ma.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

طعام الخضار في طباخ بطيء Crock-Pot

طعام الخضار في طباخ بطيء Crock-Pot



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أدعوكم إلى وصفة صيام لذيذة جدا ، مليئة بالنكهة ، خفيفة وصحية! :)

  • 1 كوسة خضراء (كوسة)
  • 5 حبات بطاطس متوسطة
  • 2 جزر
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 4 فلفل مخبوز كبير (في برطمان)
  • ملح
  • فلفل
  • 100 مل ماء
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • البقدونس الأخضر

حصص: 2

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة طعام نباتي في وعاء طهي بطيء من Crock-Pot:

نحن ننظف ونغسل الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، والجزر إلى شرائح ، والكوسة ، والبصل ، والثوم ، والفلفل. أضيفي جميع الخضار إلى وعاء الطهي البطيء سعة 2.4 لتر من الفخار ، وتبليه بالملح والقليل من الفلفل والماء والزيت ، واخلطي قليلاً وضعي الغطاء.

قم بتوصيل القدر بمصدر طاقة واضبطه على الوضع "عالي" لمدة 3 ساعات ونصف. عندما يصبح جاهزًا ، يرش بالبقدونس الأخضر ويمكن تقديمه!

جيد جدا وصحي!


7 طرق لصنع الخشخاش والجبن في وعاء من الفخار | الطعام والنبيذ - FWX - 2021

سنأخذ شكوكًا جامحة ونقول أنه بعد يوم طويل في العمل ، فإن حفلة طهي المعكرونة والجبن لمدة خمس ساعات من الصفر ليست على رأس قائمة الأولويات.

بذور الخشخاش والجبن بطيئة الطهي للإنقاذ: عليك فقط التخلص من المكونات قبل المغادرة في الصباح وعندما تصل إلى المنزل ، سيكون في انتظارك وعاء مليء بالمأكولات اللذيذة.

Facebook Twitter البريد الإلكتروني إرسال رسالة نصية


النتيجة النهائية جيدة ، لكنها لا تبدو مثل الصور الموجودة على الإنترنت

إذا رأيت طباخات بطيئة في وقت ما ، فمن المحتمل أنك تتوقع الكثير. â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ في المقام الأول ، لا يمكنك الحصول على شيء بني اللون. في الواقع ، الحقيقة هي أنه من المستحيل فعل شيء لا ينتهي به الأمر بالقضم في زجاجة من عصيره الخاص. Oric & # xE2t ai & # xEEncerca، o s & # x103 Prime & # x219ti tocan & # x103 Lungit & # x103. إذا حاولت بشدة ، احصل على بعض الحساء.

ها هي النتيجة النهائية بعد خمس ساعات:

إنه ليس شيئًا تنافسه ، لكن من الجيد أن تكون جيدًا فيه. من فضلك ، الأيام الثلاثة الأولى ، ثم تتعب وتستيقظ - تخصص وقتًا لتعتاد على الطرق التقليدية.


مراجعة: وعاء تيفال ون وعاء العجائب أو طباخ متعدد

منذ العزلة (لأسباب مرضية) ، بدأنا في الطهي كثيرًا. الحساء والشوربات والأطباق بجميع أنواعها وشرائح اللحم وبالطبع الكعك. من الوصفات التي عرفتها من والدتي ، من الشبكة من مصادر n. بشكل عام ، كل شيء يتكيف ، اعتمادًا على المكونات ، وبالطبع الإلهام. حتى اكتشفت وعاء المعجزة. بالتأكيد تعلمون جميعًا ما هو وعاء المعجزة. كان هذا هو اسم وعاء المعجزات في زمن شيوعيي الكوكتا. القدر الذي يغلي الحساء أو الطعام في وقت قصير جدا. هذا هو ، قدر الضغط. لكن العصر تغير اليوم ، وتطور كل شيء ، وكان من الطبيعي أن تتطور أجهزة الطهي في مجال الطهي أيضًا. اليوم ، لم تعد تعجن الكعكة يدويًا في الحوض ، لكنك تستخدم روبوتًا أو تحضر الطعام في طباخ متعدد.

