ma.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

ذا سليبواي كراب رول

ذا سليبواي كراب رول



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الهدف الأساسي من لفائف السلطعون هو السلطعون - احصل على أفضل ما يمكنك العثور عليه ، ولا تعبث به كثيرًا. وهذه الكعكة: يجب أن تكون منقسمة.

مكونات

  • 8 أوقية. يونان طازج أو لحم سلطعون بيكيتو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 خبز هوت دوج مقسم على طراز نيو إنجلاند
  • أوراق الخس الخضراء (للتقديم)
  • فلفل أبيض مطحون طازجاً

تحضير الوصفة

  • يُمزج السلطعون والمايونيز برفق في وعاء صغير ؛ الموسم مع الملح.

  • سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُطهى الزبدة على جوانب الخبز المسطحة وتُطهى حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين لكل جانب. حشو كل خبز بالخس ثم خليط لحم السلطعون. يتبل بالفلفل.

وصفة من The Slipway ، Thomaston ، ME ، قسم المراجعات

  • نصف كوب مايونيز قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون طازج مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 10 شرطات صلصة حارة ، مثل تاباسكو
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب كراث مفروم ناعم
  • نصف كوب كرفس مفروم ناعم
  • ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة ، مقسم
  • 12 أوقية من لحم السلطعون المطبوخ (حوالي 2 كوب انظر النصيحة) ، مصفاة إذا لزم الأمر ، تمت إزالة أي قشور أو غضروف
  • 8 أوراق خس أحمر أو أخضر
  • 4 خبز هوت دوج من القمح الكامل (محمص ، إذا رغبت)

اخفقي المايونيز وقشر الليمون وعصير الليمون والصلصة الحارة والفلفل والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. يُمزج جيدًا في الكراث والكرفس و 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر. امزج السلطعون برفق شديد حتى لا ينفصل كثيرًا.

يُبطن كل خبز بالخس ويُقسّم حشوة السلطعون بين الخبز. تُزين بالملعقة الكبيرة المتبقية من الثوم المعمر.

نصيحة للأمام: قم بتغطية حشوة سرطان البحر ووضعها في الثلاجة (الخطوة 1) لمدة تصل إلى يوم واحد.


طقم لفائف السلطعون - 6 عبوات

استمتع بلفائف السلطعون المشحونة من ولاية ماين إلى منزلك مباشرة. يتم تضمين جميع المكونات التي تحتاجها لإعداد لفائف السلطعون اللذيذة واللذيذة ، مثل لفائف المطبخ الريفي المنقسمة ، ورقائق البطاطس Fox Family ، والكثير من لحم السلطعون السميك.

عشاء جورميه مكون من 6 قطع من لفائف السلطعون في دقائق

هذه المجموعة التي تعمل بنفسك ليست فقط لذيذة ، ولكنها طريقة ممتعة لتجربة الاستمتاع حقًا بلفائف السلطعون الطازجة على طراز مين. سيكون لديك كل ما تحتاجه للاستمتاع بوجبة مين الأصلية. هذه العبوة تقدم أيضًا هدية مدروسة ولا تُنسى.

اطلب طقم لفائف السلطعون المكون من 6 عبوات اليوم

قدم طلبك اليوم واستمتع بعشاء لذيذ من لفائف السلطعون الطازجة في وقت مبكر من يوم غد. إنها الطريقة المثلى لتجربة ماين بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه في الولايات المتحدة.

تشمل هذه الحزمة:

  • 1 رطل من لحم جونا كراب
  • 6 لفات
  • 6 أكياس من رقائق عائلة فوكس (2.0 أوقية لكل منهما)
  • إناء واحد من Stonewall Kitchen Mayo
  • قطعة واحدة من زبدة البحر المملحة من كيت

طقم لفائف السلطعون: يحتوي على: الكراب ، والحليب (الزبدة) ، والغلوتين (البق) ، والصويا (البق ، والمايونيز) ، والبيض (المايونيز).


الوضع الحالي لعروضنا:

شكرًا لك على اهتمامك بمعرض Stamp & Scrapbook Expo.

إليكم الوضع الحالي لعروضنا لعام 2020:

بومونا ، كاليفورنيا -> مؤجل حتى عام 2021

ايرفينغ ، تكساس -> مؤجل حتى عام 2021

بليسانتون ، كاليفورنيا -> مؤجل حتى عام 2021

ميلووكي ، ويسكونسن -> مؤجل حتى عام 2021

بويالوب ، واشنطن -> مؤجل حتى عام 2021

سانت بول ، مينيسوتا -> مؤجل حتى عام 2021

شانتيلي ، فيرجينيا -> مؤجل حتى عام 2021

كانساس سيتي ، ميزوري -> مؤجل حتى عام 2021

دولوث ، جورجيا -> مؤجل حتى عام 2021

شاومبورغ ، إلينوي -> مؤجل حتى عام 2021

اديسون ، نيوجيرسي -> مؤجل حتى عام 2021

ميسا ، أريزونا -> مؤجل حتى عام 2021

مارلبورو ، ماساتشوستس -> مؤجل حتى عام 2021

دنفر ، كولورادو -> مؤجل حتى عام 2021

ساكرامنتو ، كاليفورنيا -> مؤجل حتى عام 2021

أورلاندو ، فلوريدا -> مؤجل حتى عام 2021

أونتاريو ، CAL -> مؤجل حتى عام 2021

نتطلع إلى رؤية كل واحد منكم في عام 2021! نقدر سعة صدرك خلال هذا الوقت الصعب ونتمنى لك ولأسرتك كل التوفيق. مع خالص التقدير ، فريق اكسبو


موقع

  • في زاوية rte. رقم 1 والولايات المتحدة 73 في وسط مدينة روكلاند ، خذ Rte. 73 جنوبًا لمسافة 3.9 ميل
  • يَستديرُ لليمين على طريقِ Spruce Head rte. 73 واستمر لمسافة 3.3 ميل
  • انعطف يسارًا على طريق الجزيرة واتبعه لمسافة 1.3 ميل
  • تحمل حق الاستمرار على طريق الجزيرة لمسافة 0.4 ميل.
  • العنوان N في rte. 1 ، يَستديرُ لليمين على rte. 131 واتبعه لمسافة 5.3 ميل
  • يستدير لليسار على rte. 73 (طريق سيل هاربور) واستمر لمسافة 3.4 ميل
  • انعطف يمينًا على طريق الجزيرة وانطلق لمسافة 1.3 ميل
  • تحمل حق الاستمرار على طريق الجزيرة لمسافة 0.4 ميل.

