جانبية: سأحاول أنا وأصدقائي إضافة قطع الشوكولاتة إلى ملفات تعريف الارتباط لأننا نحب مزيج زبدة الشوكولاتة / الفول السوداني. عبرت الأصابع أنها تخرج لذيذة! لم يأتوا بالشكل المتوقع تمامًا ولست متأكدًا من الخطأ الذي ارتكبته. بدا كل من النكهة والملمس مختلفين عن الموصوفين في هذه المقالة وقصص instagram التي فعلها فريق Bon Appetit حول الوصفة. كانت النكهة أضعف مما كان متوقعًا وبدا الملمس "مسحوقًا" (لا يمكنني التفكير في كلمة أفضل لوصفها) بدلاً من أن تكون لزجة مثل عجينة البسكويت. كان شعورهم زيتيًا جدًا ، ولكن عندما عضوا ، فقدوا بسهولة شديدة. أتساءل ما إذا كانت زبدة الفول السوداني التي استخدمتها؟ علامة Trader Joes التجارية - ربما كان يجب أن أحصل على علامة تجارية كلاسيكية مثل JIF؟ سأحاول هذا الولد الشرير مرة أخرى لأن النكهات تبدو رائعة. مجهول Elkridge ، MD11 / 06/18

شاهد الفيديو: اكل زبده فول السوداني تحشيش

---