ma.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

قطع الزنجبيل

قطع الزنجبيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخني الفرن على 350 درجة. صف 2 الخبز مع ورق زبدة.

في وعاء خلاط مع مجداف ، اخفق الزبدة والسكر والملح على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، 3-5 دقائق. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والزنجبيل وصودا الخبز. سخني دبس السكر مع الماء في قدر صغير على نار متوسطة حتى يسخن ، حوالي 4-5 دقائق. لا تغلي.

أضيفي المكونات الجافة والدبس ببطء إلى خليط الكريمة بالتناوب مع الخلاط على حرارة منخفضة. اكشط الوعاء حسب الحاجة. اغرف العجين على ورق الخبز المجهز ، حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ، على بعد حوالي 1 بوصة. تُسطح البسكويت قليلاً ويُرش عليها سكر الصنفرة برفق.

يُخبز حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ويتشقق على السطح ، حوالي 12 دقيقة. قم بتدوير وتبديل أوراق الخبز حسب الضرورة للخبز المتساوي. اترك الكوكيز يبرد لمدة دقيقة على ورق الخبز ثم انقله ، باستخدام ملعقة ، إلى رف التبريد واتركه ليبرد تمامًا. تخزينها في وعاء محكم.


أفضل أنواع الزنجبيل الصحية


قبل بضعة أسابيع ، سافر صديق جامعي قديم إلى جنوب كاليفورنيا لحضور مناسبة عمل خاصة في عطلة نهاية الأسبوع. بعد اجتماعهم الصباحي يوم السبت ، خرج هو وعدد قليل من زملائه لتناول الغداء ، وكان ذلك وقت فراغه الوحيد ، فقد دعاني للانضمام.

عندما وصلت إلى المكان في المدينة المجاورة ، خرج صديقي لتحييني وتعريفي بزملائه في العمل. لكن بدلاً من توجيهي إلى المطعم على اليسار ، استدرنا يمينًا ...


ودخلت أقفاص الضرب عبر القاعة! كانوا يتناوبون على الوقوف داخل صندوق عجينة العشب ويختبرون مضارب ألومنيوم مختلفة ، ويأخذون قطعًا كبيرة في كل ملعب يخرج من آلة الكرة. شعرت بسعادة غامرة في قلبي ... لقد مررت بسحب لعبة البيسبول وبدأت بالفعل في العد التنازلي للأيام حتى تدريب الربيع!

بعد مقابلة كل شخص في المجموعة الصغيرة (وتسجيل ملاحظات ذهنية يائسة عن أسمائهم - ليست أقوى بدلة لدي!) ، أعطيت صديقي كيسًا من الأشياء الجيدة المخبوزة ، والذي فتحه على الفور لأخذ عينات ومشاركتها مع زملائه في العمل. لقد تعمق الجميع وبدأوا بالوصول لثوانٍ تقريبًا بمجرد أن انتهوا من أول مرة!


اتفقوا جميعا - هذه في نهاية المطاف صحية الزنجبيل كانت المفضلة لديهم! لقد أحبوا الطلاء الحلو ونكهات التوابل الدافئة ... وانتظر صديقي عن قصد حتى بعد، بعدما الجميع يأكلونها لذكر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي التي لا تحتوي على دقيق أو سكر مكرر. لا أحد يصدق ذلك!

"عنجد؟؟" سأل رجل بشكل لا يصدق. "أنا أبدا لو عرفت! إنها رائعة - تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط العادية! "

هذه أفضل مجاملة يمكن أن أطلبها على الإطلاق ... أن أقول إن طعم الحلوى الصحية يشبه تمامًا الوصفات العادية والتقليدية اللذيذة!


لإنشاء ملفات تعريف الارتباط الصحية ، عليك أن تبدأ بـ دقيق القمح الكامل الأبيض (مثل هذا!) وأربع بهارات: زنجبيل (دائمًا ضرورة في خبز الزنجبيل والزنجبيل!) ، قرفة (هذا النوع هو هاجسي الحالي!) ، جوزة الطيب ، و قرنفل . أنا يعد الأمر يستحق الشراء والاستخدام الأربعة! إنها تخلق نكهة عميقة وغنية وجيدة الإدارة ، مما يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه لا تقاوم.

أما بالنسبة لدقيق القمح الكامل الأبيض ... فأنا أعلم أنه يبدو وكأنه تناقض لفظي ، لكنه موجود بالفعل! وهي ليست مزيجًا من دقيق لجميع الأغراض (المعروف أيضًا باسم "الأبيض") ودقيق القمح الكامل. اكتسب الطحين الأبيض الكامل اسمه لأنه يأتي من نوع خاص من القمح الأبيض الطري ، في حين يأتي دقيق القمح الكامل العادي من مجموعة متنوعة من القمح الأحمر. لقد صنعوا بنفس الطريقة ولديهم نفس الفوائد الصحية بالضبط! يتميز دقيق القمح الكامل الأبيض فقط بمذاق وقوام أخف ، مما يجعله مثاليًا للسماح للقوام الناعم والمضغ لملفات تعريف الارتباط هذه بالتألق.


لتحلية ملفات تعريف الارتباط ، ستتخطى السكر المكرر وتستخدم مكونين رئيسيين بدلاً من ذلك. الأول هو دبس السكر (مثله!). يوفر دبس السكر النصف الآخر من نكهة الزنجبيل الشهيرة ونكهة الزنجبيل. عميق ، غني ، مريح ... الطريقة التي أتخيل بها عناق دب كبير أو احتضانه في بطانية ضبابية أمام النار سوف تتذوقها. لا تتخطاها أو تحل محلها! دبس السكر مستقر على الرفوف ويحتفظ به للأعمار. يمكنك العثور عليه عادةً في ممر الخبز بالقرب من العسل ، وهذا هو النوع الذي أستخدمه!

المكون الثاني هو ستيفيا الفانيليا . إذا كنت تتجول في مدونتي لفترة من الوقت ، فأنت تعلم كم أنا ♡! ستيفيا هو مُحلي نباتي لا يحتوي على سعرات حرارية ولا يحتوي على أي شيء مُكرر أو صناعي (يُعرف أيضًا بأنه صديق للأكل النظيف). ستستخدم ما يزيد قليلاً عن ملعقتين صغيرتين في ملفات تعريف الارتباط ... وهو ما يعادل كوبًا واحدًا من السكر! ؟ هذا هو النوع الذي أستخدمه لأنني أحب نكهته الدافئة. يمكنك العثور عليه في العديد من متاجر البقالة الصحية ، لكنني أشتري خاصتي عبر الإنترنت هنا لأن هذا هو أرخص سعر وجدته. (وستستخدمه في كل وصفاتي هذه أيضًا!)


تشتهر Gingersnaps بطبقة السكر المقرمشة ، ونحن لا نتخطى ذلك! لكن بدلاً من السكر الحبيبي ، ستستخدمه ستيفيا محبب (هذا النوع!). له نفس نكهة وملمس السكر العادي - لكن لا يحتوي على أي سعرات حرارية!

