ma.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أكلة المأكولات البحرية

أكلة المأكولات البحرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقوم بتحضير الحساء بتنظيف الخضار ، وبشر الجذور ، يمكنك غليها كاملة أو نصفها في ماء مملح ، حتى يعطي الحساء لونًا جميلًا ورائحة خاصة. صفي الحساء الذي تم فيه غلي الخضار واتركيه يبرد. لنبدأ بالمأكولات البحرية:

نقطع الكراث إلى قطع صغيرة ونظف الثوم ، واقليه في زيت الزيتون حتى يصبح الكراث طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، ولا تنسى التقليب كثيرًا حتى لا يحترق الثوم ويصبح مرًا. يُغسل الأرز جيدًا ويُسخن مع الكراث حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف المأكولات البحرية وكوب النبيذ وحوالي ملعقتين كبيرتين من الشوربة ، ويُترك حتى يغلي حتى يمتص السائل بالكامل ، ويُضاف إليه بضع ملاعق كبيرة من الشوربة. من وقت لآخر ، حتى يغلي الأرز ، ليس عليك وضع كل الحساء ، حتى لا يصبح الأرز طريًا جدًا. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والبقدونس إذا كان جاهزاً وجاهزاً !!

بسيط ، أليس كذلك؟


تريد أن تعرف كيف تصنع أكلة المأكولات البحرية؟

لتحضير أ أكلة المأكولات البحرية سيكون لدينا في متناول اليد مرق السمك أو المدخن المليء بالنكهة. هذا هو. المرق الجيد هو مفتاح الريزوتو الجيد. من المهم أيضا أن مجموعة متنوعة من الأرز المستخدمة مناسبة للريزوتو بحيث يكون لدينا الحبوب الكاملة ، دون أن تصبح فطيرة ، ولكنها تطلق الكثير من النشا لجعلها كريمية.

ل وضع بسيط للغاية لأنه يتكون من مقلاة تقليدية نضيف إليها الأرز. في هذه الحالة ، مكونات البحر ل أكلة المأكولات البحرية سنقوم بإعدادها بشكل منفصل لوضع كل شيء معًا في نهاية الوصفة.

ستجد المزيد في المدونة وصفات الريزوتو. لديك واحدة هنا ريزوتو اللفت والسجق التي أحب. يوجد أيضًا ملف ريزوتو فطر شيتاكيوهي لذيذة ومليئة بالنكهة. أخيرًا ، أوصيك بإلقاء نظرة على أكلة اليقطين وجبنة البارميزان لأنه يفاجئ كم هو جيد. لكن الشيء لا ينتهي هنا. أدعوك لتغييره محرك بحث المدونة لاكتشاف كل أصناف من الريزوتو ثري جدًا لدرجة أنني قمت بنشره.


دعونا نجهز على الفور مرق الخضار ، بضع لترات من الماء ، والبصل ، والجزر ، والكرفس أو البقدونس ، سنحتاج إلى طهي أكلة المأكولات البحرية الخاصة بنا.

في مقلاة نضع زيت الزيتون مع فص ثوم مفروم ناعماً ، نسخنه بمجرد أن نضيف خليط الريزوتو ، يمكننا إذابة الثلج أولاً أو نضعه في المقلاة مجدداً ، مع قليل من الحذر لتجنب تناثره ، وربما التبريد. قبل لحظة من الزيت ، يحرك المقلاة من على النار. دع السمك يطهى في مقلاة على نار عالية لمدة دقيقة ، ثم اخلطه مع النبيذ الأبيض ، أضف القليل من الفلفل المطحون والملح واتركه يجف قليلاً ، لا تحتاج إلى تجفيفه تمامًا ، تحتاج إلى طهيه جيدًا سريعًا ، بدلاً من ذلك ، بضع دقائق في الإجمال ، ثم انقلي محتويات المقلاة إلى وعاء واتركيها جانبًا.