مين: وجهة ساحلية لتناول الطعام على الطعام الأمريكي الكلاسيكي

رحلة إلى مين تعني المشي في الغابة وعلى طول الساحل الصخري. احزم سترة ، لأن الليالي يمكن أن تكون باردة ، وستريد الجلوس في الخارج ، تحت النجوم. يمكنك المشي وقوارب الكاياك والسباحة مع البط في البحيرات وصيد أسماك البلم في برك المد والجزر. أكل الكركند. مشهد الطعام في ولاية ماين مزدهر. توقف في كل مزرعة ومزرعة لأي ثمار ناضجة. توقف وتناول قطعة من الفطيرة في عشاء أمريكي كلاسيكي. تحدث إلى السقاة: فهم يعرفون دائمًا مكان تناول الطعام. اطلب إلقاء التحية على الطهاة الذين يعملون بالتنسيق مع المزارعين والموردين المحليين. مغامرة عطلة في ولاية ماين هي تجربة تفاعلية غنية ومليئة بالطرق المتعرجة والمفاجآت اللذيذة.

يعد الساحل الأوسط لولاية ماين ، بين برونزويك وبلفاست ، مثالًا رائعًا من الماضي المثالي ، حيث يركض الأطفال إلى نهايات الأرصفة لاصطياد سرطان البحر بقطع الدجاج على خيط. روكلاند يتمتع بشارع رئيسي مزدهر وفن جيد في متحف فارنسورث للفنون والعديد من المعارض الفنية ودار الأفلام المستقلة ومحلات التحف والمكتبات والمقاهي وأكثر من عدد قليل من المطاعم الاستثنائية. أصبحت المدينة التي كانت في يوم من الأيام صعبة ومتعثرة وجهة لتناول الطعام ، مع سمعة أصحاب الطهاة الشباب الأذكياء الذين يستفيدون من أفضل الأشياء المحلية.

متحف فارنسورث للفنون. تصوير: العلمي

ساحل مين هو أحد أشجار الصنوبر العالية والمياه الباردة القاسية. في هذه المياه العميقة ، كانت "الحشرات" (الكركند) وفيرة جدًا ، حيث كانت هناك قوانين حول عدد المرات التي يمكن إطعامها فيها للسجناء والخدم بعقود (gma.org/lobsters). في هذه الأيام ، يمكن شراء جراد البحر مقابل 3 دولارات من القارب ، إذا كنت تعرف رجلاً. إنها طعام شهي في الغالب لأن طعمها يشبه أعماق البحر. إنها غذاء مالح وغني وحلو بشكل غامض ، فهي طعام شبه مثالي. شاهد شخصًا يأكل الكركند ، وسوف تلمح ماضينا التطوري. سوف يربط البالغون الأثرياء ، ذوو المهارة الأخرى ، مريلة بلاستيكية حول أعناقهم لتلتهم هذه الوحوش التي يبلغ وزنها 1-2 رطل بتخلي مبهج.

بريمو هو مطعم Rockland على تل ، حيث كانت الشيف ميليسا كيلي الحائزة على جائزة جيمس بيرد تربي حيواناتها وخضرواتها منذ عقد من الزمن وتحولها إلى طعام رائع. طريقتنا المفضلة لتجربة Primo هي الجلوس في البار ، وطلب كوكتيل مع prosecco و aperol ، وملء الفراغ أمامنا بأذواق صغيرة ، بما في ذلك الزيتون المحشو بالسجق والكرنب المطهو ​​ببطء (من 6 دولارات).

بار سوشي سوزوكي هو نوع من مطاعم السوشي الراقية التي قد لا يتوقع المرء أن يجدها في مدينة مينائية للطبقة العاملة. في هذه المساحة الصغيرة الهادئة ، تصنع الموظفات بالكامل بمهارة أطباق جميلة من الأسماك النيئة. اطلب اوماكاسي، واترك اختياراتك للشيف الموهوب كيكو سوزوكي شتاينبرجر وفريقها. تشمل أكثر الأذواق أناقة روبيان مين الصغير الحلو (8 دولارات) والساشيمي المحار.

المنظر من مزرعة المياه المالحة

مزرعة المياه المالحة هو المكان المناسب للذهاب لتناول الإفطار قبل الإبحار أو التنزه في وسيم روكبورت. الموظفون شابون ومبدعون في زراعة الطعام على أرضهم المجاورة ، أو يتم اصطياده من الماء على بعد ذراع. تتغير القائمة يوميًا ، وهي لذيذة ، وتنتج أفضل شطيرة إفطار على الإطلاق (6 دولارات).

المنزلق على بعد 10 دقائق بالسيارة في توماستون هو المكان المثالي للمأكولات البحرية. اجلس على سطح السفينة عند غروب الشمس ، على طاولات نزهة كبيرة بما يكفي لمقابلة الأصدقاء ، وتناول العشاء معًا على المحار المقلي (8.50 دولارًا) الذي يقدم مع صلصة الكراث الأرجواني المذهلة ، وكعك السلطعون على سرير من السلطة الخضراء ، وبالطبع سرطان البحر المطبوخ على البخار . يقدم Slipway الكلاسيكيات ، المرتفعة قليلاً ، مع الطبيعة كغرفة طعامك. عندما تغرب الشمس فوق المدخل وتتأرجح مع وجود السانجريا في يدك ، تدرك أن هذه هي ولاية مين ، وهذا ما يجب أن تكون عليه الحياة.

لقد كتب الكثير عن مشهد الطعام في بورتلاند، أكثر مدن مين عالمية ، على بعد 80 ميلاً جنوب روكلاند. ومعظمها صحيح. استكشف الميناء من West End إلى East End ، مع الشوارع المرصوفة بالحصى للميناء القديم بينهما ، على طاولة الرصيف في الصيف أو في مكان مريح بالقرب من مدفأة تعمل بالحطب في الشتاء. تفتخر هذه المدينة المزدهرة بالعديد من المطاعم المتخصصة ، حيث الطعام والأجواء وقوائم النبيذ والكوكتيل مدروسة ومثيرة للتفكير. يتمتع الطهاة بسهولة الوصول إلى فضل الأرض والبحر في نيو إنجلاند.

في كايولا، ستشعر وكأنك جزء من نسيج West End المصنوع من الطوب واللبلاب. إنه مكان حي حيث لديك عدد كبير جدًا من أكواب النبيذ وتتناول طعامًا مريحًا - اطلب الباذنجان مع خبز الشمر المشوي والخضروات المقلية (16.95 دولارًا) ، إنه جيد للغاية.