فقط قبل وضع صينية البسكويت في الفرن ، تذكر ذلك تسطيح عجينة البسكويت . لا ينتشر على الإطلاق أثناء الخبز! أستخدم القاع المسطح للزجاج العريض. بسبب طلاء الستيفيا الحلو ، يجب ألا تلتصق عجينة البسكويت بالزجاج على الإطلاق!


كيف تبدو مثالية؟ لدي شعور بأن عائلتي ستأكلهم الكل موسم العطلات! ⛄️؟ وعندما تصنع صورتك الخاصة ، تذكر التقاط صورة ومشاركتها على Instagram باستخدام #amyshealthybaking ووضع علامات علىamyshealthybaking في الصورة نفسها! (هذا يضمن أنني سأرى صورتك!؟) أود أن أرى صورتك السريعة وأبرزها في سلسلة Sunday Spotlight الخاصة بي!


2. بودينغ الخبز Gingersnap

واحدة من أفضل وصفات نابيسكو للزنجبيل هي بودنغ الخبز اللذيذ من Strawberry Plum.

مكونات

  • 1 كوب مشمش مجفف مقطّع إلى شرائح
  • نصف كوب زنجبيل مبشور ، مقطع إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة بوربون
  • 9-10 أكواب من الخبز الأبيض / البني المضفر إلى مكعبات أو ممزقة
  • قطع الزنجبيل المتبقية - مكعبة أو مكسورة
  • 5 بيضات
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم + 2 كوب كريمة ثقيلة
  • رشة ملح ، قرفة وجوزة الطيب

طريقة

  • سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. حضري صينية البودينغ عن طريق دهنها.
  • في وعاء صغير ، اخلطي المشمش والزنجبيل وأضيفي إليه القليل من البوربون. دعها تقف.
  • في وعاء كبير ، يُمزج الخبز مع قطع الزنجبيل.
  • في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع جوزة الطيب والقرفة والملح والسكر والحليب والبيض والقشدة حتى تمتزج جيدًا. أضف مزيج الزنجبيل والبوربون والمشمش.
  • صب السائل على الخبز والبسكويت.
  • ينقل إلى صينية جاهزة. فتت ورش المزيد من الزنجبيل على الخليط.
  • اخبز لمدة 55 دقيقة إلى 1 ساعة.
  • تبرد تمامًا قبل التقديم.

يمكنك تقديم حلوى البودينغ Gingersnap مع صلصة بوربون الزبدة اللذيذة ومغرفة من آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.


نعم ، ستتجمد ملفات تعريف الارتباط هذه جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس ziplock للفريزر لمدة 3-6 أشهر. يمكنك أيضًا تجميد كرات العجين على طبق ورقي ثم تحريك الطبق في المجمد بحجم غالون ziplock لخبزها في وقت لاحق. أحب خبز نصف دفعة من البسكويت ثم تجميد كرات العجين في النصف الثاني لوقت لاحق. الفريزر المليء بعجين البسكويت هو مشهد بهيج!

إذا كنت تحب Old Fashioned Ginger Snaps ، ولكنك ترغب في خبز ملف تعريف ارتباط أكثر سمكًا ومضغًا ، فجرّب ملفات تعريف الارتباط هذه على شكل مخبوزات دبس. أعلم أنك & # 8217ll أحبهم!

آمل أن يكون شهر كانون الأول (ديسمبر) بداية رائعة أيضًا. انطلق وقم بوضع ملفات تعريف الارتباط هذه في قوائم المهام الخاصة بك!

هل صنعت هذه الوصفة؟

واسمحوا لي أن أعرف كيف انتهى الأمر بالنسبة لك! اترك تعليقًا أدناه وشارك صورة على Instagram باستخدام علامة التصنيف #lovelylittlekitchen

لا يمكنك الحصول على ما يكفي؟

اشترك وسأرسل جميع وصفاتي مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك! يمكنك أيضًا مواكبة آخر المستجدات من خلال متابعتي على Pinterest و Instagram و Facebook و YouTube و Twitter.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور
  • 1 فص ثوم مهروس أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 4 (6 أونصات) فيليه ماهي ماهي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

في طبق زجاجي ضحل ، اخلطي العسل وصلصة الصويا والخل البلسمي والزنجبيل والثوم وزيت الزيتون معًا. تبلي شرائح السمك بالملح والفلفل ، وضعيها في الطبق. إذا كانت الشرائح بها قشر ، فضع الجلد بجانبها لأسفل. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لينقع.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أخرج السمك من الطبق واحتفظ بالتتبيلة. يقلى السمك لمدة 4 إلى 6 دقائق على كل جانب ، مع التقليب مرة واحدة فقط ، حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام الشوكة. تُرفع شرائح الفيليه إلى طبق التقديم وتُترك ساخنة.

يُسكب التتبيلة المحفوظة في المقلاة ، ويُسخن على نار متوسطة حتى يتحول المزيج إلى طبقة زجاجية باستمرار. يُسكب الصقيل على السمك ويُقدم على الفور.

تتضمن بيانات التغذية لهذه الوصفة معلومات عن الكمية الكاملة لمكونات التتبيلة. اعتمادًا على وقت التتبيل والمكونات وطريقة الطهي وما إلى ذلك ، ستختلف الكمية الفعلية للتتبيلة المستهلكة.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

كان آرثر سيمز يعمل في مجال المطاعم لسنوات عديدة قبل أن يفتتح أول مقهى ميمي مع ابنه ، توم ، في أنهايم ، كاليفورنيا في عام 1978. بالعودة إلى العصر الذهبي لهوليوود ، كان آرثر هو الرجل الذي يدير الأشياء في مجمع استوديوهات MGM حيث ، في أي يوم من الأيام ، قد يتوقف جان هارلو وكلارك جابل وجودي جارلاند للرعي. أطلق آرثر اسم مطعمه المتأثر في نيو أورليانز ، على طراز الحانة الصغيرة ، على اسم امرأة التقى بها ووقع في حبها في باريس خلال الحرب. اليوم هو توم هو الذي يدير العرض في هذه السلسلة المتنامية المكونة من 93 وحدة حيث يعود النظاميون للمأكولات المفضلة بما في ذلك شوربة البصل الفرنسية وخبز الجزر والزبيب وحساء الذرة اللذيذ المستنسخة هنا.

يصادف أن يكون هذا الحساء أحد أكثر العناصر إثارة للاهتمام في Chili ، وموضوع العديد من عمليات البحث عن الوصفات هنا على الموقع. جزء من السر في صناعة نسختك هو إضافة ماسا هارينا - دقيق الذرة الذي ستجده في السوبر ماركت الخاص بك بالقرب من الدقيق الآخر ، أو حيث يتم تخزين جميع المواد الغذائية المكسيكية.

جرّب استنساخ الحساء البسيط هذا ولن ترغب أبدًا في تناول حساء الدجاج من العلبة. لقد صممت هذه الوصفة لتكون سهلة ، وتتطلب شرائح دجاج بدلاً من دجاجة كاملة ، ولن تحتاج إلى إنشاء مرق من الصفر.