ماذا يعني جهاز multicooker؟ وعاء يفعل كل شيء. بالطبع ، الوظيفة الرئيسية هي الطهي تحت الضغط ، لكنه يعرف أيضًا كيفية الطهي ببطء (مفهوم الطهي البطيء) ، أو التحمير أو البخار. هناك ، بالطبع ، أجهزة مخصصة لكل وظيفة ، لكنني أعتقد أن الطباخ متعدد الاستخدامات أكثر فائدة في المطبخ. ليس بالضرورة لمن لا يعرفون كيف يطبخون ، بل لمن هم في عجلة من أمرهم أو يحتاجون إلى وجبة صحية.

لقد تأرجحنا بين العديد من العلامات التجارية - Crock-Pot و Tefal و Philips. في النهاية ، اخترت تيفال ، نظرًا لسمعة العلامة التجارية المعروفة بأدوات الطهي ، والتي لا غنى عنها في أي مطبخ - الأواني والمقالي وجميع أنواع الأجهزة وروبوتات الطبخ.

ما الذي يعرفه طباخ تيفال متعدد الطهي في وعاء واحد كيف يفعل؟

25 برنامج طهي تلقائي & # 8211 يمكنها طهي الأرز والشوفان واليخنة والخضروات المطبوخة على البخار والبني وبطيء وسريع الطهي والمزيد.

وظيفة الطبخ بالضغط. يتطلب وقت طهي أقصر بكثير من الوقت الكلاسيكي على الموقد. يمكنك ضبط وقت الطهي وكذلك الضغط - يمكن أن يكون صغيرًا أو متوسطًا أو كبيرًا حسب نوع الطعام المطبوخ. تخيل أن الأرز باللبن جاهز في 15 دقيقة ، و sarmalele & # 8230 في 30 دقيقة! بدون تقليب أو إضافة الماء باستمرار خوفا من حرق المقلاة & # 8230

سعة القدر 6 لترات ، ولكن يمكن ملؤها حتى 4.5 لترات فقط. يكفي لحساء / يخنة أو يخنة أو أي طبق آخر. نحن (3 أشخاص) تكفي يومين.

برامج أخرى رائعة: البخار (الطهي بالبخار) ، الطهي البطيء (الطهي البطيء) ، البني (التحمير أو التصلب - بالمناسبة ، الوظيفة الوحيدة عند الطهي مع رفع الغطاء!) ، إعادة التسخين (إعادة التسخين) ، الخبز (الخبز) ، النضج على نار هادئة (على نار هادئة) ، ولكن أيضًا وظائف خاصة للأرز والحلوى وأغذية الأطفال والحساء / الحساء.

بالنسبة للوظائف على البخار (الطبخ بالبخار) ، الحساء / الحساء (الحساء / الحساء) والطهي على نار هادئة (على نار هادئة) ، يمكنك اختيار نوع الطعام: الخضار (الخضار) ، والأسماك (الأسماك) ، واللحوم / الفاصوليا (اللحوم / الفاصوليا).

طبخ بطيء: باستخدام هذه الوظيفة ، يمكنك طهي الطعام ببطء وعلى درجة حرارة منخفضة. هذا يعني أنها ستطهى ببطء ولن تتعرض للضغط & # 8211 كما في حالة وظيفة الطهي بالضغط. يمكن أن يحل محل الفرن ببراعة.

البخار (الطبخ بالبخار)يقال إن الطعام المطهو ​​على البخار (وخاصة الخضار) أكثر صحة. يحتفظ بطعمه ومغذياته.

دقيق الشوفان (لبودينغ الشوفان): يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الأرز.

براون (براوننج): لتصلب الخضار واللحوم. يظل الغطاء مفتوحًا أثناء التحمير ، استخدمه لمدة 30 دقيقة كحد أقصى لتجنب ارتفاع درجة حرارة الزيت.