المحار الطازج في Eventide Oyster Co

شركة ايفينتايد أويستر ش مكان مزدحم. حافظ على بساطة الطلب: محار محلي من القائمة المنسقة جيدًا ، أو تطور مفاجئ في لفائف الكركند الكلاسيكية ، يتم تقديم هذا في كعكة على الطريقة اليابانية على البخار (12 دولارًا). اختر مرافقات المحار وفقًا لذلك: صلصة الكوكتيل الكلاسيكية هي اختيار جيد ، مثل الميموزا مينيونيت أو جليد الفجل الرائع.

أغذية ميكوتشي بالجملة ربما تحتوي على أربع طاولات وستة مقاعد ، حيث يمكن للقلة المحظوظة الجلوس وتذوق شريحة من بيتزا صقلية الشهيرة (4.50 دولار) في وقت الغداء. إنه حقًا ليس مطعمًا على الإطلاق ، ولكنه مستورد للأطعمة الإيطالية المتخصصة ، مع أطعمة لذيذة. توقف هنا قبل النزهة لتناول النبيذ والجبن والخبز المقرمش والزيتون وكيس البسكوتي. ومع ذلك ، فإن الحيلة الحقيقية هي الحصول على واحدة من المربعات المرغوبة لبيتزا الجبن الحلو. جنوب بورتلاند في كيب إليزابيث، ستجد ملف لدغة مين شاحنة في فورت ويليامز بارك حتى منتصف نوفمبر ، متوقفة على تل عشبي يطل على المحيط الأطلسي المتلاطم. الكركند الخاص به حلو وممتلئ الجسم ، ويظهر اختلافات مثيرة للاهتمام على اللفة الكلاسيكية (13 دولارًا) بما في ذلك الإصدارات التي تحتوي على الكاري أو الوسابي. إنه شعور "يوم الأحد في الحديقة" ، حيث يسير الأزواج جنبًا إلى جنب ، والأطفال يتدافعون فوق الصخور ، والطيور البحرية تصرخ فوق رؤوسهم. إنه مكان شاعري آخر للهبوط.
يذهبون بسرعة ، وعندما يذهبون ، هذا كل شيء حتى المرة القادمة. إنه المفضل لدى المطلعين ، وإذا كنت تقضي يومًا في التزحلق حول بورتلاند ، فستحتاج إلى شريحة للطريق.

جيليان ومالكولم بيدل ، مؤلفو مدونة الطعام في مين من بعيد


الحانة الوحيدة التي سيتم اختيارها في ديفون الأوقات& # 8216 أفضل أماكن الإقامة لعام 2020 عادت بطاولات ومظلات خارجية تقدم قائمة طعام محلية حائزة على جوائز ، بما في ذلك دجاج كارفر وسرطان البحر والمشاوي يوم الأحد. مفتوح من الأربعاء إلى السبت من 12 إلى 9 مساءً والأحد من 12 إلى 7 مساءً.

تناولت الغداء يوم الأحد في الهواء الطلق في هذه الحانة الجذابة المصنوعة من القش قبل الإغلاق الأخير مع صديقتين ولم يخيب ظني. جودة اللحوم المحلية ، المواسير الساخنة ، قائمة النبيذ الرائعة & # 8211 القراد ، القراد ، القراد. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من المساحات المغطاة مع مطبخ خارجي وأجواء صاخبة ترحيبية. احجز الآن للطاولات المفتوحة كل يوم من منتصف النهار حتى الساعة 9 مساءً.


الفائزون بجوائز الطعام والشراب GQ 2020

ال جي كيو تعود جوائز الطعام والشراب في عامها السادس لتتوج أفضل ضيافة بريطانية. صوّت عدد قياسي منكم لأماكنك المفضلة للرشفة والنوم ، ولكن كيف تقلل القائمة المختصرة الرائعة إلى الفائزين الجديرين؟ أدخل ، لجنة الحكام المحترمين - الرواد في مجالاتهم - الذين تم تكليفهم بمهمة اختيار كريم محصول الطهي. بدعم من شركائنا ، Veuve Clicquot و Belvedere Vodka ، توجنا بجائزة الأفضل في فئتها هذا العام ، حيث حصل كل منهما على دلو الثلج Waterford Crystal المحفور (ناهيك عن حقوق الشماتة الكاملة ، بشكل طبيعي). لذلك هنا ، دون مزيد من اللغط ، هم أبطال جي كيو جوائز الطعام والشراب 2020.

تقديم فريق خبراء الصناعة لدينا ، والقادة في عالم الضيافة والديكورات الداخلية والطعام والشراب ، والمكلف باختيار الأفضل من القائمة المختصرة الرائعة لهذا العام

ديلان جونز
الآن في عامه الثاني والعشرين كرئيس تحرير لـ جي كيو، ديلان جونز هو أيضًا رئيس مجلس إدارة أسبوع لندن للموضة للرجال ومؤسسة هاي فيستيفال وعضو مجلس إدارة مجلس الأزياء البريطاني.

أليكسي روزين
يتمتع المدير الإداري الجديد لمويت هينيسي في المملكة المتحدة وأيرلندا ، أليكسي روزين ، بأكثر من 25 عامًا من الخبرة في مجال الضيافة. بعد تعيينه في مايو ، يعتني الآن بأرقى العلامات التجارية للشركة ، بما في ذلك Dom Pérignon و Moët & amp Chandon و Veuve Clicquot.

سنينة سيثي
Sunaina Sethi هي واحدة من ثلاثة أشقاء خلف مجموعة مطاعم JKS. سيتقدم Sethi بالشكر لمطاعم لندن المحبوبة مثل Trishna و Hoppers و Brigadiers و Bao ، على سبيل المثال لا الحصر.

بن إليوت
لم يكن بن إليوت عضوًا في V & ampA وأحد مؤسسي مجموعة نمط الحياة الفاخرة Quintessentially فحسب ، بل تم تعيينه مؤخرًا كأول بطل في فائض الطعام والنفايات في الحكومة البريطانية.

ميا جوهانسون
ميا جوهانسون هي الشريك الإداري لأهم حفرة سقاية في لندن - وحصلت على جائزة Belvedere Best Bar لعام 2018 - Swift ، حيث تواصل اهتزاز (وإثارة) مشهد الكوكتيل.