إنه يعرف متى يحتفظ بها ، فهو يعرف متى يطويها. ومؤخرًا ، كان يتجول قليلاً حيث أغلقت مطاعم Kenny Rogers Roasters في جميع أنحاء البلاد أبوابها لعدم الاهتمام. لكن هذا لا يعني أن كيني لم يكن يعرف كيف يصنع فطائر الذرة الرائعة. وبما أنه من الصعب العثور على منفذ كيني روجرز روسترز هذه الأيام ، فإن الطريقة الوحيدة لتذوق فطائر الذرة الرائعة الآن هي صنعها لأنفسنا في المنزل.

إذا كنت تحب فطائر الذرة أكثر حلاوة ، فتحقق من وصفتي المستنسخة لفطائر الذرة الشهيرة Dave's.

اسم هذه الصلصة القائمة على الطماطم يكذب طعمها. لا يوجد حتى تلميح من البهارات هنا قد يربطها شخص ما بـ "الفلفل الحار". بدلاً من ذلك ، تحصل على صلصة حلوة وحامضة تحتوي على نكهة أكثر من الكاتشب ، والمزيد من القطع. وما هي تلك القطع؟ وفقًا للملصق ، فإنهم بصل مجفف ، لذلك هذا بالضبط ما سنستخدمه في هذه الصيغة. تأكد من الحصول على النوع الذي يقول البصل المجفف "المفروم" ، لأن البصل المجفف "المفروم" كبير جدًا. الوصفة بسيطة لأنك تجمع كل شيء في قدر وتترك على نار خفيفة حتى تنضج. وإذا كنت تنطلق في رحلة بحرية إلى Tidbits في الجزء السفلي من هذه الوصفة ، فسوف أريكم طريقة سهلة للغاية لتحويل هذا الاستنساخ البذيء إلى نسخة كربونية جميلة من Heinz Seafood Cocktail Sauce.

مصدر: وصفات سرية للغاية مقفلة بواسطة تود ويلبر.

وصف القائمة: "مزيج لذيذ من لحم الخنزير والديك الرومي ، بالإضافة إلى الأجبان السويسرية والأمريكية على خبز القمح. مخفوق قليلاً ومقلية حتى يصبح لونها ذهبياً. مغطاة بمسحوق السكر وتقدم مع توت أحمر محفوظ للتغميس."

يبدو الأمر مجنونًا ، لكنه طعمه رائع: يتم غمس شطيرة لحم الخنزير والديك الرومي والجبن في خليط على طراز تمبورا مقلية إلى اللون البني الذهبي ثم تقدم مع مسحوق السكر المطحون وجانب من التوت المحفوظ. لأكثر من عشر سنوات ، تراكمت أطنان من طلبات الاستنساخ لهذا الطلب في TSR Central ، لذا فقد حان الوقت لرحلة برية. لا يوجد بينيجان في لاس فيجاس ، ومنذ أن جعلت سلسلة بينيجان هذه الشطيرة مشهورة ، توجهت إلى أقرب مطعم بينيجان في سان دييغو. بالعودة إلى المنزل ، مع صندوق ثلج مليء بسندويشات مونت كريستو الأصلية المحفوظة جيدًا وجاهزة للعمل معها ، تمكنت من ابتكار هذا الاستنساخ البسيط لساندويتش لذيذ مقرمش من الخارج ، وساخن ، ولكن ليس دهنيًا ، من الداخل (الخليط يمنع السمن من الاختراق). هذه الوصفة تصنع شطيرة واحدة ، والتي قد تكفي لشخصين. إذا كنت ترغب في صنع المزيد ، فستضطر على الأرجح إلى صنع المزيد من الخليط حتى تحصل أي شطائر إضافية على غمس جيد حقًا. في الآونة الأخيرة ، تم إغلاق مطاعم Bennigan في جميع أنحاء البلاد ، ولكن مع هذه الصيغة السرية ، لا يزال بإمكانك تجربة طعم شطيرة توقيع السلسلة.

تقول ملصقات Kahlua Coffee Liqueur المعاد تصميمها الآن "Rum and Coffee Liqueur" ، وهو وصف مفيد عند إنشاء نسخة مستنسخة من العصير الشهير. لم يكن هذا النص موجودًا على الزجاجة قبل 30 عامًا عندما صنعت نسختي الأولى من هذا المشروب الكحولي باستخدام الفودكا - وليس الروم. لذا ، عدت إلى المختبر ، وذهبت لإنشاء نسخة محسنة من المشروب مع الروم ، تمامًا كما يقول الملصق.

لقد استخدمت مشروبًا خفيفًا هنا للصورة لأنه أكثر ذوقًا محايدًا مثل الفودكا التي طلبتها في نسختي الأولى ، ولكن نظرًا لأنه لا يتضمن لون الكراميل المضاف إلى Kahlua ، سيخرج شرابك بظلال بني أفتح من الأشياء الحقيقية. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الروم الغامق في هذه الوصفة ، والذي سيضيف ملاحظات نكهة أخرى لمنتجك النهائي ، بالإضافة إلى لون الكراميل لتعميق ظل المشروب الكحولي.

هناك العديد من المشروبات الشهيرة الأخرى التي يمكنك صنعها في المنزل! انظر إذا قمت باستنساخ مفضلاتك هنا.

قد لا يكون مدرجًا في القائمة ، ولكن هذا هو حساء Applebee الأكثر مغرفة كل يوم. فقط تأكد من أن لديك بعض أوعية الحساء الآمنة في الفرن قبل أن تقفز إلى هذا الاستنساخ ، لأنك ستفرقع الطبق أسفل دجاج التسمين ليحمر ويذوب الجبن في الأعلى. تحت البروفولون اللزج المذاب من الإصدار الأصلي الذي تحصل عليه من Applebee's عبارة عن خبز محمص دائري فريد مصنوع من الخبز الذي يشبه كعكة الهامبرغر. إذن هذا ما سنستخدمه في استنساخنا. الشكل الدائري للخبز مثالي لتزيين وصفة حساء البصل الفرنسي من Applebee.

في أوائل التسعينيات ، كان دجاج بوسطن رائعًا. كان مخزون سلسلة استبدال الوجبات المنزلية يرتفع بشدة وامتلأت الخطوط بالزبائن الجائعين الذين ينتظرون غرق أسنانهم في وجبة من الدجاج المشوي اللذيذ للسلسلة. كانت السلسلة مع الدجاج ناجحة جدًا ، لدرجة أن الشركة قررت سريعًا أن الوقت قد حان لتقديم اختيارات أخرى من المقبلات ، أولها رغيف لحم الخاصرة اللذيذ المغطى بصلصة الشواء. لكن تقديم المقبلات الأخرى قدم للشركة معضلة: ماذا تفعل حيال الاسم. قرر كبار الشخصيات أن الوقت قد حان لتغيير الاسم إلى سوق بوسطن ، ليعكس قائمة أوسع. وهذا يعني استبدال اللافتات الموجودة على مئات الوحدات وإعادة تجهيز الحملات التسويقية. أدى تغيير الاسم هذا ، بالإضافة إلى التوسع السريع في السلسلة ونمو مفاهيم الوجبات المنزلية المماثلة الأخرى ، إلى وقوع الشركة في حالة من الانهيار. بحلول عام 1988 ، تم طهي أوزة سوق بوسطن ، وقدمت الشركة دعوى الإفلاس. سرعان ما تدخلت ماكدونالدز لشراء الشركة ، مع فكرة إغلاق العديد من المتاجر نهائياً ، وصفع الأقواس الذهبية على الباقي. ولكن تم إلغاء هذه الخطة عندما بدأت السلسلة في الطيران مرة أخرى بعد بيع العديد من أسواق بوسطن ذات الأداء الضعيف. في غضون عام من الاستحواذ ، كان سوق بوسطن مربحًا ، ولا يزال يتم تقديم تلك الوجبات ذات المذاق المطبوخ منزليًا في أكثر من 700 مطعم في سوق بوسطن في جميع أنحاء البلاد.