خبز: للكعك ، ولكن ليس فقط. الوظيفة مفيدة أيضًا في تقليل الصلصات أو الخبز.

وبالطبع ليست الوظيفة الأخيرة الشيف DIY (الوصفة الخاصة): يمكنك الاختيار دون قيود وقت الطهي ودرجة الحرارة ، على التوالي ، الضغط وما إذا كنت تريد طهي الطبق تحت الضغط أم لا.

لديك كتاب يحتوي على 45 وصفة ، ولكن عندما تتعب منها ، يمكنك تجربة شيء آخر. هناك الكثير من الوصفات على الشبكة التي يمكن تجربتها / تكييفها مع طباخ متعدد ، وهذا أساسًا هو الغرض من وظيفة DIY.

ميزة أخرى رائعة هي أنك لست مضطرًا لمراقبة عملية الطهي ، يمكنك القيام بشيء آخر خلال هذا الوقت. يعلن جهاز الطهي المتعدد ، بإشارة صوتية ، عن نهاية البرنامج. إذا لم تكن في المنطقة لإيقاف تشغيله ، فإنه يتحول تلقائيًا إلى وضع التسخين لمدة تصل إلى 24 ساعة. أو باستخدام وظيفة التشغيل التلقائي ، يمكنك ضبط وقت بدء عملية الطهي. كل ما عليك فعله هو "رمي" كل شيء في القدر ، وإغلاق الغطاء وهذا كل شيء. الباقي يعتني به وعاء المعجزة.

حتى الآن قمنا باختبار الجولاش ، شوربة البطن ، أرز باللبن ، أرجل الدجاج المقلية مع صلصة الباربيكيو والسرمل. كل شيء مطبوخ بشكل مثالي!

بالطبع ، يعرف كيف يفعل الكثير. أذكر من كتاب الوصفات: شوربة كريمة ، شوربات بأنواعها ، يخنات ، سيولاما ، ملفوف مدخن ، فاصوليا مع سيولان ، كرات لحم ، حمص ، أطباق المأكولات البحرية وحتى المربى / المربى أو البودينغ وكيك الجبن. حقا وعاء معجزة ، تستحق المال!

تحديث لاحق: في هذه الأثناء ، صنعت أيضًا ، على وظيفة الطهي البطيء ، نقانق محلية الصنع. هذه قطعة من الرقبة تزن حوالي 1 كجم ، متبلة لمدة يومين ، وتوضع على نار هادئة لمدة 9 ساعات. أو أضلاع لحم الخنزير ، على طهي بطيء ، 6 ساعات.


2. ما هو الفرق بين طباخ بطيء وطباخ متعدد

على الرغم من أنها أصبحت شائعة في بلدنا لبضع سنوات فقط ، إلا أن الطباخات البطيئة ظهرت لأول مرة في عام 1950 في شيكاغو بالولايات المتحدة الأمريكية. ومع ذلك ، لم تزد شعبية هذه الأجهزة إلا في السبعينيات ، عندما توقفت النساء عن كونهن ربات بيوت بسيطات. سمح لهم الطباخ البطيء بإعداد المكونات في الصباح وتركها للطهي ، ويكون الطعام جاهزًا عند عودتهم من العمل.

كما ذكرنا سابقًا ، يتوفر كل من جهاز الطهي البطيء والأجهزة متعددة الطهي في السوق المحلية. الفرق بين الاثنين تتمثل في حقيقة أن أجهزة الطهي المتعددة قادرة على تسخين الطعام بعدة طرق ، مثل التحمير أو القلي أو الخبز أو الغليان أو الطبخ بالضغط.

جهاز الطهي المتعدد ليس بالضرورة طباخًا بطيئًا، بعض الطرز غير قادرة على طهي الطعام "على حرارة منخفضة". ومع ذلك ، تم تجهيز أكثر موديلات الطهي المتعدد تقدمًا بالعديد من البرامج ، بما في ذلك برنامج الطبخ البطيء.