توم كيتشن
صعد توم كيتشن إلى شهرة عالم الطهي بعد أن أصبح أصغر طاهٍ يحصل على نجمة ميشلان لمطعمه الذي يحمل اسمه في إدنبرة. منذ ذلك الحين ، افتتح أربعة مطاعم أخرى في جميع أنحاء اسكتلندا.

ميليسا هيمسلي
الشيف والمؤلف ونصف من التمثيل المزدوج مع أختها ، ياسمين ، ميليسا هيمسلي هي مناصرة للعيش المستدام. أحدث كتاب وصفات لها ، أكل أخضر، تم طرحه الآن ومن المقرر أن يصبح مطبخًا كلاسيكيًا جديدًا.

أوليفر بيتون
افتتح صاحب المطعم الموقر أوليفر بيتون مطعمه الأول ، Atlantic Bar & amp Grill ، في عام 1994. بالإضافة إلى التحكيم في BBC قائمة طعام بريطانية رائعة، بيتون هو أحد مؤسسي مجموعة الضيافة Peyton And Byrne.

تارا بيرنرد
تقع ممارسة المصممة الداخلية تارا بيرنرد على رأس أولوياتها ، مع محفظة تتضمن تجديدًا مذهلاً لمبنى The Principal London و Equinox Hotel LA المرتقب بشدة.

غرفة المحاضرات والمكتبة في Sketch
عند حصولها على نجمة ميشلان الثالثة في العام الماضي ، عززت The Lecture Room & amp Library في Sketch مكانتها كواحدة من أرقى وجهات تناول الطعام في بريطانيا. ولكن بعد ذلك، كنت تعرف ذلك بالفعل. منذ ظهوره على الساحة قبل 17 عامًا ، قام سكتش - تحت التوجيه الجريء للمهاجر الجزائري مراد معزوز - بكسر قالب الأكل الفاخر النشوي الذي لا معنى له ، مما أدى إلى إنشاء مطعم OTT دون التقليل من شأن نسب المطبخ. وفقًا للقاضي ديلان جونز ، فإن هذا "النهج الجريء هو الذي - العديد من عمليات إعادة التصميم المذهلة في وقت لاحق - أبقى سكتش يشعر بالانتعاش" ، وفي قمة المطاعم التي لا يجب تفويتها في لندن.

9 شارع كوندويت ، لندن دبليو 1. 020 7659 4500. رسم. لندن

المتسابق الثاني في السباق: ينشير
رشح أيضا: مانا منتصف الصيف البيت البرية

توم براون في Cornerstone
لدى كورنوال عادة إنتاج طهاة المأكولات البحرية من ذوي الكفاءات العالية وتوم براون ليس استثناءً. بعد العمل جنبًا إلى جنب مع أمثال Nathan Outlaw و Rick Stein ، ومع أ قائمة طعام بريطانية رائعة فاز تحت حزامه ، قرر براون الذهاب بمفرده ، وافتتح مطعمه الأول ، Cornerstone ، في عام 2018. واليوم ، يواصل Cornerstone توسيع حدود طهي المأكولات البحرية التقليدية ، مع أطباق مبتكرة مثل monkfish pastrami و crumpet المغطى بالسرطان. لقد كان الثناء الكبير من جميع النواحي من حكامنا ، بما في ذلك ميليسا هيمسلي ، الذين هنأوا "موهبة براون المبتكرة" وقدرته على ابتكار "أطباق استثنائية باستمرار". في الوقت الحالي ، يبدو أن براون سمكة كبيرة - ولندن هي بركته.

3 طريق الأمير إدوارد ، لندن E9. 020 8986 3922. Cornerstonehackney.com

المتسابق الثاني في السباق: اكتر اسلام في عفيه
رشح أيضا: يوهانس نودنج في The Lecture Room & amp Library at Sketch Anne-Sophie Pic في La Dame De Pic Clare Smyth at Core

هيكفيلد بليس
كما يقول المثل القديم ، "الأشياء الجيدة تأتي لأولئك الذين ينتظرون" ، وهذا لا يمكن أن يكون أكثر صحة من Heckfield Place ، الذي أعاد فتح أبوابه أخيرًا في سبتمبر 2018 - بعد عملية ترميم مثيرة استمرت قرابة عقد من الزمن. لم يكن الكشف الكبير أقل من رائع: ملكية جورجية مترامية الأطراف أعطت حياة جديدة من قبل أصحاب الرؤى التصميمية في Spratley & amp Partners و BWT. تضم المساحة المعاد تصورها الآن 45 غرفة نوم مصممة بشكل فردي جنبًا إلى جنب مع سبا ليتل بوثي الصغير والهادئ وسينما خاصة ومزرعة حيوية تخدم وجهتي تناول الطعام في الفندق. قطعة المقاومة؟ جناح Long Room بلا شك ، مكتمل بالتحف العائلية والمدافئ وشرفة خاصة تطل على البحيرة وحدائق ذات مناظر طبيعية خلفها.

وأشادت خبيرة التصميم تارا بيرنرد بإعادة التصميم باعتبارها "تحديثًا مليئًا بالمغامرة وحساسة" ، بينما قالت ميليسا هيمسلي: "من البداية إلى النهاية ، تشعر حقًا بالاعتناء بك". أليس هذا كل ما في الأمر ، بعد كل شيء؟

هيكفيلد بليس ، هامبشاير RG27 0LD. 0118932 6868. heckfieldplace.com

المتسابق الثاني في السباق: سيركولو بوبولاري
رشح أيضا: بوب بوب سيتي ديسيمو الرجل خلف الستار

المعيار
مبنى البلدية السابق ليس المكان الأكثر احتمالا لإقامة فندق فخم في لندن ، ولكن تخطو داخل The Standard وسترى قريبًا ما وراء الواجهة الوحشية. يمثل الإطلاق المتوقع بفارغ الصبر أول دخول لشركة The Standard في سوق الفنادق في المملكة المتحدة ، بعد سلسلة من المشاريع الناجحة في الولايات المتحدة في مانهاتن وميامي وهوليوود. يجلب التصدير الأمريكي بالكامل 266 غرفة نوم مميزة (أفضل ما تتمتع به من إطلالات شاملة على المدينة وأحواض التراس النابضة بالحياة) ، وصالة مكتبة مفعمة بالحيوية ، وقاعة للشرب مواجهة للشارع وديسيمو ، ومطعم بالنيران الحية على السطح يرأسه الشيف بيتر سانشيز الحائز على نجمة ميشلان -جزيرة. عندما سئل ما الذي يجعل The Standard فريدة من نوعها ، قال أوليفر بيتون ، "إنها موسيقى الروك. أي شيء يمكن أن يحدث." قياسي بالاسم ، ولكن ليس قياسيًا بطبيعته.