ماذا عن بعض الأطباق الجانبية الشهيرة في سوق بوسطن لتتماشى مع وصفة رغيف اللحم المقلدة؟ لقد قمت باستنساخ كل الأفضل هنا.

يمكن إعداد وصفة صلصة تشيلي الفائقة البساطة هذه في قرصة من مكعبات الطماطم ، وبعض الهالبينو المعلب ، وعصير الليمون الطازج ، والبصل ، والتوابل ، وخلاط الطعام أو الخلاط. بالإضافة إلى أنه يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة عن طريق إرسال علبة أكبر 28 أونصة من الطماطم المقطعة ، ومضاعفة جميع المكونات الأخرى ببساطة. استخدم هذه الصلصة متعددة الاستخدامات كغطس لرقائق التورتيلا أو ضعها في أي طبق يحتاج إلى مساعدة في النكهة - من البيض إلى سلطات التاكو واللفائف والأسماك. يمكنك ضبط مستوى حرارة وصفة صلصة الفلفل الحار لتناسب ذوقك عن طريق تعديل كمية الهالبينو المعلب في المزيج.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من بعض المقبلات المقلدة من مطاعمك المفضلة هنا.

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة أكثر وصفة استنساخ يتم البحث عنها على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن الموجود في المزيج. يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة بمفرده إلى ضعف في تكوين الملمس الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور وقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

وصف القائمة: "شريحة لحم 10 أوقية هذه النضرة ممزوجة ببهارات كاجون وتقدم مع سوتيه البصل والفطر والبطاطس المهروسة بالثوم وخبز التوست بالثوم."

تم تسمية هذا الطبق المصمم على طراز الكاجون على اسم الشارع الشهير في الحي الفرنسي في نيو أورلينز ، لذلك لن تحتاج إلى أي نبيذ لهذه الوصفة إلا إذا كنت تشربها أثناء إعدادها. خطط لجعل هذا الطبق 12 إلى 24 ساعة مقدمًا ، بحيث يكون للشرائح الوقت الكافي لامتصاص الطيبة. يمنح وقت النقع هذا الفرصة لمُطهر اللحم للقيام بعمله ، لكن لا تتجاوز 24 ساعة وإلا قد تصبح ألياف البروتين طرية جدًا لدرجة أنها تصبح طرية. لقد استخدمت مادة مغرية من ماركة McCormick ، ​​والتي تستخدم بروميليان ، مستخلص الأناناس ، لتليين اللحم. يستخدم مغرض اللحوم Lawry's (Adolph's) غراء من البابايا لتليين البروتينات ، لكن هذه العلامة التجارية تجلب أيضًا توابل أخرى إلى المزيج وستغير نكهة منتجك النهائي. يحتوي كل من هذين المطريين على الكثير من الملح لذلك لن نحتاج إلى إضافة الملح في صيغة ماء مالح.

جرب وصفتي المقلدة لبيلاف أرز اللوز من Applebee كطبق جانبي رائع.

من الناحية الفنية ، يمكن أن تكون "البطاطس الجديدة" أي بطاطس صغيرة. ومع ذلك ، فإن سوق بوسطن يستخدم البطاطا الحمراء لهذا الطبق المعين ، وهم في الواقع ليسوا كل هذا الشباب. لذلك ، تحتاج في هذه الوصفة إلى بعض البطاطا الحمراء الشائعة متوسطة الحجم. بعد تقطيع البطاطس إلى شرائح بحجم القضمة ، يمكنك تبخيرها على رف بخاري أو سلة في قدر كبير مغطى فوق الماء المغلي. عندما تنضج البطاطس ، ارمِها بمزيج لذيذ من الزبدة المذابة والشبت الطازج والثوم ، وستحصل على نسخة سريعة يمكن أن تصمد أمام أي اختبار طعم.

تتوفر هذه الصلصة الخضراء الكريمية في بار السالسا في كل من 389 منفذًا من منافذ El Pollo Loco الموجودة في جميع أنحاء غرب الولايات المتحدة ، والناس يشعرون بالجنون حيالها. المشكلة هي أنه لا يمكنك الحصول عليها إلا بكميات صغيرة في المطعم ، وبمجرد أن تتذوق قليلاً هناك ستريد الكثير منه في المنزل. استخدم محضر الطعام لخلط هذا المزيج (كل شيء ما عدا الكزبرة والبصل يذهب إلى هناك) واستعد لمزيج لذيذ وحار يمكنك سكبه على أطباقك المفضلة على الطراز المكسيكي محلية الصنع ، من سلطات التاكو إلى الفاهيتا. تذهب الدعائم الكبيرة إلى Pancho Ochoa ، الذي افتتح أول كشك للدجاج على جانب الطريق في Guasave ، المكسيك في عام 1975. واليوم ، يعد El Pollo Loco من Pancho هو سلسلة الدجاج المشوية بالخدمة السريعة الأولى في أمريكا.

لن تجد مجمدات أو فتاحات علب أو أفران ميكروويف في هذه السلسلة الغذائية المكسيكية الوطنية. منذ عام 1990 ، يقدم Baja Fresh طعامًا رائعًا يتم تحضيره طازجًا مع كل طلب. بينما تنتظر خروج طعامك ، عندها تصعد إلى بار السالسا ، حيث ستجد عدة أنواع من الصلصة الطازجة اللذيذة ، من الساخنة إلى المعتدلة ، جاهزة للتسكع في أحواض صغيرة يمكنك تناولها طاولتك أو سيارتك. يُطلق على أحد الاختيارات الأكثر شيوعًا اسم Salsa Baja - حيث تجعله متوسط ​​التوابل ونكهته المدخنة ولونه الأسود الداكن السالسا فريدًا وغامضًا. هذا ، حتى الآن ، منذ أن حصلت على ملف سري للغاية صيغة لك هنا. لكن الوصفة لم تكن سهلة كما اعتقدت في البداية. اعتقدت أن الطماطم يجب أن تكون شديدة السواد فوق شواية ساخنة ، لكنني لم أكن متأكدًا من كيفية جعلها داكنة بدرجة كافية لتحويل السالسا إلى اللون الأسود دون أن تصبح الطماطم طرية تمامًا وتتفكك على الشواية.