في نفس المقلاة ، متسخ مع السمك ، ضعي القليل من زيت الزيتون ، مع القليل من البصل المفروم ، فقط بنيها ، ثم نضيف الأرز ونحمصه جيدًا ، ثم نضيف كل السائل المتبقي في السمك ، ونخلطه حسنًا لأنه لا يزال يحتوي على القليل من النبيذ ونستمر في الطهي ، ونضيف المرق شيئًا فشيئًا ، مغرفة واحدة أو اثنتين في كل مرة. اقلب ، انتظر حتى يجف المرق ، ثم أضف المزيد ، حتى يصبح الأرز شبه كامل. في هذه المرحلة فقط نضيف السمك إلى الأرز ونضيف المزيد بقليل من المرق وننهي الطهي. يقدم دون إضافة أي شيء آخر. لجعلها كريمية ، أضيفي القليل من المرق واتركيها في القدر لفترة على نار خفيفة ، والأفضل إذا أغلقت تمامًا ، بحيث تستمر في الطهي بشكل أفضل ، وهي قاعدة تنطبق على جميع أنواع الريزوتو.

يمكننا أيضًا تحضير الطبق مسبقًا ، ما عليك سوى طهيه أقل بقليل مما ينبغي ، وترك المرق جانبًا. عند التقديم ، أضيفي المرق واتركيه يمتص ، وعندها ينضج الأرز بشكل مثالي ، كما هو الحال للتو.

انظر أيضًا وصفة السباغيتي بالمأكولات البحرية ، مع إضافة السكامبي المجمدة.


أكلة المأكولات البحرية

100 غرام كارنارولي أو أرز شجري
50 غرام بصل مفروم ناعم
100 غرام زبدة
1 فص ثوم مفروم
1 حفنة بقدونس مفروم
50 غرام روبيان ني مقشر
40 غرام بلح البحر مقشر
40 غرام محار مقشر
3 ش. يعيش بلح البحر كله
25 غرام جبن مبشور
شال
فلفل
للمرق: 1 لتر ماء ، 1/2 كجم رؤوس وقواطع سمك ، ملح ، بصل أو جزر مبشور أو كرفس ، كراث ، 1 فرع

تحضير

- ضع الماء في وعاء صغير. نضيف رؤوس السمك والملح والبصل والجزر والكرفس والكراث.
- يغلي لمدة ساعة ويصفى ويوضع جانبا. في قدر آخر ، ضعي نصف كمية الزبدة والبصل واقليها.
- بمجرد أن ينضج البصل ، نضع الأرز ونحمره. ضع المأكولات البحرية (مع التحريك دائمًا) بالثوم وتبلها. استمر في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى دون السماح للأرز بالالتصاق.
- يضاف ضعف محتوى الأرز والمرق الساخن. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 18 دقيقة. ازالة من الحرارة.
- نضع باقي الزبدة والجبن المبشور والبقدونس. يقلب بقوة حتى تصبح كريمية.
- يمكنك وضع نصف كبسولة من الزعفران للحصول على مزيد من النكهة واللون.


طريقة تحضير أكلة المارينارا

تنظيف وطبخ الأسماك

ضع المحار في ماء مملح لتصريفه من الرمال. قم بتغيير الماء مرة كل ساعة ، كرر العملية حوالي ثلاث مرات. نظف بلح البحر عن طريق كشطه بسكين أو شبكة سلكية وإزالة الذقن البارز. لا تحتوي هذه الرخويات عادةً على الرمل ، ومع ذلك ، إذا كان ذلك يجعلك تشعر بالأمان ، ضعها في الماء لتصريفها أيضًا ، ولكن يكفي شطفها مرة واحدة. لتقليل مخاطر التسمم الغذائي ، من المهم إزالة بلح البحر مع وجود قشرة تالفة أو مفتوحة بالفعل. قم بإزالة الدرع والرأس والكفوف والأمعاء من الجمبري. حسب تقديرك ، يمكنك ترك بعض كاملة لتزيين الطبق. بعد تنظيف الحبار ، قطعيه إلى شرائح. يمكنك أيضًا إضافة موسكارديني والأخطبوط وشرائح الدنيس إلى هذه الوصفة ، وطهيها مع الحبار.