10 شارع أرجيل ، لندن WC1. 020 3981 8888. standardhotels.com

المتسابق الثاني في السباق: نبيذ فورزا
رشح أيضا: Aimsir دا تيرا The Little Chartroom

كونوت بار
كلاسيكيات خالدة ترفض الاستراحة على أمجادها ، فهل من الغريب أن يظل كونوت بار الوجهة المفضلة لمن يشربون الخمر في العاصمة؟ لا يمكن إنكار الاهتمام بالتفاصيل هنا من الجلسات التحضيرية اليومية التي تستغرق عشر ساعات لإنتاج تقطيرها وتزيينها في المنزل إلى الخدمة الرائعة التي يقدمها خبراء الخلط.

وفقًا للقاضية ميا جوهانسون ، فإن الزيارة من عربة مارتيني الشهيرة المصممة حسب الطلب أمر لا بد منه: "مزيج من المزيج الدقيق وأناقة المدرسة القديمة هو جزء من تجربة كونوت بار المثالية". حسنًا ، إذا قالت ميا ذلك.

المتسابق الثاني في السباق: طاير + الابتدائية
رشح أيضا: Murder Inc Pennyroyal Vice & أمبير ؛ الفضيلة

خوانيتو أسينسيو في Chiltern Firehouse
إذا كان هناك أي مخطط لخدمة من الدرجة الأولى ، فإن Chiltern Firehouse هو كذلك. وكان خوانيتو أسينسيو أمرًا حيويًا للحفاظ على هذه السمعة ، حيث استبق احتياجات رواد المطعم لمدة ست سنوات (منذ افتتاح المطعم لأول مرة) قبل مغادرته في وقت سابق من هذا العام. كانت هذه الرعاية والاهتمام اللذان لا يتزعزعان هما السبب في عودة النظاميين والوافدين الجدد يطرقون الباب.

سر نهج أسينسيو الحائز على جوائز؟ "لم يكن هناك الكثير من المتاعب. قال توم كيتشن: "لقد قدم المستوى النهائي من الضيافة وهو مرادف لتجربة Chiltern Firehouse".

المتسابق الثاني في السباق: أليساندرو بالاتزي في ديوكس بار
رشح أيضا: ديفيد بويد في أكوا شارد جان كلود بريتون في مطعم جوردون رامزي جو جاكوبس في ذا بوكس

Mollie’s Motel & amp Diner
لم يلتزم أحد أبدًا بالوضع الراهن ، فقد كسر نيك جونز - صاحب الفندق الذي يقف وراء بابينجتون هاوس وسوهو هاوس الآخذ في التوسع - القالب مرة أخرى مع إطلاقه الأخير ، Mollie’s Motel & amp Diner. قدم جونز تحديثًا فاخرًا لعصر الخمسينيات من القرن الماضي ، مما يثبت أن "الموتيل" لا يعني بالضرورة أكوامًا حزينة من الفطائر والأوراق المهترئة. محبوبة ، وبأسعار معقولة ، ويمكن القول إنها طال انتظارها ، تم الترحيب بموليز باعتبارها "تعيد تحديدًا جذريًا للتجربة البريطانية على جانب الطريق" من قبل القاضي توم كيتشن. ومع وجود موقعين آخرين في طور الإعداد ، يبدو الأمر وكأنه ضربة ساحقة أخرى لجونز. تلك الرحلة البرية لم تكن أبدًا مغرية جدًا.

طريق شريفنهام ، فارينجدون ، أوكسفوردشاير SN7 8PY. 01367 707777. molliesmotel.com

المتسابق الثاني في السباق: ميركاتو متروبوليتانو
رشح أيضا: مجموعة Bompas & amp Parr Cake & amp Bubbles Inception Group

آدم هاندلينج
بعد أن افتتح مطعمين من Frog في لندن ، وحانتين ، ومكانين خالية من النفايات وحتى مطعم مسمى مع Belmond ، كان مطعمنا لهذا العام في سلسلة انتصارات لا تضاهى حتى ضرب فيروس كورونا. ومع ذلك ، على الرغم من الاضطرار إلى إغلاق The Frog Hoxton و Ugly Butterfly ، فإن Handling يستحق بالتأكيد جائزته.

زعم Alexei Rosin أن "محفظة Handling المتنوعة تظهر حماسه للصناعة" ، بينما أشاد Ben Elliot بجهوده "لتغيير مفهوم الاستدامة من خلال تجارب تناول الطعام الفاخرة". ما الذي سيحمله عام 2021 للتعامل؟ فقط الوقت كفيل بإثبات.

المتسابق الثاني في السباق: جايسون أثرتون
رشح أيضا: روبن جيل لـ The Dairy Victor Lugger و Tigrane Seydoux عن Big Mamma Group Gary Usher لـ Elite Bistros

نيوت في سومرست
ما الذي يتطلبه التتويج جي كيوأفضل فندق؟ حسنًا ، غرف نوم أنيقة؟ ضع علامة. سبا على أحدث طراز مع ساونا وغرفة بخار ملحي ومسبح خارجي؟ ضع علامة. فدان من الغابات للاستكشاف؟ ثمانمائة على وجه الدقة. الصحافة عصير التفاح؟ ليس بالضبط غير قابل للتفاوض ، لكن مرحبًا به مع ذلك. هذا صحيح ، قد يحمل The Newt In Somerset جميع السمات المميزة لفندق ريفي كلاسيكي ، لكنه يتجاوز التوقعات في كل منعطف. وفقًا لأوليفر بيتون ، "تشعر بالفعل بأنها جزء كبير جدًا من بيئة سومرست". جورت لاش ، ذلك.

المتسابق الثاني في السباق: حديقة كوورث
رشح أيضا: فندق بيلموند كادوجان فينغال جرانتلي هول

البحارة
إن أخذ زمام الأمور من مالك العقار المحبوب منذ فترة طويلة ليس بالأمر السهل ، ليس أقلها عندما يكون المالك المذكور ليس سوى ناثان أوتلاو. أحذية كبيرة لملئها إذن ، لكن الشيف بول أينسوورث الحائز على جائزة - جنبًا إلى جنب مع زوجته إيما - قاد The Mariners إلى مياه أكثر نعومة ، مع قائمة منتجات كورنيش في كل منعطف ، من محار Porthilly المقشور حديثًا إلى لحم البقر Dexter الممتاز . وفقًا للقاضية سنينا سيثي ، "البحارة هو كل شيء يجب أن تكون عليه حانة بريطانية رائعة. الطعام والمشروبات والخدمة والجو لا يعلى عليه ".