لذلك ، عدت إلى Baja Fresh قبل أن يفتحوا لي نظروا عبر النافذة لأرى ما إذا كان بإمكاني التقاط بعض أعمال إنتاج السالسا الساخنة. انتظرت وانتظرت. بعد عدة ساعات عندما بدأ اندفاع الغداء في التلاشي ولم تكن هناك صلصة طازجة في خط الأنابيب ، فقد حان الوقت لاتخاذ إجراءات صارمة لتحريك الأمور. دخلت وطلبت 30 حوضًا من Salsa Baja للذهاب ، وفعلت ذلك. انتهى بي الأمر بحقيبة كبيرة مليئة بـ 2 جالون من السالسا (لحسن الحظ قاموا بصب أجزاء 8 أونصات في أوعية أكبر) ، وذهب المطعم على الفور إلى "تنبيه أحمر السالسا" لتجديد احتياطي السالسا المتضائل الآن. كان مثاليا. بينما كنت أمسك حقيبتي من الصلصة ، خرج رجل من المطبخ بصندوق ضخم من الطماطم ووضعها جميعًا على الشواية. طلبت حمية بيبسي عملاقة وأوقفت نفسي على طاولة قريبة لمشاهدة العملية. هذا عندما اكتشفت السر. بالنسبة للطماطم شديدة التفحم ، فإنها تبدأ بالطماطم الصلبة والمبردة ، والتي ليست كبيرة جدًا أو ناضجة جدًا. اكتشفت أيضًا أن الطماطم يجب أن تبدأ في التحميص على الشواية مع توجيه جانب الساق لأسفل. الباقي كان بسيطا.

لا أحد يعرف الأصل الدقيق لرقائق الفانيليا ، لكن يُعتقد أن الوصفة تم تطويرها في الجنوب. تم إنشاء الرقائق من الصفر في المنزل قبل وقت طويل من تقديم نابيسكو لملفات تعريف الارتباط خفيفة الوزن التي تشبه رقائق البوكر في عام 1945. في ذلك الوقت كانت تسمى Vanilla Wafers. لكن في الستينيات ، صفع نابيسكو الاسم التجاري نيلا ويفرز على الصندوق. اليوم ، تأتي الأشياء الحقيقية من 100 إلى صندوق وتطير حقًا عندما تُجلد في الهواء بنقرة صغيرة من الرسغ. هنا الآن ، يمكنك أن تعيش من جديد أيامك القديمة مع نسخة منزلية الصنع طازجة من الفرن. هذه الوصفة المستنسخة تساوي حوالي نصف صندوق ، وهي تطير إلى مسافة بعيدة.

قبل أن يصبح ملك النقانق في أمريكا ، اشتهر جيمي دين بتدوين أغنية البلد "بيج باد جون". صدرت هذه الأغنية عام 1962 وبيعت منها أكثر من 8 ملايين نسخة. أطلق نجاحه الغنائي مسيرة تلفزيونية على قناة ABC مع عرض جيمي دين ، حيث حصل روي كلارك وباتسي كلاين وروجر ميلر على فترات الراحة الكبيرة. أدى التعرض التلفزيوني إلى أدوار تمثيلية لجيمي ، بشكل منتظم دانيال بون وفي الأفلام الروائية ، بما في ذلك ظهوره الأول في فيلم جيمس بوند الماس إلى الأبد. إدراكًا منه أن الدخل الثابت من مهنة التمثيل والغناء يمكن أن يكون غير موثوق ، استثمر جيمي أمواله الاستعراضية في مزرعة خنازير. في عام 1968 طورت شركة Jimmy Dean Meat Company الوصفة الخاصة للسجق التي أصبحت الآن اسمًا مألوفًا. اليوم الشركة جزء من شركة Sara Lee Corporation ، وتقاعد جيمي كمتحدث باسم الشركة في عام 2004.

تعيد وصفة الاستنساخ هذه إنشاء ثلاثة أنواع من النقانق الملفوفة الشهيرة التي تقوم بتشكيلها في فطائر وطهيها في مقلاة. استخدم لحم الخنزير المفروم الموجود في السوبر ماركت - اجعله لحم خنزير قليل الدهن إذا أردت - أو اطحنه بنفسك إذا كان لديك مفرمة لحم.

تحقق من المزيد من وصفات استنساخ طعام الإفطار الشهيرة هنا.

على الرغم من امتلاكها وإنتاجها الآن من قبل شركة Clorox ، إلا أن Original K.C. صلصة الشواء الرائعة هي نفسها عندما تم إنشاؤها لأول مرة في مدينة كانساس سيتي الجيدة ، الولايات المتحدة الأمريكية. هذا هو الصلصة التي تسرق الجوائز من جميع الصلصات الشعبية الأخرى في السوق. الآن يباع بنكهات متنوعة. لكن هذا هو استنساخ النسخة الأصلية ، وستجد أنه من السهل جدًا صنعه. ما عليك سوى رمي جميع المكونات في قدر ، وتحريكها حتى الغليان ، ثم تنضج لمدة ساعة تقريبًا. اتفقنا. ومثل التحفة الأصلية ، ستصنع هذه الأشياء عملاً فنيًا من أي من اللحوم المشوية ، أو البرغر والسندويشات ، وكصلصة غمس أو ماء مالح.

أكمل طبخك مع وصفة KFC Cole Slaw.

تمتلئ شوارع مدينة نيويورك ببائعي Nuts 4 Nuts الذين يبيعون المكسرات الطازجة التي يمكنك شمها بعيدًا. مقابل باك أو اثنين ، تحصل على اختيارك من اللوز الدافئ المغلف بالسكر أو الفول السوداني أو الكاجو ملفوفًا في كيس ورقي صغير مع إغلاق الزوايا. يتم تسخين المكسرات هناك على العربات في وعاء معدني كبير فوق عنصر تسخين. عند إضافة المكسرات إلى السكر والماء ، يتم تقليبها بقوة حتى يتبخر الماء ويتبلور السكر في طبقة مقرمشة دون أن يحترق. من السهل صنعها في الشارع ، مما يعني أنه من الأسهل استنساخها في المنزل. كل ما تحتاجه للحصول على نسختك السريعة من هذه الوجبة الخفيفة التي تسبب الإدمان هو كوب ونصف من المكسرات النيئة المفضلة لديك ، وبعض السكر ، وقليل من الماء ، ومقدار ساخن ، وأنت على بعد حوالي 4 دقائق من نيويورك الأصيلة علاج المدينة. تعمل الوصفة بشكل أفضل في مقلاة ليست غير لاصقة ، ويجب أن تكون المكسرات نيئة. يمنع الزيت المضاف إلى المكسرات المحمصة السكر من التبلور بشكل صحيح. استخدم هذه الوصفة مع جوز البقان أو الجوز ، ثم رشها على السبانخ الطازجة أو الخضروات الصغيرة ، جنبًا إلى جنب مع القليل من جبن الماعز أو الجورجنزولا وبعض مكعبات التفاح أو الكمثرى للحصول على سلطة جانبية سهلة الذواقة.

وصف القائمة: "لحم بقري مبشور حار مطهو ببطء مع شيبوتلي أدوبو والكمون والقرنفل والثوم والأوريغانو."