ضعي المحار في إناء بالحجم المناسب وبلح البحر في إناء آخر. غطيه بالغطاء واتركيه حتى تفتح الرخويات. في هذه المرحلة ، انقلهم إلى وعاء ، وقشر جزءًا منهم وقم بتصفية ماء الطهي الذي سنستخدمه في الريزوتو. ضع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة مع قطعة من الثوم الكامل والجزر المفروم والكرفس ، وإذا لم يكن هناك أطفال على المائدة ، ضع قطعة من الفلفل الحار. يُسكب الحبار ويُمزج مع النبيذ الأبيض ، مع تركه يطهى لبضع دقائق.

يُضاف الأرز ويُمزج مع القليل من النبيذ الأبيض ويُضاف القليل من مرق الرخويات.

بعد حوالي خمس دقائق أضيفي الجمبري واستمري في طهي الريزوتو لمدة 15 دقيقة مع بقاء ماء المحار المتبقي ساخنًا.

بعد دقائق قليلة من طهي الأرز ، أضيفي جميع المكونات الأخرى: بلح البحر والبطلينوس بدون قشرة ورش البقدونس المفروم. تذوق واضبط الملح حسب ذوقك. اتركه حتى نهاية الطهي واترك الريزوتو يرتاح لبضع دقائق قبل وضعه في الأطباق المزينة ببلح البحر والمحار بالقشر. أكلة المارينارا جاهزة للتذوق.


أكلة المأكولات البحرية: السعرات الحرارية والخصائص الغذائية

واحد جزء من أكلة المأكولات البحرية لديه في المتوسط:

طبق غني بالمأكولات البحرية ذات الصفات الغذائية الممتازة، كمية جيدة من البروتين ومحتوى منخفض من الدهون ، ومستوى عالٍ من الفيتامينات والمعادن الأساسية. معروف بشكل خاص بوجود أوميغا 3 سهل الهضم وبفضل ملوحتها الطبيعية فهي تسمح بالحد من استخدام الملح وتفضل المخلفات التي تحد من امتصاص الكوليسترول.

غير مناسب لقصور الغدة الدرقية وارتفاع ضغط الدم (باعتدال) ، على وجه التحديد بسبب محتواه العالي من الصوديوم.

هو - هي الأرز هو أقدم الحبوب، ثاني أكبر استهلاك في العالم بعد القمح. سهل الهضم وخفيف الوزن. يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، فقط 130 لكل 100 جرام. موصى به للغاية للوجبات الغذائية لفقدان الوزن. بخاصة، له فوائد عديدة على أجسامنا، يعمل على إزالة السموم ويساعد في القضاء على تورم البطن ، ويساعد على الوظيفة المنتظمة للنباتات البكتيرية المعوية. خالية من الغلوتين ، وهي أقل أنواع الحبوب حساسية.

مضادات الأكسدة، يوفر مدخولاً ممتازاً من البروتين. بالإضافة إلى أنه يزيد من الشعور بالشبع تناول كمية ممتازة من الألياف ، موصى به بشدة للأنظمة الغذائية للتخسيس. تناول جيد لفيتامينات ب ، نظرا لخصائصها يمكن تناولها 3-4 مرات في الأسبوع.


كيفية صنع أكلة المأكولات البحرية

سخني الزيت مع الثوم في مقلاة.
أضف المحار وأغلقه بالغطاء وانتظر حتى يفتح.
ضع المحار مع سائل الطهي جانبًا.

افعل نفس الشيء مع بلح البحر.

في هذه المرحلة ، قشر المأكولات البحرية وقم بتخزين المزيد مع القشرة.
قم بتصفية ودمج سوائل الطهي معًا.

الآن قم بتنظيف الحبار وتقطيعه إلى قطع (انقر هنا ستجد الدليل).
بعد تسخين الزيت في مقلاة وتقطيع جزء من البصل والكرفس والجزر ثم نضيف الحبار.
طهي لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، قشر الروبيان دون رمي أي شيء.