Slipway ، روك ، كورنوال PL27 6LD. 01841 532093. paul-ainsworth.co.uk

المتسابق الثاني في السباق: رامي
رشح أيضا: الملاك في Hetton Canton Arms The Swan

الكوخ
رائحة المأكولات البحرية المشوية الطازجة والمراكب الشراعية تتمايل في الأفق. قد يبدو وكأنه مشهد مباشرة من Côte d’Azur ، ولكن هذا هو Colwell Bay على جزيرة Isle Of Wight (حتى لو كانت الوردة Provençal بدقة). يتخصص The Hut ، الذي يرأسه الأخوان Bon Vivant Matt و George Adams ، في الأشياء البسيطة في الحياة ، بما في ذلك langoustines المحملة بزبدة الثوم والمحار الصخري على الجليد والإطلالات النجمية على البحر. لهذا السبب ، فإن The Hut هو "الذهاب دائمًا إلى الحكام المبتهجين" للقاضي تارا بيرنرد. بصراحة تامة ، لا يمكننا الاختلاف مع اشتعال الموسيقى مرة أخرى وغروب الشمس فوق الخليج وراءها ، يذكرنا The Hut - ربما عندما نكون في أمس الحاجة إليه - بمدى جمال يوم الصيف البريطاني.

كولويل باي ، جزيرة وايت PO40 9NP. 01983 898637. thehutcolwell.co.uk

المتسابق الثاني في السباق: نورثكوت
رشح أيضا: عشاء كاربيس باي إيستيت بقلم هيستون بلومنتال كوانت

سارة روسي في ترينيتي
من المؤكد أن بناء قائمة نبيذ لمطعم حي ليس بالأمر السهل ، ولكن الساقية سارة روسي (التي كانت تعمل سابقًا في Fera At Claridges ومطعم Gordon Ramsay) فعلت ذلك تمامًا ، حيث حشدت عرضًا رائعًا ويمكن الوصول إليه في فندق Trinity الحائز على نجمة ميشلان في Clapham بلندن. أشاد أوليفر بيتون بقدرة روسي على "تحقيق التوازن بين المؤامرة والقيمة" ، بينما قال توم كيتشن ببساطة ، "معرفتها بالنبيذ هي حقًا المستوى التالي". سنحصل على ما يشربه روسي.

المتسابق الثاني في السباق: جيمس لويد في مطعم جوردون رامزي
رشح أيضا: ميلانيا بيليسيني في The Fat Duck Sébastien Morice في Claridge's London David Vareille at The Arts Club

الخريف
الجديد لعام 2020 ، جائزة الاستدامة تحتفي بالأفراد الملهمين الذين يضعون المسؤولية البيئية في صميم كل ما يفعلونه. لذلك يبدو من الصواب أن الشيف سكاي جينجيل - الذي دافع عن الممارسات المستدامة قبل وقت طويل من أن يصبح من الضروري القيام بذلك - حصل على الجائزة في عامه الافتتاحي. قائمة "سكراتش" المبتكرة من Gyngell - يتم تقديمها يوميًا في مطعمها الرئيسي ، Spring - تأخذ قصاصات المطبخ غير المحببة وتحولها إلى أطباق لذيذة بحد ذاتها ، مما يثبت أن تناول الطعام بشكل مستدام لا يعني التقليل من النكهة أو المتعة.

قالت ميليسا هيمسلي إن هذه الروح البيئية "ضرورية لإلهام الأجيال القادمة" ، في حين أن انتقال Gyngell مؤخرًا إلى مطبخ خالٍ من البلاستيك يظهر "التزامًا حقيقيًا بالقضية". من الصعب تحقيق الاستدامة في الضواحي الراقية (ناهيك عن الحفاظ عليها) ، لكن Gyngell ، كما كانت دائمًا ، تخطو خطواتها في طريقها.

المتسابق الثاني في السباق: دوغلاس ماكماستر للصوامع
رشح أيضا: تومي بانكس عن فيلم The Black Swan هنري ديمبلبي عن استراتيجية الغذاء الوطنية سايمون روجان

ريمون بلانك
احتفل Raymond Blanc OBE بالعديد من الإنجازات في العام الماضي ، ليس أقلها تجاوز السبعين والاحتفال بمرور 35 عامًا على مطعمه الحائز على نجمتي ميشلان ، Belmond Le Manoir Aux Quat’Saisons. منذ فترة طويلة المستفيد من جي كيوجائزة Lifetime Achievement Award ، يسارع بلان - بأسلوبه المتواضع - للاحتفال بعمل فريقه ودعم عائلته كعامل أساسي في نجاحه. لكن بلان لا يعرف الكلل ، ومتحمس بشدة وله جوي دي فيفر يتألق من خلال كل عنصر من عناصر عمليته - فليس من المستغرب أنه ساعد في إلهام أجيال من عظماء الطهي (بما في ذلك مايكل كاينز وأولي دبوس على سبيل المثال لا الحصر). التقينا بلان في Le Manoir لمعرفة كيف استحوذ رجل فرنسي من مقاطعة Besançon على قلوب - وأذواق - صناعة الضيافة البريطانية.

لنبدأ من البدايه. ما أول ما أشعل شغفك بالطبخ؟
كنت محظوظا. كنت أتجول في شوارع مسقط رأسي ، بيزانسون ، ومررت بهذا المطعم الجميل. في الداخل ، كان هناك خادم فلامبيينج ، نادل يقود عربة الجبن ، ساقي يصب النبيذ. على مرأى من ذلك. أوه ، لقد كانت راقصة. وعرفت حينها أنني أردت أن أكون جزءًا من الرقصة.

ثم ماذا حدث؟
دخلت إلى الداخل وقلت: "سأكون أفضل طاهي في العالم. واسمحوا لي أن أعمل من أجلك ". أجاب المالك ، "نحن نبحث عن منظف". فقلت ، "شكرًا لك يا سيدي" وذهبت للعمل على الفور. لم تكن المرايا نظيفة أبدًا. كانت مثل فرساي!