الطبق المكسيكي الأصلي بارباكوا تم تحضيره تقليديًا عن طريق طهي أي نوع تقريبًا من لحم الماعز أو السمك أو الدجاج أو لحم خد البقر ، على سبيل المثال لا الحصر ، في حفرة مغطاة بأوراق الشجر على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج. عندما وصل الطبق إلى الولايات المتحدة عبر تكساس ، تحولت الكلمة إلى "شواء" وتغير الإعداد لدمج تقنيات فوق الأرض مثل التدخين والشوي. والخبر السار هو أنه يمكننا إعادة إنتاج لحم البقر المشوي الذي جعله شيبوتل مشهورًا في البوريتو العملاق دون حفر أي ثقوب في الفناء الخلفي أو تعقب مصدر محلي لوجوه بقرة طازجة. بعد طهي حوالي 30 رطلاً من تحميص تشاك ، اكتشفت أخيرًا وصفة شيبوتلي المكسيكية جريل بارباكوا بوريتو المقلدة مع صلصة أدوبو شبيهة بالمذاق التي تملأ الشواء بالنكهة لأنها تطبخ ببطء إلى شوكة شهيّة على موقد الطهي الخاص بك أكثر من 5 إلى 6 ساعات. جزء من سر صلصة adobo الرائعة هو تحميص بذور الكمون الكاملة والقرنفل ثم طحنها في مطحنة القهوة (قم بقياس التوابل بعد طحنها). نظرًا لأن عملية التحمير تستغرق وقتًا طويلاً ، ابدأ في وقت مبكر من اليوم واستعد لتناول عشاء كبير ، لأنني قمت أيضًا بتضمين الحيوانات المستنسخة هنا من أجل Chipotle's pico de gallo وفاصوليا البينتو وأرز الكزبرة والليمون اللذيذ لجعل البوريتو الخاص بك مكتملًا. يمكنك إضافة اختيارك من الجبن ، بالإضافة إلى الجواكامولي والقشدة الحامضة للحصول على نسخة استنساخ فائقة الجودة. إذا كنت تفضل دجاج بوريتو ، توجه إلى وصفة استنساخ قدوبة دجاج أدوبو المشوي.

إنها أشهر صلصة المعكرونة في أمريكا ، والآن يمكنك استنساخ صنفين في المنزل بجزء بسيط من التكلفة. أضف القليل من المكونات إلى علبة كبيرة من صلصة الطماطم واستمر في الغليان على نار هادئة. هذه الوصفات تكرر مجموعة "اللحوم" التقليدية للصلصة وإصدار "Chunky Garden Style" الأحدث مع الطماطم والريحان والجبن الإيطالي. لا تتردد في استخدام هذه الصلصات مع الإضافات الإبداعية الخاصة بك (شرائح الفطر ، والثوم الطازج ، وما إلى ذلك) تمامًا كما يفعل الكثيرون مع Ragu الحقيقي.

يمكن لعشاق صلصة المارينارا الخاصة بـ Rao تجربة وصفتي المقلدة هنا.

أخرج معالج الطعام وأشعل الشواية لأنك ستحتاج إلى هذه الأدوات الأساسية لاستنساخ واحد من أفضل مطاعم الصلصا في العمل. المفتاح لإعادة نكهة الصفقة الحقيقية هو تحميص الطماطم والهالابينو ، وإضافة القليل من الدخان السائل بنكهة المسكيت. تستخدم سلسلة المطاعم شواية المسكيت ، لذا فإن هذه الخطوات ضرورية للحصول على نفس النكهة الدخانية مثل نسخة المطعم الشهيرة. تستخدم شركة Chevys فلفل شيبوتلي ، وهو عبارة عن فلفل هالابينو أحمر مدخن. ولكن ما لم تزرع الهالبينو الخاص بك ، فقد يكون من الصعب العثور على الصنف الأحمر الأكثر نضجًا في السوبر ماركت المحلي. بالنسبة لهذه الوصفة ، سيعمل فلفل الهالبينو الأخضر جيدًا إذا لم تتمكن من العثور على الفلفل الأحمر. اضبط عدد فلفل الهالبينو الذي تستخدمه بناءً على حجم الفلفل المتاح: إذا كان لديك فلفل هالابينو كبير ، فأنت بحاجة إلى 6 فقط ، وستحتاج إلى حوالي 10 إذا كان الفلفل صغيرًا.

تحقق من وصفاتي الخاصة بفطيرة Chevy و chili con queso والمزيد هنا.

حقائق غذائية
حجم التقديم - 2 ملاعق كبيرة
إجمالي الحصص –16
السعرات الحرارية لكل وجبة – 10
الدهون لكل وجبة 0g

لقد كان تقليدًا في ولاية أيوا منذ عام 1926 ، واليوم هذه الشطيرة لها عبادة كبيرة. إنه مشابه للهامبرغر التقليدي ، لكن اللحم البقري المفروم لا يتحول إلى فطيرة. بدلاً من ذلك ، يتم وضع اللحم المتبل قليلاً غير مضغوط على كعكة بيضاء ، مغطى بالخردل والبصل المفروم ومخللات الشبت. نظرًا لأن اللحم رخو ، يتم تقديم الساندويتش دائمًا بملعقة لتقطيع اللحم المفروم الذي سيسقط حتماً.

عندما تم نشر هذه الوصفة المستنسخة لـ Maid-Rite في الأصل على موقعنا على الإنترنت منذ عدة سنوات ، فقد أثارت رسائل بريد إلكتروني أكثر من أي وصفة في تاريخ الموقع. كان العديد من سكان الغرب الأوسط مستعدين للوحة المفاتيح للإصرار على أن الاستنساخ كان بعيدًا عن الدقة دون تضمين بعض المكونات الغريبة ، وأكثرها شيوعًا كانت Coca-Cola. تقول إحدى الرسائل: "من الواضح أنك لم تحصل على طقوس الخادمة من قبل. السر وراء طقوس الخادمة هو شراب الكوك. بدونه لا يمكنك الاقتراب من المذاق." رسالة بريد إلكتروني أخرى تقول: "بعد أن عشت في الغرب الأوسط طوال حياتي ولم أعرف فقط مالكي مطعم Maid-Rite ولكن أيضًا العديد من الأشخاص الذين عملوا هناك ، يمكنني أن أخبرك أن أحد الأشياء التي تركتها خارج نطاقك وصفة كوكا كولا. ليس كثيرًا ، يكفي فقط للحفاظ على رطوبة اللحم ".

على الجانب الآخر ، تلقيت تعليقات مثل هذه من أحد مشجعي آيوا الذين عاشوا بالقرب من امتياز Maid-Rite الأصلي لـ Don Taylor: "سر أفضل Maid-Rite هو اللحم البقري بأكمله. كان لدى Don متجر جزار في قبو منزله حيث قام بتقطيع كل لحوم البقر وطحنها. لا يزال بعض الناس يقسمون على أنهم أضافوا توابلًا ، لكن هذا ليس صحيحًا. ولا حتى الفلفل ".