# 6 ما مقدار الجهد الذي يتطلبه طهي الفخار؟

يعتمد مقدار الوقت والجهد والمعرفة الذي ستحتاجه للطهي باستخدام وعاء الفخار على الوصفة ، ولكن بشكل عام ، فإن الطهي باستخدام وعاء الفخار هو ببساطة مسألة تحضير مكوناتك وتركها ، والقدر للقيام بالباقي. ستطلب منك بعض الوصفات تحمير اللحم أولاً في مقلاة أو تحضير عجين ، وهو ما لا يتطلب عادةً الكثير من الوقت أو الجهد. ومع ذلك ، بمجرد وضع المكونات في وعاء الطهي ، لن تضطر بعد الآن إلى التفكير في الطهي ، حيث يمكنك ترك القدر للقيام بذلك على إعداد الحرارة المطلوب للفترة المحددة. هذا عادة ما يكون طويلاً بما يكفي للمغادرة بين عشية وضحاها أثناء نومك أو أثناء النهار أثناء تواجدك في العمل أو الكلية. عادة لا داعي للقلق بشأن الاحتراق ، لأن الأواني الطهي على درجة حرارة منخفضة ولديها إعدادات تلقائية تحافظ على القدر دافئًا دون طهيه بمجرد أن ينضج. هذا يعني أنه يمكنك العودة إلى المنزل والاستمتاع بوجبة جاهزة مباشرة من القدر!


  • حوالي 100 غرام جزر ،
  • الجزر الأبيض تقريبًا. 100 جرام،
  • جذر البقدونس 100 غرام ،
  • الكرفس تقريبا. 100 جرام،
  • الفلفل المطبوخ تقريبا. 150 جرام
  • فلفل أخضر 1 قطعة ،
  • بصل أصفر قطعة واحدة ،
  • 2 ملاعق كبيرة زيت العنب ،
  • لآلئ التابيوكا تقريبا. 200 جرام
  • الماء البارد تقريبا. 200 مل
  • ملف السلمون تقريبا. 400 جرام
  • ملح Hymalaia 2 ملعقة كبيرة ،
  • الفلفل المطحون الطازج 1 ملعقة صغيرة ،
  • فلفل مطحون طازج 1 ملعقة صغيرة ،
  • 1 ملعقة طعام زيت بذور العنب.

حصص: 4 وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة


وعاء طباخ بطيء كابوناتا

لقد تلقيت بعض الخضروات الريفية واستفدت منها في صنع طباخ بطيء كابوناتا.

لماذا الطباخ البطيء؟

بادئ ذي بدء ، نظرًا لأن لدي وعاء من الفخار ، وهو جهاز الطهي البطيء الأصلي ، يمكنك قراءة المزيد من التفاصيل حوله هنا. الأجهزة معروضة للبيع وستتلقى أيضًا كتاب طبخ هدية. Crock-Pot مخصص لهذه المواقد ما هو Xerox للناسخات أو Adidas للأحذية الرياضية.

ثم لأنه ساخن جدًا للطهي في المطبخ ، حتى مع وجود مكيف الهواء والشفاط بكامل طاقته. لذلك تركت وعاء الفخار يطبخ من تلقاء نفسه ، بينما أقوم بعملي.

من مزايا هذا النوع من الطهي انخفاض درجة الحرارة وطول الوقت ، مما يعني أننا نحتفظ بأكبر قدر ممكن من جودة الطعام ولكننا نسمح لهم بإخراج نكهاتهم بشكل جيد للغاية.

لماذا صقلية كابوناتا؟

خطرت لي الفكرة من صقلية ، حيث أكلت طبقًا مميزًا جدًا (بالنسبة لي): كابوناتا. لقد طلبت بالصدفة (لدي هذه العادة في اختبار جميع الأطباق في قوائم المطعم). لذيذ جدا. يتم تقديمه باردًا ويسير بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم أو الطبق الرئيسي. يمكن أن يكون أيضًا وجبة خفيفة في حد ذاته ، كما فعلنا.