الآن قطّعي حبات الطماطم الأربع إلى قطع صغيرة وأضيفيها مع الروبيان في مقلاة الحبار.
ثم اطهيه لمدة 5 دقائق.
نضع الزيت ، البصل المقطع ، البقدونس المفروم ، شرائح الجزر و 3 حبات طماطم كرزية في النصف.
يُضاف الدرع ورؤوس الجمبري ، وبعد التتبيل ، يُغطى بالماء الساخن ويُطهى لمدة ساعة بغطاء.

بعد هذا الوقت ، انقل كل شيء إلى مصفاة البطاطس وقم بتصفية السائل. حساء الجمبري الخاص بك جاهز.

يُحمص الأرز بشكل منفصل بقليل من الزيت.
قم بتخفيفه بالنبيذ واستمر في الطهي ، ونقعه من حين لآخر في مرق الغليان وسائل الطهي للبطلينوس وبلح البحر.

أنهي الطهي بإضافة حساء الروبيان
عندما يكاد ينضج ، يضاف المأكولات البحرية والبقدونس المفروم ويتبل بالملح. اترك الريزوتو يغلي ، ثم أطفئ النار وقم بتغطية القدر بغطاء واترك الريزوتو يتماسك لبضع دقائق.

زين كل طبق من أكلة المأكولات البحرية بالقشرة التي وضعتها جانبًا ، ثم أحضرها إلى المائدة.


أكلة المأكولات البحرية

مكونات

  • 10 محار حقيقي
  • 15 جمبري وردي متوسطي
  • 3 تلاميذ أو الحبار الصغير
  • 200 غرام من بلح البحر الطازج المقشر (مقلاة صغيرة)
  • 6 قطع متوسطة الحجم
  • 500 غرام أرز روما
  • 1/2 بصلة صغيرة
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • 3 أغصان من البقدونس
  • 50 غرام زبدة
  • للحساء:
  • الماء q.b.
  • 1 ساق كرفس كامل
  • 1 فص ثوم
  • 1 جزرة
  • 2 طماطم
  • 1/2 بصلة صغيرة
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض
  • 80 مل من زيت ايفو
  • بيع q.b.
  • 4 أغصان من البقدونس

إستروزيوني

اغسل المأكولات البحرية تحت الماء الجاري ، ما عدا بلح البحر (مفتوح بالفعل مع وجود السائل في المقلاة) ، اغسل الطماطم وقطّعها إلى جزأين ، اغسل البقدونس ، نظف الثوم والبصل وقطّعهما إلى قسمين ، اغسل وكسر بخشونة ، اغسل قشر وكسر الجزر بيديك إلى عدة أجزاء

نحن نعد حساء المحار:

  1. نقشر السيقان ونترك الرؤوس والدرع جانبًا
  2. لنأخذ وعاء متوسط ونضع 80 جرام زيت ، البصل ، الثوم ، الطماطم ، ساق من الكرفس المهروسة والمقطعة ، الجزرة ، 4 سيقان كاملة من البقدونس مفتتة في اليدين (أربطهم) ، نشعل اللهب ونصنع اللون البني
  3. امزج مع نصف كوب من النبيذ الأبيض
  4. نصعد ونضيف 1200 مل من الماء نضيف السائل من مقلاة بلح البحر ونضع جانبا بلح البحر) نضع ملعقة كبيرة من الملح ونطهى لمدة 15/20 دقيقة (سنحتاج لطهي الأرز ثم نضعه في مغرفة)

ريزوتو المأكولات البحرية

يقع Sotto Sotto على مسافة قريبة من منزلنا ونذهب في كثير من الأحيان للحصول على مقبلات بلح البحر والمخبوزات. جميع أنواع الباستا مصنوعة يدويًا وتأتي في جزء لطيف (ريسوتو).