بالعودة إلى مختبري ، بغض النظر عن مدى صعوبة فحص اللحوم في المنتج الأصلي - الذي تم شحنه إلي في ثلج جاف مباشرةً من متجر دون تايلور الأصلي في مارشال تاون ، أيوا - لم أتمكن من اكتشاف شركة Coca-Cola. لا توجد حلاوة للحوم على الإطلاق ، على الرغم من أن الكعك نفسه يبدو أنه يحتوي على بعض السكر. عندما تمضغ الكعك باللحم ، يكون طعم الساندويتش حلوًا بدرجة خفيفة. قررت أخيرًا أن شراب Coca-Cola ليس جزءًا من الوصفة. إذا تمت إضافته إلى اللحوم في متاجر Maid-Rite ، فهي كمية ضئيلة وليس لها أي تأثير ملحوظ على النكهة.

القوام مهم أيضًا ، لذا فإن إضافة الكثير من السوائل إلى اللحم الذي يغلي على نار هادئة أمر بالغ الأهمية. تتطلب وصفة الاستنساخ هذه كوبًا واحدًا من الماء بالإضافة إلى ربع كوب من مرق اللحم البقري. من خلال غلي اللحم المفروم في هذا السائل لبضع ساعات ، سوف ينضج اللحم ويصبح مغمورًا ببعض النكهة ، تمامًا مثل الشيء الحقيقي.

عندما يذوب السائل ، شكّل اللحم المفروم في ملعقة قياس 1/2 كوب ، ضعه في قاع كعكة الهمبرغر السادة ، ثم أضف ما تفضله من الخردل والبصل والمخللات. إن إضافة الكاتشب أمر متروك لك ، على الرغم من أنه ليس مكونًا موجودًا في متاجر Maid-Rite. يقول الكثيرون أنه في الأيام الأولى ، كان "الأفاق" يمسح الكاتشب ويخلطه بالماء لصنع حساء الطماطم. تم إلغاء الكاتشب المجاني من المطاعم في ذلك الوقت ، وأصبح العرف ساريًا منذ ذلك الحين.

فكر فقط في كل السندويشات الشهيرة التي يمكنك صنعها في المنزل. لقد اخترقت ساندويتش دجاج بوباي ، وماكدونالدز بيج ماك ، وساندويتش دجاج تشيك فيل إيه ، وغيرها الكثير. انظر إذا قمت بتكرار مفضلتك هنا.


ما هي Gingersnaps؟

Gingersnaps هي كعكة مطاطية بنكهة الزنجبيل والقرفة ، وهي قابلة للمضغ و & # 8220snap & # 8221 عند كسرها. إنها تشبه إلى حد بعيد كعكة دبس السكر ، أو حتى خبز الزنجبيل ، لكن كل شيء يتعلق بالقوام مع الزنجبيل الجيد! يستخدم البعض جوزة الطيب في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم ، لكني لا أفضل ذلك! من المفترض أن يكون الجزء الخارجي هشًا ، والجزء الداخلي مطاطي ، والوصفة التي أشاركها اليوم هي بالضبط. أعدك ، حتى لو كنت تعتقد أنك لا تحب & # 8217t ملفات تعريف الارتباط ، سأفوز بك. هذه جيدة!

وهم 6 ملف تعريف الارتباط في سلسلة 12 Days of Christmas Cookie! لا أستطيع أن أعتقد أننا قد قطعنا نصف الطريق. إذا فاتتك أي من الوصفات الخمس الأولى ، فسأقوم بتلخيصها جميعًا في أسفل هذا المنشور!


بلورات الزنجبيل

يضفي الزنجبيل المتبلور لمسة جديدة على مفضل قديم ، مما يجعله علاجًا ضروريًا لملء جرة ملفات تعريف الارتباط. سريعة وسهلة التحضير ، هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة مثالية لصناديق الغداء ، أو الوجبات الخفيفة بعد المدرسة ، أو التساهل في أي وقت.

مكونات:

      • 3/4 كوب زبدة طرية
      • 1 كوب سكر
      • 1/4 كوب دبس السكر
      • 1 بيضة
      • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
      • 2 كوب دقيق
      • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
      • 2 ملعقة صغيرة قرفة
      • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
      • 4 أوقيات. زنجبيل متبلور ، مفروم خشن

      سخنالفرن إلى 375 درجة مئوية.

      يجمع تُخفق الزبدة المذابة والسكر والدبس والبيض ، وتُخفق جيدًا ، وتُمزج المكونات الجافة معًا ، وتُضاف إلى المزيج الرطب ، وتُمزج جيدًا ، وتُبرّد لمدة ساعة.

      استمارة في كرات 1 & ​​# 8243 ، ولفي السكر ، وضعيها على صفيحة كوكيز مدهونة ، 2 & # 8243 على حدة.


      كيفية جعل الزنجبيل رقيقة ومقرمشة

      ما الذي يجعل ملفات تعريف الارتباط مقرمشة ومكسورة؟

      تتفاعل كمية كبيرة من صودا الخبز مع دبس السكر في هذه الوصفة لتشجيع انتشاره. تسمح هذه العملية نفسها بتكوين تشققات في العجين حيث تتسرب الرطوبة ، مما يخلق مظهرًا جميلًا متشققًا وقوامًا مقرمشًا.

      هناك & # 8217s أيضًا سكر حبيبي أكثر بكثير من السكر البني في هذه الوصفة. يشجع السكر الأبيض على مزيد من الانتشار وله رطوبة أقل لصنع بسكويت هش.

      أخيرًا ، يضمن وقت أطول للخبز ملمسًا مقرمشًا على طول منتصف ملفات تعريف الارتباط هذه.

      كيفية صنع الزنجبيل اللذيذ:

      تأكد أولاً من أن البهارات الخاصة بك ، وخاصة الزنجبيل المطحون ، طازجة وذات جودة عالية. ثانيًا ، تأكد من استخدام دبس السكر غير المكبّر. لا تستخدم أبدًا دبس السكر الأسود في الخبز ، فهو مرير للغاية. تميل Brer Rabbit or Grandma & # 8217s في نكهات & # 8216mild & # 8217 أو & # 8216 الأصلية & # 8217 إلى العمل بشكل أفضل.

      إذا كنت تريد المزيد من التوابل في الزنجبيل ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزنجبيل المبشور حديثًا. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفلفل الحار.

      كيفية تخزين الزنجبيل محلي الصنع:

      قم بتخزين الزنجبيل في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 7 أيام. يمكنك أيضًا التخزين في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

      كيفية تجميد عجينة الزنجبيل:

      استخرج كرات عجينة البسكويت. توضع على صينية خبز وتجمد حتى تتماسك. أخرجه في وعاء محكم وقم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين. اخبزيها من المجمدة ، خففي درجة الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت وأضيفي دقيقتين على وقت الخبز.


      ملخص الوصفة

      • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
      • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
      • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
      • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
      • 1 كوب سكر حبيبي
      • 3/4 كوب (1 12 عود) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع ، في درجة حرارة الغرفة
      • 2 بيض كبير
      • 1/4 كوب دبس السكر الأسود
      • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعماً
      • 1/2 كوب سكر ديميرارا

      سخن الفرن إلى 350 درجة. توضع ورقتي خبز بورق زبدة أو بساط خبز غير لاصق يوضع جانبًا.

      في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والقرفة والملح.

      في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفقي السكر المحبب والزبدة معًا على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. يخفق البيض والدبس والزنجبيل حتى يتجانس. مع الخلاط على نار هادئة ، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا ، واخفقي حتى يتجانس تمامًا.