يمكن أن تكون الخضار مقلية قليلاً ثم تُطهى أو تُطهى. للحصول على متغيرات Crock-Pot الأكثر تقدمًا ، يمكن وضع DuraCeramic مباشرة على النار. انقر للحصول على تفاصيل حول وعاء الفخار DuraCeramic Saute.

وصفة

ضعي في وعاء الفخار الباذنجان المفروم والطماطم والبصل والثوم والكبر وعصير الطماطم والريحان المفروم. يمكننا إضافة القليل من الملح. اتركه يطهى لمدة ساعة (استخدمت أقصى طاقة للجهاز) ثم أضف زيت الزيتون والخل البلسمي (أو خل النبيذ الأحمر) وبذور الصنوبر. يمكن إضافة بذور الصنوبر في النهاية ، إذا كان لدينا بذور بنية خفيفة في الفرن.

تحذير: بذور الصنوبر حساسة للغاية فلا تعرضها لدرجات حرارة عالية.

الكميات: أنا شخصياً أعتبر أن لكل فرد أو عائلة "ذوق" خاص بهم ، أي ما يفضلونه. الباذنجان هو المكون الرئيسي ، ولكن يمكننا أيضًا اللعب بمكونات أخرى ، مثل البصل (مقطوعًا أكبر أو أصغر) ، وربما حتى الكوسة.

ابحث عن مقطع فيديو قصير حول هذا الموضوع على صفحتي على Facebook (انقر فوق صفحة المعجبين بـ Cristian Margarit).


كيف أصبحت أصدقاء مع طباخ بطيء Crock-Pot وما هي الوصفة التي جلبت لي 6 من أصل 5 نجوم

يعرف أصدقاء المدونة أنني لست الطباخ الأكثر رواجًا ولا الأكثر جدارة بالثناء ، ويجب أن تجتاز الوصفات التي أتحدث عنها في المدونة اختبار الوقت وكفاءة المكونات ، وإلا فلن أجرؤ على دخول المطبخ!

ومع ذلك ، يمكنني أن أخبرك أنني تلقيت من Crock Pot Romania لاختبار أحد منتجاتها - طباخ DuraCeramic Digital Slow Cooker - مثالي للطهي لما يصل إلى 7 أشخاص.

هل تعتقد أنني سرعان ما أصبحت صديقًا للطباخ البطيء؟ جلالة & # 8230 ليس حقًا!
أعترف أن هذا بسببي ، لأنه في البداية أرهبني ، على الرغم من أنني كنت أعرف أن الكثير من الناس من حوله قد امتدحوه!

في اليوم الأول أخرجته بخجل من الصندوق ، ثم أعدته مرة أخرى. احتفظت بها على هذا النحو لبضعة أيام حتى تجرأت على إفساح المجال لها على المنضدة في المطبخ.
ومنذ ذلك الحين ، تجمعت الأشياء معًا مثل الأحجية. وإلا كيف ، عندما يفعل صديقي الجديد شيئًا خاصًا به ، بينما أعتني بجدولي اليومي؟
لقد أسرتني لأول مرة عندما رأيت أنه يمكنني ضبط وقت الطهي ، اعتمادًا على الطبق ، بين 30 دقيقة و 823020 ساعة ، وخلال هذه الفترة طباخ بطيء Crock-Pot 6L DuraCeramicâ & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ سوتيه تؤدي وظيفتها ، وأكسب الوقت لأداء مهام أمومية أخرى ، دائمًا في العمل!

ومع ذلك ، قررت خلال عطلة نهاية الأسبوع أن أكون أماً نموذجية وخططت لتناول وجبة عائلية.
في القائمة: o بودينكا مع سومون ، من بين المفضلات لدى إيما.