مفضلاتنا:
تورتيللي بواسطة مايكل أنجلو بوناروتي
بابارديل مع صوص البط
أكلة المأكولات البحرية

أنا أحب كيف أنها مضاءة وحميمية. لطالما كانت خوادمنا ممتازة وفي متناول اليد للحصول على اقتراحات النبيذ. إذا كنت تخطط للمجيء ، فستحتاج إلى حجز. نذهب في أيام الأسبوع العشوائية وهي ممتلئة دائمًا.

موقف سيارات:
سيكون عليك التعامل مع مواقف Inman park. يوجد جراج (دولار).

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • ريجينا م.
  • أتلانتا، GA
  • 291 اصحاب
  • 108 المراجعات
  • 175 الصور
  • النخبة 21

كانت الأمسية مثالية لقضاء أمسية في الخارج وللاحتفال بعيد ميلاد أحد أفراد الأسرة. وصلنا مبكرًا بقليل وتمسكنا بمشروبين كلاسيكيين بينما انتظرنا بقية حفلتنا. منطقة البار أثناء تواجدك في وسط المطعم مطوية بعيدًا بما يكفي بحيث يمكنك الجلوس ولكن لا يتم اقتحامها.

بمجرد الجلوس ، تم اختيارنا من قائمة نبيذ رائعة ونشعر بالامتنان للتوجيه من النادل ومعرفته للاختيار. الخمور مرتبة حسب المنطقة وهي متوفرة بكثرة. بدأنا مع اثنين من كاب سانتي - اسكالوب البحر الجامبو المحمر الجميل ، فاصولياء الكانيليني ، الجرجير ، الطماطم ، زيت الكمأة وتذوق زيت الزيتون مع الخبز المقرمش السميك.

وصل Entrées قريبًا أكلة المأكولات البحرية - أرز كارنارولي ، المأكولات البحرية المختلطة. كان هذا جميلًا وملءًا ، على الرغم من أنه كان أكثر بقليل مما كنت أفضل. اثنان في حفلتنا كان لديهم معكرونة الصياد - نودلز مثالية مع المأكولات البحرية المختلطة ومرق الروبيان الحار قليلاً. لم يكن التوابل ناريًا ، بل جعل الطبق يبرز ويدفئ روح الطعام. ابتهجت فتاة عيد الميلاد في سمك السلمون أروستوا - مقلاة رائعة محروقة من سمك السلمون البري النرويجي ، مغطاة بالريزو دي فينير ، الجرجير ، والخضروات الموسمية. من اجمل الاطباق. وكان الطبق الأخير عبارة عن رافيولي نودي سبانخ وريكوتا جنوكتشي. هذه الأسرّة الصغيرة من المعكرونة تنفجر بالنكهة.

أنهينا وجبتنا بمجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة - كاسترد بانا كوتا الإيطالي التقليدي الخالي من البيض ، خل البلسميك لمدة 12 عامًا Zuppa al Cioccolato
شوربة الشوكولاتة البلجيكية الدافئة ، قطع الخبز المحمص ، كريمة البندق المخفوقة ، جبنة ماسكاربوني المخفوقة ، طبقات من بسكويت الأماريتي المنقوع في الروم المتبل وجيلاتو ستراتشيلا وجيلاتي الموز يقدم أفوغاتو الكافيه- أ
مغرفة جيلاتي ، شوت اسبرسو.

لقد أحببنا تجربتنا ونأمل أن نعود قريبًا.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • لوري ن.
  • أتلانتا، GA
  • 0 اصحاب
  • 6 المراجعات
  • 13 الصور

كان الجو العام دافئًا جدًا وجميلًا ونظيفًا وأنيقًا. المطعم بأكمله امتلأ بالناس في ليلة الثلاثاء لذا أقترح بالتأكيد الحجز المبكر. لم يكن الطعام رائعًا بالضرورة بأي شكل من الأشكال ، في الواقع ، على الجانب المملح قليلاً.