      شكل العجين على شكل كرات 3/4 بوصة. ضع سكر الديميرارا في طبق ضحل ولف كل كرة من العجين في السكر لتغلف. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى أوراق الخبز المعدة ، والتباعد بالتساوي.

      اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً ، مع تدوير صينية الخبز في منتصف الخبز ، لمدة 15 دقيقة. انقله إلى رف سلكي ليبرد.


      وصفة الكوكيز القديمة Gingersnap

      • المؤلف: ستيف جوردون
      • وقت التحضير: 15 دقيقة
      • وقت الطهي: 10 دقائق
      • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
      • المحصول: 24 كوكيز 1 ×
      • التصنيف: ملفات تعريف الارتباط
      • الطريقة: فرن
      • المطبخ: أمريكي، جنوبي

      وصف

      تعد ملفات تعريف الارتباط القديمة Gingersnap هذه جيدة في أي وقت من السنة ، لكنها جيدة بشكل خاص في وقت عيد الميلاد. They just make your kitchen smell like Christmas while they bake.

      مكونات

      3/4 cup Butter, softened
      1 cup Granulated Sugar
      1 Egg, large, at room temperature
      1/4 cup Molasses
      2 cups All-Purpose Flour
      2 teaspoons Baking Soda
      1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
      1 teaspoon Ground Ginger
      1 teaspoon Ground Cloves
      1/4 teaspoon Salt
      Additional sugar for rolling cookie dough in.

      تعليمات

      Place softened butter in a large mixing bowl.
      أضف السكر.
      Cream butter and sugar together until creamy smooth.
      أضف البيضة.
      Add the molasses.
      Mix again until fully combined.
      In a separate bowl, add the flour.
      Add the baking soda.
      Add the ground cinnamon.
      Add the ground ginger.
      Add the ground cloves.
      أضف الملح.
      Whisk all the dry ingredients together.
      Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing well.
      Cover the dough and place in refrigerator to let chill for at least 30 minutes.
      Scoop out dough. Roll in palms of hands and shape into round balls.
      Roll the balls of dough in granulated sugar.
      Place cookie dough on ungreased baking sheet, spacing about 2 inches apart.
      Place in 375F degree oven and bake for 10 minutes until set and tops begin to crack.
      Remove when done and place on wire rack to cool.
      استمتع!

      تلاحظ

      الكلمات الدالة: gingersnaps, old fashioned, cookies, oxo, cookies for kids cancer, easy, Christmas cookies, kid friendly cookie recipe

      تعليقاتك:

      Have you tried our Gingersnap Cookies Recipe? How did you like it?

      Share your memories of this dish with us. It will only take a minute or two for you to leave your comments in the section below.

      فقط تذكر ، كل التعليقات خاضعة للإشراف. هذا يعني فقط أنني قرأت شخصيًا كل شخص قبل الموافقة على عرضه على موقعنا الإلكتروني المناسب للعائلة. شكرا لك مقدما للمشاركة.

      الاشتراك في النشرة الإخبارية المجانية:

      أثناء وجودك هنا ، تأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية المجانية تمامًا. سأرسل لك بريدًا إلكترونيًا بين الحين والآخر لتذكيرك عندما أنشر وصفة جديدة ، أو عندما يحدث أي شيء آخر مهم حول Taste of Southern. الاشتراك مجاني تمامًا وسهل جدًا. وإذا قررت يومًا أنك لم تعد مهتمًا ، فمن الأسرع إلغاء الاشتراك. How cool is that? يسعدني أن أراك تضيف اسمك إلى قائمتنا. يوجد مربع الاشتراك أدناه وستجد أيضًا واحدًا في الركن الأيمن العلوي من كل صفحة. أتمنى أن تفعل ذلك اليوم.

      حول المؤلف (ملف تعريف المؤلف)

      يشترك

      إذا استمتعت بهذه المقالة ، اشترك لتلقي المزيد مثلها تمامًا.

      Comments (6)

      Are these cookies chewy or crisp?

      Hi Janet, Mine were pretty crisp. It might depend on how long you let them bake. I haven’t tested that theory so don’t hold me to it. Still, they are called GingerSNAPS for a reason I guess. Let me know how you like them if you decide to try them. I appreciate your visit and hope you’ll stop by again… real soon. ان تكون مباركا. -ستيف

      Christmas 92′ was given an Ginsu-type knife. I was told to remove the rubber grip, sometimes, to prevent water from remaining inside the handle. New Year’s Day 93′, while washing dishes, I pulled the knife handle, well something went horribly wrong and I cut off 2 of my fingers! I grabbed them, put them where they should be- holding in place with my kitchen towel- I was trying not to alarm anyone-but blood was everywhere! I was taken to the hospital-the first thing the nurse said to me was, Ginsu knife-I said how did you know-she said-we get a couple every year around this time! I found out one is not immediately taken into surgery, like in the movies-my fingers were placed where they should be, bandaged up and surgery was a week later. All together it took about a year before true success could be pronounced. But here is the good part-My surgeon told me after the fact, that A. He really did not think it was going to work-though he never told me that-B. He told me, because I was female with a house full of small children, he gave it his all-and this made him a better surgeon AND in future others would get this surgery–cause in the past, they were basically not even trying-too bad, won’t work. So you see, my misfortune actually helped Everyone who came after me-so I call that a win! Oh, the night I lost those fingers, I went home, finished those dishes–Then learned to be left handed in a certain hurry! My son would tie my shoes before going to school, but everything else I did myself-my children had to know and see that when life throws those curveballs-we Must maneuver around them. Be Careful with sharp knives! The person who told me to remove the handle felt real bad though… Sorry this post is so long… Be Well.. I pray for you and your prayer list daily.

      Ginger snaps are a favorite in our home. We also like Triple Ginger Cookies which are similar to gingersnaps but have crystalized ginger, fresh ginger and ground ginger. يم!

      Eat recipe. But your cookies are prettier than mine. :-))

      I, too, love OXO, but you forgot to mention most OXO gadgets have a lifetime warranty. Speaking as someone who had to replace something, I can say, yes, they really honor the lifetime warranty!

      Glad to hear that your doing better, continued prayers that you continue to improve. I will have to try the cookie recipe, they have always been one of my favorites but I always thought that they would be too hard to make. Your recipe sounds easy enough. God Bless and take care.


      شاهد الفيديو: JULIAN SMITH - Ginger Snap


تعليقات:

  1. Daoud

    يبدو لي أنك كنت مخطئا

  2. Castor

    أنا آسف ، لكن في رأيي أنت مخطئ. أنا متأكد. اكتب لي في PM.

  3. Lojza

    المناقشات جيدة دائمًا ، ولكن تذكر أنه لا يمكن الوثوق بكل رأي. في كثير من الأحيان في مواضيع خطيرة ومعقدة للغاية ، يتم إدراج التعليقات من قبل الأطفال ، وأحيانًا يؤدي إلى طريق مسدود. لا شك في أنه يحدث أن نفس تلاميذ المدارس يمكنهم تقديم نصيحة جيدة. ولكن هذا هو الاستثناء أكثر من القاعدة.



اكتب رسالة