كانت المفاجأة أنني أعددت المكونات للصباح ، وسلمتها إلى صديقي ، وعاء الطهي البطيء ، Crock-Pot ، وتركته يقوم بعمله ، دون إشراف ، لمدة ساعتين تقريبًا ، بينما ذهبنا إلى Town! علاوة على ذلك ، تحتوي أيضًا على وظيفة تلقائية ، والتي تحافظ على الطعام دافئًا بعد الطهي & # 8230 فقط جيدة لتقديمها!

ماذا حدث بعد ذلك؟ مفاجئة!
عندما عدنا ، شممت إيما رائحة الباب ووضعت أنفها مباشرة في الوعاء القابل للفصل في قدر الطهي البطيء من Crock-Pot ، الذي كانت رائحته جذابة ، أعترف!
لقد خسرت بضع مئات من المئات من النتيجة في العرض التقديمي ، أعترف أنني أسرعت في قطعها بسرعة ، وأنجبت طفلًا لذيذًا في المنطقة ، لكني ما زلت أتلقى "6 نجوم من أصل 5"، من إيما.

لقد ركبت على سرج وأخبرتك قصتنا من هذا القبيل!
ماذا بعد؟ من الواضح أنها مجرد بداية صداقتنا مع طباخ بطيء من Crock-Pot!

هذا بشكل خاص عندما أدركت أنه مصمم للأمهات المشغولات ، اللواتي يتعين عليهن التوفيق بين المهام اليومية والوظيفة والطفل & # 8230. وفي نهاية اليوم الذي لا يحتاج إلى صديق موثوق به قام بعمله دون رقابة؟ !
أنا لا أقول أنه لا يجب غسل أواني الطهي القابلة للفصل على الفور ، حيث يمكن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر أو وضعها في الفرن أو استخدامها على الموقد. لا تحتوي DuraCeramic & # x2122 على PTFE أو PFOA ، لذلك بالإضافة إلى كونها متينة وسهلة الاستخدام ، فهي أيضًا آمنة جدًا لجميع أفراد الأسرة.

اسمحوا لي أن أخبركم عن وصفة بودينغ السلمون الخاصة بي.

إنها حيلة لي أن أدرج Ema في القائمة والكربوهيدرات والبروتين والخضروات.
وهذا المفهوم للطهي البطيء أو الطهي البطيء يناسب قفازتي ، كونه أسلوبًا للطهي في درجات حرارة منخفضة ، مما يحافظ على جميع العناصر الغذائية في الطعام. هذا هو ، طعام لذيذ وصحي!

يمكن تكييف المكونات ، لكنني استخدمتها لحوالي 7 حصص:

  • 2 قطعة فيليه سلمون مكعبات
  • 1-2 حبات من الكراث (يمكنك أيضا إضافة البصل الأخضر)
  • 1 كوسة (يمكنك أيضًا وضع كوسة)
  • الشبت - 1 رابط
  • الثوم (عدد قليل من الجراء حسب الرغبة)
  • ملح وفلفل وتوابل - حسب الرغبة (يمكن إضافة الريحان والأوريغانو)

في المرحلة الأولى ، قمت بتشويح المكونات المذكورة أعلاه ، مع القليل من زيت الزيتون ، في وعاء قابل للإزالة من قدر الطهي البطيء Crock-Pot ، المستخدم في الموقد الكهربائي (يعمل أيضًا الموقد الذي يحتوي على الحث).

ثم أضفت واختلطت مع:

  • 150 غرام جبن مدخن مبشور
  • 150 emmentaler على المبشرة
  • 150 غرام سباق البارميزان
  • 200 مل كريمة طبخ
  • 5-6 بيضات
  • معكرونة مسلوقة - 500 غرام. (أقلام كاملة أو ثلاثية الألوان)

لقد غطيت وعاء DuraCeramic â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛

  • وقت التحضير: 15 دقيقة كحد أقصى.
  • وقت عمل طباخ الفخار البطيء: ساعتان من الخبز & # 8230. + ساعة واحدة للتدفئة. = كسبت 3 ساعات بالنسبة لي. ناهيك عن التقديرات المكتسبة في المنزل ، والتي يصعب تحديدها!