لقد أحببت حقًا المقبلات التي طلبناها ، مقبلات مختلطة. لحوم ايطالية متنوعة مع ثلاث أنواع مختلفة من الجبن والزيتون والفطر
كان الفطر مذهلاً ، وكذلك جودة اللحوم. كان الجبن الأزرق وجبن أبيض طري أيضًا من أبرز ما يميز الليل

أشياء أخرى طلبناها:
مخبوز عيش الغراب
أكلة المأكولات البحرية: الكثير من المأكولات البحرية ، بالتأكيد تستحق سعرها
تورتيلا
دولتشي آل ماسكاربوني: اعتقدنا أن هذا سيكون مشابهًا لتيراميسو ، وهو بطريقة ما. ومع ذلك فهو قوي جدا في الكحول ، الروم. لذلك إذا كان هذا ما يعجبك ، فيجب عليك تجربته
غرق في القهوة

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • جايمينا ب.
  • أتلانتا، GA
  • 17 اصحاب
  • 42 المراجعات
  • 20 الصور

هذا هو المطعم الشقيق لـ Fritti وهو ملحق به. جئت أنا وزوجي إلى هنا في عيد ميلادي السابع والعشرين وكانت الباستا طازجة للغاية! يمكنك معرفة أنها صنعت في المنزل وأن نكهات الصلصات كانت فريدة من نوعها ولذيذة ولذيذة. الأجواء رومانسية للغاية وكانت مكانًا دافئًا لتاريخ رومانسي. كانت بعض الطاولات موضوعة عن كثب في الطابق السفلي ، لذا إذا كنت تبحث عن شيء أكثر حصرية ، اسأل لمعرفة ما إذا كان لديهم مقاعد في الطابق العلوي (أي منظر هناك بالمناسبة) شيء عن تناول الطعام هناك جعل التجربة أكثر قليلاً استثنائي. لقد طلبت Risotto ai Frutti di Mare لجزء من الطبق الرئيسي ، وتم طهي الريزوتو تمامًا بمضغ خفيف في النهاية. كان الطعم لطيفًا بعض الشيء بالنسبة لي لأنني أنا & # 39 م فلفل كالابريس ، من النوع المحب للطبق الفائق الشبق ، لكنه كان لا يزال طبقًا طازجًا ومرضيًا. ثم بالطبع كان عليّ الحصول على رافيولي نودي - السبانخ وريكوتا جنوكتشي. أفضله! كان جنوكتشي رقيقًا ودسمًا وجاء في طبقة من صلصة الزبدة بالليمون. كان الزواج مع السبانخ شخصيًا هو الكرز على القمة. أنا أحب الإيطالية الرائعة!

سيرى الآخرون كيف تصوت!

يقع Sotto Sotto في الحي وقد كنا نعتزم تجربته لفترة من الوقت. لقد قمنا برحلة إلى إيطاليا هذا العام وقمت بتطوير طعم Soave ، والذي قد يكون من الصعب العثور عليه في أتلانتا. كان Sotto Sotto في قائمتهم ، لذلك حجزنا عشاءًا مبكرًا عشية رأس السنة الجديدة.

المساحة صغيرة ولكنها مريحة وبسيطة ولكنها جميلة. يوجد فناء بالخارج ، لكنه كان باردًا جدًا لتناول الطعام في الهواء الطلق عندما قمنا بزيارة. كانت الطاولات قريبة من بعضها ، لذلك تم حشرنا عدة مرات حتى نتمكن من الدخول ، والطاولة المجاورة لنا للخروج ، وطاولة أخرى بالقرب منا للخروج من طاولتهم. كنت أتخيل أنها أقل ازدحامًا في ليلة عادية ، لكن سيتعين علي الزيارة مرة أخرى فقط للتأكد.