لم يكن الأمر كله مجرد إبحار. أخبرنا بما حدث عندما دخلت المطبخ في النهاية.
بعد الخدمة ، كنت أقضي ساعات في القراءة عن فن الطهو والنبيذ. لقد أعجبت به. في أحد الأيام ، اقترحت على الشيف أن نخفف الصوص بلمسة. شعر شاربه ، وعيناه مظلمة ، وضربني بكامل قوته بوعاء نحاسي. سيارة إسعاف ، فك مكسور ، أسنان مكسورة. لقد تم نفي إلى إنجلترا ، ولكن قبل مغادرتي ، أخبرني المالك ، "مهما فعلت ستنجح. لم أقابل شابًا آخر مثلك تمامًا ".

طاهٍ فرنسي نفي إلى إنجلترا عام 1972 ، كيف انتهى الأمر؟
استغرق الأمر مني ثلاثة أيام للقيادة إلى أكسفورد ، وكانت لغتي الإنجليزية ضعيفة للغاية لدرجة أنني ظللت أقولها "Hoxfor". بعد فترة وجيزة ، قابلت زوجتي السابقة ، جيني ، وفتحنا مكاننا الصغير. لم يكن لدي أي المال. كانت عبارة عن مفارش مائدة حمراء وبيضاء ، وطبعات رخيصة لباريس على الجدران ، ثم ديك صغير أرسمه بلو ، بلانك ، روج لذلك كنت تعلم أنه كان مطعمًا فرنسيًا. فتحنا وأصبحنا ممتلئين بهذه السرعة. أتذكر أنه كان لدي 1952 فرنًا بدون قيعان ، لأنني لم أستطع شراء أفران باهظة الثمن ، وخلاط كينوود 1962. ولكن بعد ذلك فزنا بأول نجمة ميشلان ، ثم نجمة أخرى.


مقالات ذات صلة

إذن ، مع كل هذه الرفاهية ، لماذا يخرج آل فيليبس؟

قال السمسار ديفيد ديسانتيس ، الذي يعتني بالصفقة ، لشبكة سي بي إس: "بمجرد أن يغادر الأطفال ويخرجون من المنزل ، تجد نفسك أحيانًا تفكر ،" جي ، هذا منزل أكثر مما نريد حقًا الاعتناء به ".

إذا تم الوصول إلى السعر المطلوب ، فقد يكون البيع بمثابة كسر قياسي لمنطقة وسط المحيط الأطلسي. على الرغم من أنه قد يتعين على المشتري أن يأتي من خارج المدينة ليتمكن من تحمل تكاليفها.

منزل العائلة: العقار المثير للإعجاب مملوك لستيف فيليبس [يمين الوسط ، مع الأصدقاء في حدث للشركة] الذي اشترى وجدد دير كابوشين السابق مع زوجته ماكسين في عام 2002

إمبراطورية المأكولات البحرية: شركة فيليبس للمأكولات البحرية هي شركة مملوكة لعائلة من الجيل الثالث بدأت في منطقة ماريلاند وتبلغ قيمتها الآن ملايين الدولارات

واجهة النهر: متوازنة على منحدر بطول 140 قدمًا يطل على نهر سيفرن ، وقد تم بناؤه عام 1922 من قبل تاجر أسلحة استخدم الأقبية الشاسعة والسرية لتخزين بنادقه.

الماضي السماوي: تم بيع المنزل بعد ذلك للكنيسة الكاثوليكية ، في الأربعينيات ، وتحويله إلى القديس كونراد فرياري - على الرغم من أنه كان سيصبح أكثر تقشفًا في ذلك الوقت.

قم بالدخول: كان المنزل غير مستخدم لمدة ثلاثين عامًا حتى جاء فيليبس وقام بتجديد الغرف على نطاق واسع

منزل تاريخي: كان لابد من إنشاء أجنحة جديدة واستبدال المهاجع القديمة بغرف أنيقة

النغمات الدينية: في حين أن المنزل معاصر بشكل أساسي ، إلا أن بعض الغرف تلمح إلى ماضيه التاريخي

قال السيد DeSantis: "هناك بالتأكيد أشخاص في مدن ودول أخرى يمكنهم رؤية جاذبية امتلاك عقار في هذه المدينة".

تاريخ البيت

تم بناؤه في عام 1922 من قبل تاجر أسلحة استخدم أقبية واسعة لتخزين بنادقه

في الأربعينيات ، تم بيع العقار للكنيسة الكاثوليكية التي حولته إلى St Conrad Friary

يمكن أن يعيش ما يصل إلى ستين راهبًا من الكبوشيين في الرهبانية في أي وقت

في السبعينيات ، خرجت المجموعة الدينية

لكن لم يتم العثور على مالك لمدة 30 عامًا أخرى - حتى انتقل فيليبس للعيش وبدأ التجديد

وليس هناك شك في الجاذبية الجذابة لهذا المنزل الكلاسيكي المبني من الطوب الجورجي.

متوازنة على منحدر 140 قدم يطل على نهر سيفيرن ، تم بناؤه في عام 1922 من قبل تاجر أسلحة ، استخدم الأقبية الشاسعة والسرية لتخزين بنادقه.

في الأربعينيات ، ذهب العقار إلى مالك أقل خطيئة - الكنيسة الكاثوليكية ، التي حولت المنزل إلى St Conrad Friary ، حيث كان يعيش ما يصل إلى ستين راهبًا من Capuchin في أي وقت.

بعد ثلاثين عامًا ، انتقلت الجماعة الدينية إلى المنزل وأصبح المنزل مهجورًا حتى تم العثور على مشترٍ.

استغرق الأمر 30 عامًا أخرى للعثور على أشخاص على استعداد للقيام بمثل هذا التجديد - ولكن لحسن الحظ جاء ستيف وماكسين فيليبس.

يعمل بمساعدة المهندس المعماري المحلي تشارلز أنتوني ، وكذلك ماثيو موسكا ، مستشار تشطيبات الطلاء التاريخية ، والمصمم الداخلي هنري جونسون.

وبينما تم الحفاظ على بعض الإحساس الأصلي للمنزل ، قام الزوجان ، وهما من عشاق الإبحار المتحمسين ، بتحويل العديد من الغرف إلى مساحة مضيئة ومتجددة الهواء مع إحساس بحري خفي.

لقد تنافسوا معًا في سباقات اليخوت الاحترافية ، بما في ذلك سلسلة رولكس فار 40 العالمية الشاقة في أستراليا - حيث فازوا بالعديد من المسابقات.


الطبخ: يوجد مطبخان - أحدهما للاستخدام الشخصي والآخر لمقدمي الطعام

عشاق اليخوت: ماكسين وستيفن فيليبس من عشاق الإبحار ، ومن هنا الشعور بالراحة والاسترخاء في الداخل

السيد فيليبس هو مالك الجيل الثالث لشركة المأكولات البحرية ، التي لها تاريخ غني مثل ماضي منزلهم الجميل.