الآن ، خمن ما التالي ، أليس كذلك؟
من الواضح أنني لن أتخلى عن طباخ Crock-Pot 6L DuraCeramic & # x2122 Sauté البطيء في وقت قريب جدًا ، بمجرد أن أصبحنا أصدقاء وكسرنا الجليد.
الآن فقط بدأت أفكر في وصفات عيد الفصح أو عيد الطفل ، وأنا معتاد على العمل جنبًا إلى جنب: إنه يعمل ، وأوفر الوقت وأحصل على مديحي!


وعاء طباخ بطيء كابوناتا

لقد تلقيت بعض الخضروات الريفية واستفدت منها في صنع طباخ بطيء كابوناتا.

لماذا الطباخ البطيء؟

بادئ ذي بدء ، نظرًا لأن لدي وعاء من الفخار ، وهو جهاز الطهي البطيء الأصلي ، يمكنك قراءة المزيد من التفاصيل حوله هنا. الأجهزة معروضة للبيع وستتلقى أيضًا كتاب طبخ هدية. يعتبر Crock-Pot لهذه المواقد ما هو Xerox للناسخات أو Adidas للأحذية الرياضية.

ثم لأنه ساخن جدًا للطهي في المطبخ ، حتى مع وجود مكيف الهواء والشفاط بكامل طاقته. لذلك تركت وعاء الفخار يطبخ من تلقاء نفسه ، بينما أقوم بعملي.

من مزايا هذا النوع من الطهي انخفاض درجة الحرارة وطول الوقت ، مما يعني أننا نحتفظ بأكبر قدر ممكن من جودة الطعام ولكننا نسمح لهم بإخراج نكهاتهم بشكل جيد للغاية.

لماذا صقلية كابوناتا؟

خطرت لي الفكرة من صقلية ، حيث أكلت طبقًا مميزًا جدًا (بالنسبة لي): كابوناتا. لقد طلبت بالصدفة (لدي هذه العادة في اختبار جميع الأطباق في قوائم المطعم). لذيذ جدا. يتم تقديمه بارداً ويسير بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم أو الطبق الرئيسي. يمكن أن يكون أيضًا وجبة خفيفة في حد ذاته ، كما فعلنا.

يمكن أن تكون الخضار مقلية قليلاً ثم تُطهى أو تُطهى. لمزيد من متغيرات Crock-Pot المتقدمة ، يمكن وضع DuraCeramic مباشرة على النار. انقر للحصول على تفاصيل حول وعاء الفخار DuraCeramic Saute.

وصفة

ضعي في وعاء الفخار الباذنجان المفروم والطماطم والبصل والثوم والكبر وعصير الطماطم والريحان المفروم. يمكننا إضافة القليل من الملح. اتركه يطهى لمدة ساعة (استخدمت أقصى طاقة للجهاز) ثم أضف زيت الزيتون والخل البلسمي (أو خل النبيذ الأحمر) وبذور الصنوبر. يمكن إضافة بذور الصنوبر في النهاية ، إذا كان لدينا بذور بنية خفيفة في الفرن.

تحذير: بذور الصنوبر حساسة للغاية فلا تعرضها لدرجات حرارة عالية.

الكميات: أنا شخصياً أعتبر أن لكل فرد أو عائلة "ذوق" خاص بهم ، أي ما يفضلونه. الباذنجان هو المكون الرئيسي ، ولكن يمكننا أيضًا اللعب بمكونات أخرى ، مثل البصل (مقطوعًا أكبر أو أصغر) ، وربما حتى الكوسة.

ابحث عن مقطع فيديو قصير حول هذا الموضوع على صفحتي على Facebook (انقر فوق صفحة المعجبين بـ Cristian Margarit).


فيديو: حلة الطهي البطئ Slow cooker Kenwood