كان لدينا Pepata di Cozze كفاتح للشهية ، والتي كانت رائعة. إعداد بسيط ولكنه لذيذ من بلح البحر ، وصلصة تستحق التقطيع. كان لي فطر ريستو كدورة أولى والسجق ستروزابريتي. لم يكن لديّ أكلة ريستو (شهيقًا!) من قبل ، وكان تمامًا كما توقعت. لقد كان جيدًا ، لكن بصراحة ، أعتقد أنني لست من أنواع الريزوتو. من ناحية أخرى ، فإن المعكرونة تجعل قلبي يؤلمني ، لقد كانت جيدة جدًا. معكرونة طازجة وسميكة ، صلصة شهية مع ألذ أنواع النقانق. كنا قلقين بشأن أحجام الأجزاء وأكد لنا النادل أنها كانت & # 34 صحيحة تمامًا & # 34 ويجب أن أوافق. كنت ممتلئة ، لكن لم أكن محشوة.

كان صديقي سباغيتي ألا بوتارجا ، نظرًا لأن بوتارجا كان شيئًا كان يقصد تجربته عندما كنا في رحلتنا ولكننا لم نفعل ذلك ، وريسوتو أي فروتي دي ماري. كان سعيدًا بكليهما ، لكنه أحب وجبتي بشكل أفضل قليلاً. إنه بالتأكيد نوع من أنواع الريزوتو ، لكن نكهة أكلة الفطر كانت أكثر ثراءً.

لقد أنهيت Soave ، بالطبع ، وحصلت على الحلوى. كان من الجيد أن أكون قريبًا من المنزل في ليلة رأس السنة الجديدة والاستمتاع بوجبة تذكرنا برحلتنا المفضلة لهذا العام. لقد استمتعنا حقًا بـ Sotto Sotto وأتصور أننا سنعود في وقت ما.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 1/2 كوب نبيذ شاردونيه أبيض
  • 1 كوب عصير البطلينوس
  • 6 أكواب صلصة المارينارا
  • 8 أوراق ريحان طازج مفروم خشن
  • رشة ملح
  • 1 عبوة (16 أونصة) باستا لينجويني
  • 1 رطل روبيان متوسط ​​الحجم غير مطبوخ مقشر ومنزوع العرق
  • ⅓ رطل أسقلوب
  • 3 ذيول كاملة من جراد البحر ، مقشورة ومنظفة ومفرومة
  • 24 بلح البحر متوسط ​​الحجم ، منظّف ومقطّع
  • 24 محار صغير الحجم متوسط ​​الحجم (فارغ) ، مغسول
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور ، أو حسب الرغبة

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والفلفل الأحمر المطحون حتى تنضج الرائحة ، من 30 إلى 40 ثانية. صب النبيذ الأبيض وزيادة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. دع النبيذ ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 8 دقائق. أضف عصير البطلينوس وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. صب المارينارا والريحان والملح. دعها تنضج لتتزوج النكهات ، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بغلي قدر كبير من الماء المملح قليلاً. قم بطهي اللينجويني في الغليان حتى يصبح طريًا وثابتًا مع اللدغة ، حوالي 11 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً.

يُضاف الجمبري ، والاسكالوب ، والكركند ، وبلح البحر ، والمحار إلى الصلصة ويُطهى حتى ينفتح المحار وبلح البحر ، ويكون الأسقلوب معتمًا ، والروبيان وردي اللون ، والكركند أحمر من الخارج ومعتم من الداخل ، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

ضع اللينجويني في الصلصة حتى تصبح سميكة بما يكفي لتغليف المعكرونة (ستظل صلصة رقيقة نسبيًا) ، حوالي 3 دقائق.

طبق المعكرونة وقم بإضافة المأكولات البحرية والصلصة. يُزين بالبقدونس ويُقدّم مباشرةً مع جبنة البارميزان.


فيديو: Survival In The Rainforest - Cooking Fish Recipe And Eating In Forest


تعليقات:

  1. Wambli-Waste

    هذا بالتأكيد رائع

  2. Faekasa

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، كانوا مخطئين. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  3. Benny

    أقترح رؤية موقع يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذا الموضوع.

  4. Pendaran

    الحق على الهدف :)

  5. Winslow

    هناك شيء في هذا. شكرا لكم على مساعدتكم في هذا الموضوع كيف اشكركم؟



اكتب رسالة