بدأ جده مصنعًا لمعالجة سرطان البحر في منطقة خليج تشيسابيك في مطلع القرن.

بعد ذلك ، في عام 1956 ، نقل برايس وشيرلي فيليبس (والدا ستيف فيليبس) العائلة إلى أوشن سيتي بولاية ماريلاند ، وافتتحا مطعمًا صغيرًا للترحيل يُدعى فيليبس كراب هاوس.

'I can still remember our early days when my brother and I would help Dad steam crabs, taste Mom’s new recipes or sit on the front steps proudly calling in that another guest was coming for dinner,' says Mr Phillips on the company website.

Today, the profitable company has grown so much that it extends from the mid-Atlantic base along the East Coast.

And has become successful enough for its third generation owner to afford to own what could be the most expensive property in the state.

Too big: The Phillipses are moving out because the property is too big now the kids have moved away

Play ball: The home is currently open for viewing - as long as your bank can prove you have the funds in your account to meet the mufti-million dollar price tag

Of course, compared to other zones in the U.S., $32million is a paltry sum.

Take the high prices of Florida, New York or Washington DC's finest properties.

The highest valued-abode in the Big Apple is currently the $90million Woolworth Mansion, known today as the Ukrainian Institute, on the Upper East Side.

In the Sunshine State, a cool $125million will get you the sprawling faux French chateau, Fleur de Lys.

In Washington DC, where leading businessmen and politicos push up the prices, the most expensive home in the area is owned by AOL founder Jim Kimsey.

His 1,000-square-foot mansion, The Falls, is worth some $45million – although you do also get a Frank Lloyd Wright-designed house overlooking the Potomac River in the deal.

But if you are looking for a mega-mansion in the Maryland area and are interested in the Friary on the Severn, you can contact TTR Sotherbys for a showing.

Although, they'll need your bank to send over confirmation that you have the funds to match the asking price before they'll take you through the front gates.

Light and airy: The home is nestled in the woods of Annapolis and on the banks of the Severn River

Sumptuous furnishings: Although the rooms have plenty of natural daylight, they are cosy and grand

Vintage appeal: The property also has a full, temperature-controlled wine cellar

Water therapy: The property includes two swimming pools as well as a spa

Record breaker: If the asking price is matched, the home will be the most expensive sold in the Maryland area

Plenty of space: One of the seven bedrooms has been turned into a guest loft and work space

Docking point: There's a private slipway on the river - with a mechanical boat lift - that can berth six vessels

Wood-lined kitchen: One of the two cooking areas has been decorated with hand-crafted wooden units

Time out: There's even a full spa for your relaxation

Masterful bedroom: This stately room is one of seven sleeping spaces

Washrooms: There are a total of eight bathrooms in the property.

. complete with power showers - and hopefully a housekeeper to keep them all clean


Rockfish, Exmouth

Ideally situated next to the slipway in Exmouth overlooking the River Exe, the choice of location for Rockfish’s latest restaurant – their first venture up into East Devon – really could not be any better. This fitting location for a predominantly seafood serving eatery offers views that are quite simply beautiful.

Being a winter visit, it was comforting to be greeted by two log burners in the restaurant to provide plenty of warmth and a homely atmosphere. The conservatory area in which we were seated can be opened up to a fully outdoor seating area in the summer months, offering uninterrupted views over the water. I’m sure this will prove to be a popular seating choice in the warmer weather, even well into the evenings as blankets are also available for if you start to feel the cold.

The interior style showcased a modern, nautical theme with some quirky touches which we really appreciated. The tables were laid with a large paper menu listing all the types of fish that the restaurant serves. Your server will then mark which fish are available on that particular day – a unique (to me) way of listing the daily specials that were on offer.

Of course, there is also the regular menu to provide plenty of choice along with an extensive drinks menu listing a number of craft beers, wines and non-alcoholic drinks. The whole menu can even be served gluten free if required – an added bonus for the growing number of people whose options are usually limited when eating out.

To start, my husband opted for the Roasted Half Shell Scallops (£9.95) which were caught within just a few miles of where we were sitting – how’s that for local produce? The garlic flavouring was just right so as not to overpower. I chose the Crispy Fried Salt & Pepper Prawns (£8.50) which were equally delicious and battered to perfection.

For the main course, my husband chose the Gurnard – one of the daily fish specials recommended by our knowledgable server which he could have grilled or fried. When it arrived, we were surprised to see a very generous portion of three large fillets on his plate! I was very tempted by the Fried Soft Shell Crab Roll (£12.95), but I really wanted to see Rockfish’s take on a nice traditional fish & chips. Rockfish pride themselves on sourcing their fish from sustainable supplies and so their cod and haddock come as far as the ice cold waters of Norway! You are given the choice between the Prime Cod Fillet (£11.95) and the Line Caught Haddock (£12.95) with the additional option of having the fish grilled or fried in their signature Rockfish batter. Both of our mains were cooked beautifully, with a lovely balance of flavours. I chose the Rockfish batter and, having it on both my starter and main, I very much welcomed the crispy texture that was tasty without a fatty aftertaste.

All mains are served with salad or chips as standard, with the added benefit of unlimited chips so you can keep asking for more as and when you felt the need – there’s no excuse not to leave full here. There is also a whole host of sides to choose from, interestingly with some twists on the more usual ones you would expect. We were keen to try the jalapeno tartare sauce and the jalapeno coleslaw to give a welcome kick to our flavours and satisfy our love of hot food – an interesting pairing that we really enjoyed.

Fully utilising the unlimited chips we came to the dessert menu feeling rather full. But when we were recommended the Chocolate, Caramel & Popcorn Sundae (£6.95) I couldn’t resist, whilst my husband headed straight for the Banana Split (£5.95). Both temptingly naughty but still light and refreshing, they provided an injection of sweetness to end the meal.

Rockfish welcomes dog walkers of an afternoon and if live music is your thing then head down on selected Wednesday nights for The Rockfish Sessions with acoustic music and songs while you dine.

The restaurant has already made its mark on the community by supporting the local voluntary lifeguard group Exmouth Beach Rescue Club with an optional £1 table donation to help with their services. With high quality seafood cuisine and unrivalled views out of the mouth of the Exe estuary, I think it’s safe to say that Rockfish will very quickly become a much-loved part of the Exmouth community.


شاهد الفيديو: Les crêpes لي كراب سهلين و بنان بزاف